Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Vanilijevi rogljički s cimetom

    Vanilijevi rogljički s cimetom so drobno (praznično) pecivo, presenetljivo odišavljeno s cimetom. Aromatično testo je slastno obogateno z mletimi mandlji in lešniki.
    5.00 12 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 12 ocen) 14. december 2012 št. ogledov: 5464
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15293
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 180 g moke
    • 50 g sladkorja
    • 30 g mletih mandljev
    • 30 g mletih lešnikov
    • 100 g masla
    • 1 veliko jajce
    • 3 zavitki vanilij sladkorja
    • 1 žlička pecilnega praška
    • 1/2 žličke cimeta
    drugo
    • 150 g sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ VANILIJEVI ROGLJIČKI S CIMETOM. Dva pekača obložimo s peki papirjem.
    ■ Hladno maslo narežemo na lističe. Vse sestavine v večji skledi ugnetemo v gladko testo. Ki se ne lepi za skledo.
    ■ Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Zajamemo košček testa v velikosti manjšega oreha. Oblikujemo ga v svaljek, tega pa v rogljiček. Lahko je tudi kakšne druge oblike. Položimo ga v pekač, Podobno oblikujemo kekse iz vsega testa. Med njimi puščamo nekaj razmaka.
    ■ Vanilijevi rogljički se pečejo 10-12 minut.
    ■ Pečene rogljičke vzamemo iz pečice. Pustimo jih stati 5 minut, potem pa jih takoj povaljamo v sladkor v prahu.
    ■ Rogljičke ohladimo.

    Serviranje

    Vanilijevi rogljički s cimetom so aromatično drobno pecivo, ki ga ponudimo s skodelico čaja.

    Shranjevanje

    Vanilijevi rogljički s cimetom se obdržijo do 14 dni. V tesno zaprti (pločevinasti) škatli. Pri sobni temperaturi do 7, v hladilniku pa do 14 dni.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Izboljšanje

    Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejši cimet. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejšega cejlonskega ali vietnamskega. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo. Cimet v prahu je mleta oblika cimeta iz manj kakovostne cimetove skorje. Lahko ga kombiniramo z muškatnim oreščkom. Vanilijevi rogljički s cimetom, izključno z najboljšim cimetom.


    Vanilijevi rogljički s cimetom

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da se znebimo morebitnih grudic.

    Pojasnila

    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov. Razlika je v velikosti delcev moke.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    Ideje

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    Mleti cimet se hitro izdiši.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vanilijevi rogljički s cimetom (izvirno: vanilla-zimt roščići) s spletnega portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Krhki božični keksi brez glutena
    Krhki božični keksi brez glutena so priljubljeno linško pecivo v brezglutenski različici. Z drobno mletimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo
    Po vsem svetu priljubljeno francosko drobno pecivo, ki v ustih preprosto izpuhti. Mešanica mletih mandljev in mletih ...
    (5.00; 13 ocen)
    Božični piškoti: krhki mandljevi keksi z makom in limono
    (VIDEO) Božični piškoti: krhki mandljevi keksi z makom in limono so odlična nadgradnja klasičnih (prazničnih) ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladni brownie keksi
    (VIDEO) Mehko drobno (praznično) pecivo, ki po okusu spominjajo na rjavčke. Testo iz jajc, sladkorja, čokolade, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.416 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani