Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Vanilijevi rogljički z orehi II

    Priljubljeno (praznično) pecivo za k čaju, kavi ali sadnemu soku, pa tudi izvirno praznično darilo. Vanilijevi rogljički z orehi II, iz krhkega testa obogatenega z mletimi orehi.
    5.00 50 št. oseb: 8 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 50 ocen) 12. marec 2011 št. ogledov: 6457
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15742
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 280 g moke
    • 100 g mletih orehov
    • 200 g masla
    • 70 g sladkorja v prahu
    posip
    • sladkor v prahu
    • vanilij sladkor

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V večjo skledo presejemo moko, ki ji primešamo mlete orehe in sladkor v prahu.
    ■ Nekoliko zmehčano maslo zrežemo na koščke, ki jih na hitro vgnetemo v močnato mešanico.
    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Iz testa oblikujemo svaljek, ki ga zrežemo na koščke, iz katerih oblikujemo majhne rogljičke (gl. opozorila), ki jih polagamo na pekač.
    ■ Pekač za 10 do 15 minut postavimo v segreto pečico, da rogljički nekoliko porumenijo.
    ■ Pečene rogljičke povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja.

    Serviranje

    Vanilijevi rogljički z orehi so priljubljeno drobno pecivo za h kavi, čaju ali sadnemu soku.

    Nadomestek

    Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. vanilijevi rogljički z orehi

    Ideje

    gl. rogljički (številne različice)

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    ■ Rogljičke oblikujemo na hitro, dokler je testo še čvrsto.
    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept vanilijevi rogljički z orehi II
    ■ številni različni viri
     
    ” Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika. “
    ” Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša. “

    Sorodni recepti

    Mačji jezički
    Mačji jezički so priljubljeno drobno pecivo iz krhkega testa. Zlepljenega z izbrano lešnikovo kremo in oblitega s ...
    (5.00; 26 ocen)
    Sočni keksi z nadevom iz suhih fig in pomaranč
    Veganski piškoti s suhimi figami in pomarančami, brez glutena. Sočno drobno pecivo, mehko in dišeče, znotraj pa ...
    (5.00; 7 ocen)
    Kapučino rogljički s čokolado, lešniki in mandlji, brez glutena
    Popolno krhki se topijo v ustih. Tudi brez jajc, moko pa nadomestimo z mletimi mandlji in lešniki. Kapučino ...
    (5.00; 8 ocen)
    Linški polnozrnati pirini piškoti chefa Janeza Lenčka
    Chef Janez Lenček (1938-2018) je najbolj nagrajevani slovenski kuhar. Tole je njegov recept za praznično pecivo, ...
    (5.00; 31 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.866 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani