Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vanilijev puding s figami

Zelo preprosta in hitro pripravljena sladica s pudingom iz vrečke
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. oktober 2014 št. ogledov: 1635
Avtor: Urednik
Receptov: 13266
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 vanilijev puding, s koščki jagod
  • 4 dl mleka
  • 3 žlice sladkorja
fige z vinom in medom
  • 2 zeleni figi
  • 0,5 dl suhega belega vina
  • 2 žlici akacijevega medu
  • 1 vanilij sladkor
  • 1/4 žličke naribane limonine lupinice
posip
  • 1 žlica mandljevih lističev

Priprava

■ V skodelici gladko razmešamo prašek za puding, sladkor in 5 žlic mleka.
■ Preostalo mleko pristavimo in zavremo.
■ Skodelice ali modelčke splaknemo s hladno vodo.
■ Vrelo mleko odstavimo. Pudingovo mešanico še enkrat gladko razmešamo, potem pa jo med mešanjem nalijemo v vrelo mleko. Znova pristavimo in med mešanjem kuhamo 1 do 2 minuti.
■ Puding nalijemo v skodelice/modelčke in ohladimo
■ Fige z vinom in medom. Limonino lupinico drobno naribamo.
■ V kozici zavremo vino, med, vaniljev sladkor in limonino lupinico. Kuhljamo 5 minut.
■ Figi očistimo in narežemo na četrtine. Narezane vložimo v vrelo mešanico, kuhamo 1 minuto, odstavimo in ohladimo.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo, le toliko, da zadišijo. Vmes lističe nekajkrat premešamo s potresanjem ponve. Opečene ohladimo.

Serviranje

Puding v skodelicah obložimo s figami, pokapljamo z omako in potresemo z mandljevimi lističi. Puding iz modelčkov zvrnemo na krožnike, pokapljamo z omako, obložimo s figami in potresemo z mandljevimi lističi. Vanilijev puding s figami je zelo preprosta in hitro pripravljena sladiva.

Nakup

■ Fige po obiranju ne zorijo več. Zato izbiramo zrele fige, ki jih prepoznamo po tem, da so mehke, celo rahlo uvele. Morebitno kislost preverimo z vohom.
■ Izluščene (narezane, mlete) oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Fige lahko nadomestimo z jagodami, pomarančnimi fileji, breskvami in podobno.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

Pojasnila

■ Prašek za puding je izdelek, dobljen z mešanjem pšeničnega, koruznega in riževega škroba, izjemoma tudi krompirjevega, in drugih sestavin za okus in strjevanje pudinga. Aromatiziran je lahko z naravnimi ali umetnimi aromami, obarvan pa z barvili za živila.
■ Akacijev med je skoraj brezbarven do svetlo rumen med, prijetno nežnega okusa, zato ga ponekod imenujejo tudi damski med. Sodi med najkakovostnejše slovenske vrste medu.

Različice

gl. vanilijev puding (različice)

Ideje

■ Fige najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): cimetom, cimetovo baziliko, črnim poprom*, ingverjem, janežem, meto*, rožmarinom, sivko, timijanom in vaniljo*.
■ gl. fige (številne ideje); gl. prašek za puding (številne ideje

Opombe

Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov.

Opozorila

■ Limone in druge agrume zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ gl. nakup

Zdravilni učinki

(domnevni)
Fige in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Pred iznajdbo hladilnika so mleko ohranili sveže, tako da so vanj položili živo žabo.
■ Po svetu je znanih nad 700 vrst fig.
■ Prašek za puding je naprodaj od druge polovice 19. stoletja.
■ Profesor David Phillips je leta 1999 sodeloval v akciji Healthy Choice Foods, ko so za poslane črtne kode ponudili brezplačne letalske prevoze. Z nakupom najcenejšega artikla, pudinga v lončkih, je ob nakupu 12.150 lončkov pudinga (3500 dolarjev) dobil 50 brezplačnih poletov na področju ZDA. Nazadnje je pudinge doniral v dobrodelne namene, kar mu je zagotovilo še davčne olajšave.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept vanilijev puding s figami (izvirno: puding s aromatičnim smokvama) s portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. “
” Akacijev med je skoraj brezbarven do svetlo rumen med, prijetno nežnega okusa. Sodi med najkakovostnejše slovenske vrste medu. “

Sorodni recepti

Vanilijev puding z jagodičevjem
zelo preprosta in hitro pripravljena sladica s praškom za ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladni puding s keksi in lešniki
preprosta in hitro pripravljena sladica s praškom za puding, z zdrobljenimi keksi in opečenimi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki