Prijava

Vanilijeva krema z breskovim prelivom

Preprosta krema iz mleka, jogurta, sladkor, jajc in praška za puding. Odišavljena z limono in z vaniljevim sladkorjem. Vanilijeva krema z breskovim prelivom, zmiksano mešanico breskovega kompota in ruma.
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. april 2011 št. ogledov: 4422
Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

vanilijeva krema
  • 2,5 dl mleka
  • 1 lonček jogurta
  • 50 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1/2 limone
  • 30 g praška za vanilijev puding
  • 1 vanilij sladkor
breskov preliv
  • 1 majhen kozarec vloženih breskev
  • brizg ruma

Priprava

■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu postopoma primešamo polovico sladkorja.
■ V posodi pristavimo in med nenehnim mešanjem zavremo mleko, preostali sladkor in prašek za puding.
■ Mlečno mešanico odstavimo. Z metlico ji primešamo beljakov sneg, potem pa še rumenjake, jogurt in limonin sok.
■ V steklene skodelice do treh četrtin nalijemo kremo. Prekrijemo jo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.
■ Odcejene breskve narežemo na krhlje, ki jim primešamo pol breskovega soka in brizg ruma. Vse skupaj gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Serviranje

Na kremo nalijemo po 2 do 3 žlice breskove kreme, na sredo pa položimo po 1 vršiček melise.

Nadomestek

Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

Nasveti

■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Pojasnila

Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

Različice

Ideje

gl. breskve (številne ideje); jogurt (številne ideje); prašek za puding (številne ideje);

Opozorila

■ Pri različici za otroke rum opustimo.
■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Z breskovimi (ali mareličnimi) peškami oziroma z njihovimi jedrci pripravljajo percipan, nadomestek za marcipan.

Viri

■ dopolnjen recept vanilijeva krema z breskovim prelivom ali kalifornijske sanje iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri
 
” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “
” V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C. “

Sorodni recepti

Čokoladna pena s pomarančno lupinico
Kot dih lahka presna sladica, aromatizirana s pomarančno lupinico in s pomarančnim likerjem. ...
(5.00; 1 ocena)
Češnjeva krema z belo čokolado in stepeno smetano
Gosta, kremna mešanica kuhanih svežih ali odmrznjenih češenj, ki jih kuhljamo nekaj minut. Izboljšamo jih z belo ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pena z bezgovim sirupom
Pene sodijo med priljubljenejše (čokoladne) sladice. Stopljeni čokoladi nežno primešamo stepeno smetano s kakavom. ...
(5.00; 2 oceni)
Slankasta čokoladna pena s karamelom
Nežna čokoladna pena je za pripravo zelo preprosta. Sladkor karameliziramo do jantarne barve. Vmešamo maslo in ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.805 receptov
Moja kuharica