Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vanilijeva mlečna kava

    Preprosta različica odišavljenega kavnega napitka
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. januar 2012 št. ogledov: 2233
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12853
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 dl močne črne kave
    • 3 dl mleka
    • 1 strok vanilje

    Priprava

    ■ Vaniljev strok podolžno razpolovimo in izpraskamo sredico.
    ■ V mleku pristavimo vaniljev strok in sredico ter zavremo.
    ■ Vroče mleko spenimo s penilcem ali v lončku s tesno prilegajočim se pokrovom.

    Serviranje

    V segreta kozarca nalijemo vročo kavo, nanjo pa spenjeno mleko. Vanilijeva mlečna kava je kavni napitek, ki ga po okusu posladkamo in okrasimo s po polovico vaniljevega stroka.

    Nakup

    Najboljši vanilijev strok prihaja s tržnice Castries Market, z eksotičnega otoka St. Lucia.

    Nadomestek

    5 centimetrov vanilijevega stroka lahko nadomestimo z 1 žličko, 20 centimetrov pa z 1 žlico vanilijevega izvlečka (ekstrakta).

    Nasveti

    ■ Če za pijačo pripravimo turško kavo, jo precedimo skozi gosto cedilo obloženo z gazo.
    ■ Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor. Gl. zanimivosti.

    Pojasnila

    ■ Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave; njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave. Gl. tudi opombe.
    Vanilja ali vanilija (lat. Vanilla planifolia) je kraljica začimb. Uvrščamo jo med tropske orhideje, kot začimbo pa uporabljamo njene tanke, fižolovim strokom podobne plodove oziroma stroke.

    Različice

    gl. kava (številne različice)

    Opombe

    ■ Poznamo šestdesetih vrst gojenih kavovcev, najbolj razširjene pa so vrste in podvrste arabskega, liberijskega in kongoškega kavovca. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada najbolj zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.
    ■ Najboljši vanilijev strok prihaja s tržnice Castries Market, z eksotičnega otoka St. Lucia.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vanilijeva mlečna kava iz knjige Kava, Založba Učila, 2005
    ■ š tevilni različni viri

    Spletne povezave

    ■ številni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi


    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Če za pijačo pripravimo turško kavo, jo precedimo skozi gosto cedilo obloženo z gazo. “
    ” Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave. “

    Sorodni recepti

    Ledena kava z limeto in rumom
    ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Irska kava ii
    pijača, ki nas dvigne po napornem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ledena kava
    po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov