Prijava

Vanilijev sladoled z vročim grozdjem

Zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in cimeta
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. julij 2007 št. ogledov: 5769
Avtor: Urednik
Receptov: 13408
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 8 kepic vanilijevega sladoleda
  • 400 g belega grozdja
  • 1,25 dl grozdnega soka
  • 1 žlica limoninega soka
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 ščepec cimeta

Predpriprava

Grozdje operemo, zatem pa potrgamo jagode, ki jih razpolovimo in razpeškamo.

Priprava

■ V kozici pristavimo in zavremo grozdni sok (gl. različice), limonin sok in sladkor. Tekočino počasi kuhljamo približno 5 minut, da se zgosti v sirup.
■ Grozdje stresemo v sirup. Začinimo ga s cimetom, premešamo in zgolj segrejemo.

Serviranje

Sladoled razdelimo v desertne skodelice. Vroče grozdje s sirupom prelijemo po sladoledu in nemudoma ponudimo. Vanilijev sladoled z vročim grozdjem je presenetljiva poletna osvežitev.

Nadomestek

gl. različice

Izboljšanje

Sladico potresemo z grobo sesekljanimi pistacijami ali s (suho prepraženimi) mandljevimi lističi.

Nasveti

gl. zdravilni učinki

Pojasnila

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

■ V različici za odrasle (lahko) grozdni sok nadomestimo s kakšnim vrhunskim polsuhim belim vinom.
■ gl. grozdje

Ideje

gl. sadne sladice

Opombe

Po pravilniku je v industrijski sladoled dovoljeno vpihniti do 120 odstotkov zraka.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet, grozdje in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Posebnost belega grozdja je sestavina resveratrol, ki sodi med najučinkovitejše antioksidante in deluje proti raku.
■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled po obroku počasi ližemo, pospešuje prebavo.

Zanimivosti

■ Sladoled izvira iz Kitajske, slaven je postal v Franciji, največ pa ga pojedo v ZDA.
■ Med vsemi vrstami sladoledov je najbolj priljubljen prav vanilijev. V ZDA zaseda v prodaji kar tretjino vsega sladoleda. Na drugem mestu je čokoladni, na tretjem pa jagodni.
■ Največ sladoleda pojedo v ZDA. Medtem ko je leta 1924 Amerikanec v povprečju pojedel 4,5 litra sladoleda letno, je količina leta 1997 že narasla na neverjetnih 27 litrov.
■ gl. okvirček

Viri

■ dopolnjen recept vanilijev sladoled z vročim grozdjem iz knjige Italijanska kuhinja, Iz moje kuhinje, Schinharl, Cornelia, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri
■ fotografija Einwanger, Claus-Maria

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
■ spletni nakup knjige Italijanska kuhinja
■ fotografija Claus-Maria Einwanger, Food Art Factory

” Porcija jedi vsebuje pribl. 240 kcal. “
” Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958. “
” Grozdje vsebuje 85 % vode. “

Sorodni recepti

Pečene marelice z medom, maskarponejem in pistacijami
ena tistih popolnih poletnih sladic, ujetih v skodelico sonca; neponovljive, blago kiselkaste in karamelizirane ...
(5.00; 3 ocene)
Hruške v rdeči vinski omaki
med pripravo nas vonjave odpeljejo daleč v otroštvo, sladica pa je naravnost ...
(5.00; 3 ocene)
Pečeni agrumi z maskarponejevo kremo z medom in pistacijami
Preprosta, hitro pripravljena in okusna sladica. Grenivke in (rdeče) pomaranče olupimo, filiramo in začinimo z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki