Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vanilijevi rogljički z limono

    V kratkem času po vsem stanovanju zadiši po limonah
    5.00 3 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 14. april 2012 št. ogledov: 7243
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12962
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g gladke moke
    • 100 g sladkorja
    • 120 g mletih orehov
    • 225 g masla
    • lupinica 1 limone
    • 2 žlici limoninega soka
    • 1/2 beljaka
    • 2 žlički vaniljinega izvlečka
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Moko presejemo v skledo.
    ■ Hladno maslo na drobno narežemo na moko, potem pa s prsti mesimo toliko časa, da dobimo drobtinice.
    ■ Dodamo sladkor in vaniljin ekstrakt ter še malo premesimo.
    ■ Dodamo mlete orehe in drobno naribano limonino lupinico ter še malo premesimo.
    ■ Dodamo pol beljaka in limonin sok. Premesimo, da dobimo gladko testo.
    Pečico segrejemo na 175 °C.
    ■ Od testa jemljemo manjše koščke, ki jih oblikujemo v kroglice, te v tanjše svaljke, slednje pa naposled v podkvice. Sproti jih zlagamo na pripravljen pekač, ki ga za 15 do 16 minut postavimo v segreto pečico. Gl. opombe.
    ■ Pečene rogljičke s spodnjo stranjo polagamo v sladkor v prahu, po vrhu pa sladkor v prahu presejemo nanje.

    Serviranje

    Vanilijevi rogljički z limono so najokusnejši naslednji dan. Ponudimo jih s kozarcem mleka.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Gl. tudi opozorila.
    ■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

    Nasveti

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Različice

    gl. vanilijevi rogljički (različice)

    Ideje

    gl. rogljički (številne različice)

    Opombe

    Ko pečene rogljičke vzamemo iz pečice, so dokaj mehki, ko pa se ohladijo, postanejo trši.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vanilijevi rogljički z limono s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Sorodni recepti

    Piškoti s pomarančo in mandlji
    Slastni piškoti, odišavljeni s sveže stisnjenim pomarančnim sokom in mandljevo moko, za piko na i, se vmes skriva ...
    (5.00; 1 ocena)
    Makovi keksi z belo čokolado
    Krhka mešanica moke, mletega maka, sladkorja, vanilijevega sladkorja in pecilnega praška. Navlažimo jih z vodo in z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Dišeči mandljevi piškoti s pistacijami
    Dišeči mandljevi piškoti s pistacijami so odlično in pisano drobno pecivo iz iranske kuhinje, brez glutena in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.093
    receptov