Prijava

Vanilijev puding z jagodami in stepeno smetano

Preprosta poletna poslastica, pri kateri je tradicionalni puding vitaminsko obogaten
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. maj 2010 št. ogledov: 4427
Avtor: Urednik
Receptov: 13672
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g jagod
  • 1 l mleka
  • 2 dl sladke smetane
  • 100 g sladkorja
  • 20 g sladkorja v prahu
  • 2 vanilijeva pudinga

Priprava

■ V 2 decelitrih mleka gladko razmešamo oba praška za puding.
■ Preostalo mleko sladkamo, pristavimo in zavremo. Ko zavre mu med nenehnim mešanjem z metlico primešamo pudingovo mešanico. Ko se puding zgosti, ga odstavimo in nekoliko ohladimo.
■ Jagode očistimo in narežemo; nekaj najlepših pustimo celih.
■ Še toplemu pudingu primešamo narezane jagode. Puding nadenemo v (steklene) skodelice in ohladimo.
■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Ohlajen puding obrizgamo s stepeno smetano, nanjo pa položimo prihranjene jagode.

Nadomestek

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Izboljšanje

■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ gl. nadomestek

Nasveti

Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne. 

Različice

■ Vanilijev puding z jagodami in stepeno smetano pripravimo kakor vanilijev puding s figami, le da fige nadomestimo z očiščenimi celimi jagodami. 
■ gl. vanilijev puding (različice); vanilijev puding z jagodami

Ideje

■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
■ gl. jagode (številne ideje); prašek za puding (številne ideje

Opozorila

■ Izvensezonske jagode uvožene so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
■ Krava Urbe Blanca je dala v enem samem dnevu kar 105 litrov mleka.

Viri

številni različni viri 

” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “
” Izvensezonske jagode uvožene so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami. “

Sorodni recepti

Čokoladna pena z grškim jogurtom
Brez jajc in smetane in z izbrano čokolado je tale sladica kljub preprostosti lahka desertna bombica. Čokoladna pena ...
(5.00; 8 ocen)
Čokoladna pena z olivnim oljem
samo pet sestavin za preprosto, slastno in ekspresno pripravljeno sladico; rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, da ...
(5.00; 18 ocen)
Svilnata čokoladna pena z malinovo omako
kombinacija čokolade, smetane, malin in limonovega soka najbrž ni s tega sveta; najprej rumenjakovi peni primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
Preprosta čokoladna pena iz treh sestavin
Izrazito čokoladni okus, rahlost in penasta tekstura, polna neštetih drobnih zračnih mehurčkov. Preprosta ...
(5.00; 7 ocen)
Bezgova krema
Dišeče bezgove cvetove čez noč namakamo v izbranem vinu, v različici za otroke pa v jabolčnem soku. Rumenjake in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki