IŠČI PODROBNO

    Vanilijev puding z jagodami in stepeno smetano

    Preprosta poletna poslastica, pri kateri je tradicionalni puding vitaminsko obogaten
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. maj 2010 št. ogledov: 4545
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g jagod
    • 1 l mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 100 g sladkorja
    • 20 g sladkorja v prahu
    • 2 vanilijeva pudinga

    Priprava

    ■ V 2 decelitrih mleka gladko razmešamo oba praška za puding.
    ■ Preostalo mleko sladkamo, pristavimo in zavremo. Ko zavre mu med nenehnim mešanjem z metlico primešamo pudingovo mešanico. Ko se puding zgosti, ga odstavimo in nekoliko ohladimo.
    ■ Jagode očistimo in narežemo; nekaj najlepših pustimo celih.
    ■ Še toplemu pudingu primešamo narezane jagode. Puding nadenemo v (steklene) skodelice in ohladimo.
    ■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem v prahu.

    Serviranje

    Ohlajen puding obrizgamo s stepeno smetano, nanjo pa položimo prihranjene jagode.

    Nadomestek

    Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Izboljšanje

    ■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne. 

    Različice

    ■ Vanilijev puding z jagodami in stepeno smetano pripravimo kakor vanilijev puding s figami, le da fige nadomestimo z očiščenimi celimi jagodami. 
    ■ gl. vanilijev puding (različice); vanilijev puding z jagodami

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
    ■ gl. jagode (številne ideje); prašek za puding (številne ideje

    Opozorila

    ■ Izvensezonske jagode uvožene so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
    ■ Krava Urbe Blanca je dala v enem samem dnevu kar 105 litrov mleka.

    Viri

    številni različni viri 

    ” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “
    ” Izvensezonske jagode uvožene so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami. “

    Sorodni recepti

    Sladko iz malin z vanilijevo kremo
    Sladko, priljubljeno srbsko in bolgarsko ozimnico skuhamo iz enakih količin malin in sladkorja. Okisamo ga z limoninim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
    sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ganaš
    (VIDEO) Gladka francoska mešanica čokolade (temne, mlečne ali/in bele) in sladke smetane. Včasih z dodatkom masla ...
    (5.00; 29 ocen)
    Čokoladna pena s svežim jagodnim džemom
    Brez mleka. Brez smetane. Brez jajc. Samo izbrana čokolada, malo rjavega sladkorja in voda. To je vse. V vroči vodi ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki