Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi

    Drobno masleno pecivo, izboljšano z drobno sesekljanimi orehi
    5.00 2 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 08. december 2013 št. ogledov: 2905
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g moke
    • 80 g sladkorja
    • 150 g drobno sesekljanih orehov
    • 1 jajce
    • 1 bourbon vanilij sladkor
    posip
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 4 zavitki vanilij sladkorja

    Predpriprava

    ■ Moko presejemo na delovno površino.
    ■ Na sredini naredimo jamico, v katero ubijemo jajce ter stresemo bourbon vanilijev sladkor. Po testu na lističe zrežemo hladno maslo.
    ■ Testo začnemo gnesti od sredine, tako da jajcu postopoma primešamo moko, nazadnje pa gladko zamesimo maslo.
    ■ Dodamo sesekljane orehe, ki jih enakomerno vgnetemo v testo.
    ■ Testo oblikujemo v kroglo, ki jo ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Ohlajeno testo razdelimo na kose, ki jih po blago pomokani delovni površini razvaljamo v svaljke. Narežemo 3 do 4 centimetre dolge koščke, ki jih zvijemo v polmesece oziroma rogljičke, ki jih sproti polagamo v pekač.
    ■ Pekač za 15 do 20 minut položimo v segreto pečico.
    ■ V skledi zmešamo sladkor v prahu in vanilijev sladkor. V mešanico stresemo rogljičke, ki jih nežno mešamo, da se jih oprime sladkorna mešanica.

    Serviranje

    Vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi so odličen spremljevalec k skodelici čaja.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

    Nasveti

    Orehe čim večkrat uživajmo surove v različnih svežih sladicah ali pa kot dodatek sadnim in zelenjavnim solatam. Okusna je tudi kombinacija orehov in soparjene zelenjave.

    Triki

    ■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Različice

    gl. vanilijevi rogljički z orehi (različice)

    Ideje

    gl. piškoti in keksi (številne različice); rogljički (številne različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi z bloga Moljac u špajzu
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    blog Moljac i špajzu (srb.) 

    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
    ” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. “
    ” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “

    Sorodni recepti

    Čokoladne košarice s pistacijami
    Za čokoladne košarice s pistacijami potrebujemo samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Linški piškoti s sivko
    Linški piškoti s sivko so ena od številnih različic morda najbolj priljubljenih keksov sploh. So klasično drobno ...
    (5.00; 1 ocena)
    Masleni keksi s karamelom in čokolado
    Masleni keksi s karamelom in čokolado so krhki in mehki, porisani s hrustljavim karamelom in s temno čokolado. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomarančno čokoladni piškoti
    Pomaranča in čokolada sta družba, v kateri gotovo ni dolgčas. Pomarančna lupinica in liker poskrbita, da se nam ...
    (5.00; 4 ocene)
    Babičini keksi na strojček
    Gladko testo zamesimo iz mehke moke, sladkorja, masla, jajc, vanilijevega sladkorja in pecilnega praška. Pregnetenega ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov