Prijava

Vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi

Drobno masleno pecivo, izboljšano z drobno sesekljanimi orehi
5.00 3 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 08. december 2013 št. ogledov: 3006
Avtor: Urednik
Receptov: 13407
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g moke
  • 80 g sladkorja
  • 150 g drobno sesekljanih orehov
  • 1 jajce
  • 1 bourbon vanilij sladkor
posip
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 4 zavitki vanilij sladkorja

Predpriprava

■ Moko presejemo na delovno površino.
■ Na sredini naredimo jamico, v katero ubijemo jajce ter stresemo bourbon vanilijev sladkor. Po testu na lističe zrežemo hladno maslo.
■ Testo začnemo gnesti od sredine, tako da jajcu postopoma primešamo moko, nazadnje pa gladko zamesimo maslo.
■ Dodamo sesekljane orehe, ki jih enakomerno vgnetemo v testo.
■ Testo oblikujemo v kroglo, ki jo ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

Priprava

Pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Ohlajeno testo razdelimo na kose, ki jih po blago pomokani delovni površini razvaljamo v svaljke. Narežemo 3 do 4 centimetre dolge koščke, ki jih zvijemo v polmesece oziroma rogljičke, ki jih sproti polagamo v pekač.
■ Pekač za 15 do 20 minut položimo v segreto pečico.
■ V skledi zmešamo sladkor v prahu in vanilijev sladkor. V mešanico stresemo rogljičke, ki jih nežno mešamo, da se jih oprime sladkorna mešanica.

Serviranje

Vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi so odličen spremljevalec k skodelici čaja.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

Nasveti

Orehe čim večkrat uživajmo surove v različnih svežih sladicah ali pa kot dodatek sadnim in zelenjavnim solatam. Okusna je tudi kombinacija orehov in soparjene zelenjave.

Triki

■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Različice

gl. vanilijevi rogljički z orehi (različice)

Ideje

gl. piškoti in keksi (številne različice); rogljički (številne različice)

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi z bloga Moljac u špajzu
■ številni različni viri

Spletne povezave

blog Moljac i špajzu (srb.) 

” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. “
” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “

Sorodni recepti

Mandljeve zvezdice s cimetom
Tradicionalno drobno praznično pecivo polno tradicionalne praznične dišave. V testu kraljujejo mleti mandlji (moke ...
(5.00; 3 ocene)
Cimetove zvezdice III
Cimetove zvezdice so drobno, krhko in dišeče (praznično) pecivo brez moke. Potrebujemo samo čvrst beljakov sneg, ...
(5.00; 3 ocene)
Dunajski punč keksi brez jajc
Masleno testo, izboljšano z mletimi mandlji, spečemo za kekse in za nadev. Le da nadrobljenemu delu testa za nadev ...
(5.00; 3 ocene)
Orehovi keksi s čokolado
V testo zamešamo sesekljano čokolado, potem pa testo z žlico polagamo v pekač. Orehovi keksi s čokolado so eno ...
(5.00; 4 ocene)
Vetrci s čokolado in opečenimi lešniki
Vetrci s čokolado in opečenimi lešniki so priljubljen spomin na otroštvo, dodelan s preverjeno kombinacijo ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.538 receptov
Moja kuharica