Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vanilijeva krema z breskovim prelivom

Preprosta krema iz vloženih breskev, mleka, pudinga, jogurta in limone
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. april 2011 št. ogledov: 4347
Avtor: Urednik
Receptov: 13168
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

vanilijeva krema
  • 2,5 dl mleka
  • 1 lonček jogurta
  • 50 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1/2 limone
  • 30 g praška za vanilijev puding
  • 1 vanilij sladkor
breskov preliv
  • 1 majhen kozarec vloženih breskev
  • brizg ruma

Priprava

■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu postopoma primešamo polovico sladkorja.
■ V posodi pristavimo in med nenehnim mešanjem zavremo mleko, preostali sladkor in prašek za puding.
■ Mlečno mešanico odstavimo. Z metlico ji primešamo beljakov sneg, potem pa še rumenjake, jogurt in limonin sok.
■ V steklene skodelice do treh četrtin nalijemo kremo. Prekrijemo jo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.
■ Odcejene breskve narežemo na krhlje, ki jim primešamo pol breskovega soka in brizg ruma. Vse skupaj gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.

Serviranje

Na kremo nalijemo po 2 do 3 žlice breskove kreme, na sredo pa položimo po 1 vršiček melise.

Nadomestek

Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

Nasveti

■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Pojasnila

Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

Različice

gl. breskova krema (različice); vanilijeva krema (različice)

Ideje

gl. vanilijeva krema (številne različice)

Opozorila

■ Pri različici za otroke rum opustimo.
■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Z breskovimi (ali mareličnimi) peškami oziroma z njihovimi jedrci pripravljajo percipan, nadomestek za marcipan.

Viri

■ dopolnjen recept vanilijeva krema z breskovim prelivom ali kalifornijske sanje iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec 

” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “
” V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C. “

Sorodni recepti

Najbolj preprosta čokoladna pena dveh mojstrov
Dva velemojstra, Heston Blumenthal in Hervé This, sta domislila, kako pripraviti najbolj preprosto, najbolj ...
(5.00; 21 ocen)
Karamelizirana čokoladna pena
peni iz črne in bele čokolade, pokriti z rjavim karameliziranim ...
(5.00; 1 ocena)
Borovničeva pena s pistacijami
Preprosta, lahka sladica iz strtih, kuhanih borovnic. Ohlajenim primešamo kremni sir, kislo smetano in stepeno ...
(5.00; 6 ocen)
Karamelizirana vanilijeva krema s pasijonko
Pripravimo klasično vanilijevo kremo iz polnomastne sladke smetanane, gore rumenjakov, sladkorja in vanilije. Skuhamo ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki