IŠČI PODROBNO

    Vanilijevi rogljički s cimetom

    Drobno praznično pecivo za k skodelici čaja ali za darilo
    ni podatka čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. december 2012 št. ogledov: 5386
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 180 g moke
    • 50 g sladkorja
    • 30 g mletih mandljev
    • 30 g mletih lešnikov
    • 100 g masla
    • 1 veliko jajce
    • 3 zavitki vanilij sladkorja
    • 1 žlička pecilnega praška
    • 1/2 žličke cimeta
    drugo
    • 150 g sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ Dva pekača obložimo s peki papirjem.
    ■ Hladno maslo narežemo na lističe.
    ■ Vse sestavine v večji skledi ugnetemo v gladko testo, ki se ne lepi za skledo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Od testa jemljemo koščke velikosti manjšega oreha. Oblikujemo jih v rogljičke, lahko pa tudi kakšne druge oblike, in z manjšim razmakom zlagamo na pripravljena pekača.
    ■ Pekača za 10 do 12 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečene rogljičke vzamemo iz pečice. Pustimo jih stati 5 minut, potem pa jih takoj povaljamo v sladkor v prahu.
    ■ Rogljičke ohladimo.

    Serviranje

    Vanilijevi rogljički s cimetom so drobno pecivo, ki ga ponudimo s skodelico čaja. V pločevinasti škatli jih lahko hranimo do dva tedna.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    gl. vanilijevi rogljički (različice)

    Ideje

    gl. drobno pecivo (številne različice); rogljički (številne različice)

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    Mleti cimet se hitro izdiši.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet, lešnike in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vanilijevi rogljički s cimetom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni postal Coolinarika (hrv.) 

    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
    ” Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju. “

    Sorodni recepti

    Orehovčki
    Pregrešno krhko, mehko, okusno in hrustljavo drobno pecivo. Pa samo tri sestavine: orehi, beljaki in sladkor. ...
    (5.00; 11 ocen)
    LCHF ameriški piškoti
    LCHF ameriški piškoti, to me spomni na krhke kakavove piškote z koščki čokolade, ja čisto ameriški stil. Tokrat ...
    (5.00; 2 oceni)
    Makroni à la chef Christophe Felder
    Makroni (macarons) à la chef Christophe Felder so ena od najboljših različic tradicionalnega drobnega francoskega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehove rezine
    Zelo star recept za masleno sladico polnega okusa z veliko orehov. Testo je z beljaki, maslom in z mletimi orehi. Krema ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica