Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vanilijev sladoled z vročim grozdjem

    Zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in cimeta
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. julij 2007 št. ogledov: 5753
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 8 kepic vanilijevega sladoleda
    • 400 g belega grozdja
    • 1,25 dl grozdnega soka
    • 1 žlica limoninega soka
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 ščepec cimeta

    Predpriprava

    Grozdje operemo, zatem pa potrgamo jagode, ki jih razpolovimo in razpeškamo.

    Priprava

    ■ V kozici pristavimo in zavremo grozdni sok (gl. različice), limonin sok in sladkor. Tekočino počasi kuhljamo približno 5 minut, da se zgosti v sirup.
    ■ Grozdje stresemo v sirup. Začinimo ga s cimetom, premešamo in zgolj segrejemo.

    Serviranje

    Sladoled razdelimo v desertne skodelice. Vroče grozdje s sirupom prelijemo po sladoledu in nemudoma ponudimo. Vanilijev sladoled z vročim grozdjem je presenetljiva poletna osvežitev.

    Nadomestek

    gl. različice

    Izboljšanje

    Sladico potresemo z grobo sesekljanimi pistacijami ali s (suho prepraženimi) mandljevimi lističi.

    Nasveti

    gl. zdravilni učinki

    Pojasnila

    Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    ■ V različici za odrasle (lahko) grozdni sok nadomestimo s kakšnim vrhunskim polsuhim belim vinom.
    ■ gl. grozdje

    Ideje

    gl. sadne sladice

    Opombe

    Po pravilniku je v industrijski sladoled dovoljeno vpihniti do 120 odstotkov zraka.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet, grozdje in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Posebnost belega grozdja je sestavina resveratrol, ki sodi med najučinkovitejše antioksidante in deluje proti raku.
    ■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled po obroku počasi ližemo, pospešuje prebavo.

    Zanimivosti

    ■ Sladoled izvira iz Kitajske, slaven je postal v Franciji, največ pa ga pojedo v ZDA.
    ■ Med vsemi vrstami sladoledov je najbolj priljubljen prav vanilijev. V ZDA zaseda v prodaji kar tretjino vsega sladoleda. Na drugem mestu je čokoladni, na tretjem pa jagodni.
    ■ Največ sladoleda pojedo v ZDA. Medtem ko je leta 1924 Amerikanec v povprečju pojedel 4,5 litra sladoleda letno, je količina leta 1997 že narasla na neverjetnih 27 litrov.
    ■ gl. okvirček

    Viri

    ■ dopolnjen recept vanilijev sladoled z vročim grozdjem iz knjige Italijanska kuhinja, Iz moje kuhinje, Schinharl, Cornelia, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    ■ številni različni viri
    ■ fotografija Einwanger, Claus-Maria

    Spletne povezave

    Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
    ■ spletni nakup knjige Italijanska kuhinja
    ■ fotografija Claus-Maria Einwanger, Food Art Factory

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pogreto

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje

    Glavne sestavine
    ” Porcija jedi vsebuje pribl. 240 kcal. “
    ” Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958. “
    ” Grozdje vsebuje 85 % vode. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.101
    receptov