Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vanilijevi rogljički z orehi ii

Priljubljeno (praznično) pecivo za k čaju, kavi ali sadnemu soku, pa tudi izvirno praznično darilo
ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. marec 2011 št. ogledov: 6067
Avtor: Urednik
Receptov: 13265
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 280 g moke
  • 100 g mletih orehov
  • 200 g masla
  • 70 g sladkorja v prahu
posip
  • sladkor v prahu
  • vanilij sladkor

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V večjo skledo presejemo moko, ki ji primešamo mlete orehe in sladkor v prahu.
■ Nekoliko zmehčano maslo zrežemo na koščke, ki jih na hitro vgnetemo v močnato mešanico.
Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Iz testa oblikujemo svaljek, ki ga zrežemo na koščke, iz katerih oblikujemo majhne rogljičke (gl. opozorila), ki jih polagamo na pekač.
■ Pekač za 10 do 15 minut postavimo v segreto pečico, da rogljički nekoliko porumenijo.
■ Pečene rogljičke povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja.

Serviranje

Vanilijevi rogljički z orehi so priljubljeno drobno pecivo za h kavi, čaju ali sadnemu soku.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. vanilijevi rogljički z orehi

Ideje

gl. rogljički (številne različice)

Opombe

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Opozorila

■ Rogljičke oblikujemo na hitro, dokler je testo še čvrsto.
■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

številni različni viri
” Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika. “
” Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša. “

Sorodni recepti

Orehove rezine
Zelo star recept za masleno sladico polnega okusa z veliko orehov. Testo je z beljaki, maslom in z mletimi orehi. Krema ...
(5.00; 5 ocen)
Linško pecivo
Klasično drobno pecivo, ki v ustih opazno skopni in je eno od prepoznavnih (prazničnih) posladkov iz avstrijske ...
(5.00; 4 ocene)
Limonini polmeseci
klasično praznično pecivo iz beljakovega snega, mletih mandljev in limonine glazure, brez ...
(5.00; 4 ocene)
Piškoti z mandarinami
Slastno piškotno testo z mletimi mandeljni, obloženo z rezinami mandarin, katere smo predhodno kuhali v sladkornem ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki