Prijava

Vanilijevi rogljički s cimetom

Drobno praznično pecivo za k skodelici čaja ali za darilo
ni podatka čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. december 2012 št. ogledov: 5323
Avtor: Urednik
Receptov: 13773
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 180 g moke
  • 50 g sladkorja
  • 30 g mletih mandljev
  • 30 g mletih lešnikov
  • 100 g masla
  • 1 veliko jajce
  • 3 zavitki vanilij sladkorja
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/2 žličke cimeta
drugo
  • 150 g sladkorja v prahu

Priprava

■ Dva pekača obložimo s peki papirjem.
■ Hladno maslo narežemo na lističe.
■ Vse sestavine v večji skledi ugnetemo v gladko testo, ki se ne lepi za skledo.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Od testa jemljemo koščke velikosti manjšega oreha. Oblikujemo jih v rogljičke, lahko pa tudi kakšne druge oblike, in z manjšim razmakom zlagamo na pripravljena pekača.
■ Pekača za 10 do 12 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečene rogljičke vzamemo iz pečice. Pustimo jih stati 5 minut, potem pa jih takoj povaljamo v sladkor v prahu.
■ Rogljičke ohladimo.

Serviranje

Vanilijevi rogljički s cimetom so drobno pecivo, ki ga ponudimo s skodelico čaja. V pločevinasti škatli jih lahko hranimo do dva tedna.

Nakup

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. vanilijevi rogljički (različice)

Ideje

gl. drobno pecivo (številne različice); rogljički (številne različice)

Opombe

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Opozorila

Mleti cimet se hitro izdiši.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Cimet, lešnike in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept vanilijevi rogljički s cimetom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni postal Coolinarika (hrv.) 

” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “
” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
” Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju. “

Sorodni recepti

Sicilijanski mandljevi piškotki brez moke
(pasticcini di mandorle) Preprosti za pripravo, znotraj mehki, sicer pa hrustljavi in z izrazitim okusom po mandljih. ...
(5.00; 3 ocene)
Polnovredni švedski keksi s čokoladnim nadevom havreflarn
(video recept) Polnovredni švedski keksi s čokoladnim nadevom havreflarn so priljubljeno (praznično) drobno pecivo. ...
(5.00; 2 oceni)
Poprovi medenjaki
Poprovi medenjaki so ena od številnih različic klasičnih nemških prazničnih piškotov iz medenega testa, z dodanim ...
(5.00; 4 ocene)
Makovi rogljički s čokolado
Posebno dišeči, okusi in dekorativni piškoti, ki se topijo v ustih. Terjajo le pripravo preprostega testa, ki ga ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.904 receptov
Moja kuharica