Prijava

Užiten adventni venček iz medenjakov

Venček z zvezdicami iz dišečega medenega testa, ki ostane svež in užiten kakih 14 dni. Lepo, nevsakdanje in izrazito dišeče praznično obeležje. Užiten adventni venček iz medenjakov, s cimetom, ingverjem, kardamomom, klinčki in z belim poprom.
5.00 4 št. oseb: za 3–5 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 05. december 2020 št. ogledov: 289
Avtor: Urednik
Izvirno: bake me
Receptov: 13744
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

medeno testo
  • 400 g gladke moke
  • 115 g medu
  • 150 g rjavega sladkorja
  • 150 g masla
  • 1 jajce, L
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 žlička začimbne mešanice za medenjake
glazura
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 2–3 žlice mleka
drugo
  • jedilne perle
  • trak
UVODNE OPOMBE: Užiten adventni venček (in medenjaki) se obdrži do 14 dni.
Namesto 1 velikega lahko naredimo več manjših venčkov. Manjšim prilagodimo velikost zvezdic.
Izkoristimo priložnost in k ustvarjanju pritegnimo otroke. Skupni izdelek je vreden več od pravilnih oblik.

Predpriprava

■ MEDENO TESTO. Zmehčano maslo in sladkor stepemo. Vmešamo jajce, potem pa še med in vaniljev izvleček.
■ Moko in sodo bikarbono presejemo v skledo. Dodamo začimbno mešanico in dobro premešamo. Zmes stresemo na medeno mešanico. Vse skupaj zmešamo v lepljivo testo, a moke ne dodajamo (!).
■ Testo ovijemo v prozorno folijo. Položimo ga v hladilnik za 2 uri.

Priprava

■ Dva klasična črna pekača obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
■ Polovico testa razvaljamo na pomokani delovni površini ali na kosu peki papirja. 3–4 mm debelo. Na testo položimo večji krožnik in izrežemo okvir za venček. Na izrezano testo položimo nekoliko manjši krožnik. Da izrežemo okvir na katerega lepimo medenjake. Venček na fotografiji ima zunanji premer 24, notranjega pa 18 cm. Gl. triki.
■ Iz izrezanega kroga narežemo zvezdice. Drugi del testa razvaljamo podobno kot prvega. Tudi iz njega izrežemo zvezdice različnih velikosti. Okvirček in zvezdice položimo v pekača. Pečemo jih 9–11 minut. Da keksi ob robu blago potemnijo.
■ Pečeni obroč in zvezdice preložimo na mrežico/rešetko. Da se ohladijo.
■ GLAZURA. Sladkor v prahu in mleko gladko zmešamo. Če je glazura preredka, dodamo še malo sladkorja. Če je pregosta, pa še malo mleka. Glazuro postrgamo v dresirno vrečko z ozkim nastavkom za pisanje/risanje. Lahko si pomagamo tudi tako, da odrežemo majhen vogalček vrečke za zamrzovanje.
■ Manjši del zvezdic okrasimo z glazuro. Tiste, ki bodo prilepljene na vrhu. Lahko jih okrasimo kakor na fotografiji ali po svoje. Na kekse lahko nalepimo tudi jedilne perle. Počakamo kakih 30 minut, da se glazura posuši.



■ Testeni obroč položimo na delovno površino. Na spodnjo stran zvezdice, ki bo neposredno na obroču, nanesemo glazuro. Ki bo v tem primeru lepilo. Nanesemo le na del, s katerim bo prilepljena. Tako po vrsti nalepimo vse zvezdice, ki se držijo obroča. Uporabljamo zvezdice različnih velikosti, ki jih lepimo tudi eno na drugo. Da dobimo 3-dimenzionalni efekt. A ne pretiravajmo, da venček ni pretežak.
■ Venček pustimo 30 minut, da glazura-lepilo prime. Nazadnje skozi venček speljemo širši okrasni trak za obešanje.

Serviranje

Venček obesimo na notranji del vhodnih vrat ali na okno. Lahko pa ga preprosto položimo na mizo. Užiten adventni venček iz medenjakov ali medeni venček za advent razdremo in zaužijemo znotraj 14 dni. Od dneva priprave.

Izboljšanje

■ Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 °C.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv. Odvisnih od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

Triki

Če se bojimo, da nam testeni obroč poči, izrežemo še malo ožjega iz kartona. Ovijemo ga s prozorno folijo. Nanj položimo testenega, ki ga na nekaj mestih privežemo s kuhinjsko vrvico.

Pojasnila

■ Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga vzamemo iz hladilnika pred pripravo. Da se ogreje na sobno temperaturo.

Različice

■ Lahko izrežemo tudi drugačne testene like, ne-le zvezdice. Kdor ima rad bolj živahno, lahko glazuro razdeli na več delov. In vsakega obarva z jedilno barvo.

Ideje

gl. maslo (številne ideje); med (številne ideje)

Opombe

■ Adventni venček je eden najlepših božičnih simbolov. Brez njega so prazniki nepopolni. Lahko ga obesimo na (vhodna) vrata, na notranjo stran okna ali na zid. Ali pa ge preprosto položimo na sredo mize.
■ Med se s staranjem strjuje. Najprej postane kašast, potem pa delno ali povsem trd. Pravimo, da kristalizira. Do tega pojava pride, ko začne glukoza tvoriti kristale. Med lahko v kristaliziranem stanju hranimo več let, lastnosti se ne spremenijo. Kristaliziran med stopimo, tako da kozarec postavimo

Opozorila

Med pogosto ponarejajo z invertnim sladkorjem. Takšne ponaredke odkrijejo le s kemijsko analizo. Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita tudi napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kg. Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost.

Zanimivosti

Božič (fr. noël; angl. christmas) je krščanski praznik ob Kristusovem rojstvu. Tedaj se verniki medsebojno obdarujejo. Srečajo se tudi ob božični večerji, za katero se tradicionalno postreže božična gos. Pa tudi nekatere druge božične specialitete. V Franciji pečejo purana, v Nemčiji pripravljajo krapa, v Veliki Britaniji pa božični puding.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept užiten adventni venček iz medenjakov ali medeni venček za advent (izvirno: jestivi adventski vijenac od medenjaka) Nina Mrvica, z bloga bake me (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Adventni venček je eden najlepših božičnih simbolov. Brez njega so prazniki nepopolni. Lahko ga obesimo na notranjo stran (vhodnih) vrata ali okna. Ali na zid. “
” Lahko izrežemo drugačne testene like, ne-le zvezdice. Kdor ima rad bolj živahno, lahko glazuro razdeli na več delov. In vsakega obarva z jedilno barvo. “
” Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 °C. “

Sorodni recepti

Najboljši čokoladni kolač na svetu, chef Yotam Ottolenghi
Smela trditev v imenu sladice, a tako trdijo pri New York Timesu. Pa naj bo. Najboljši čokoladni kolač na svetu, ...
(5.00; 1 ocena)
Preprost borovničev kolač z drobljencem
Hrustljava maslena sladica, v katero se zaljubimo na prvi ugriz. Videti je kot nekakšen sadni sendvič, s sladkim, ...
(5.00; 1 ocena)
Preprost kolač z jagodičevjem
sadje vtisnemo v testo, potem pa po njem potresemo drobtinice iz moke, sladkorja in ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladni kolač z borovničevim džemom in smetano
Sočen biskvit iz čokolade, sladkorja in 6 jajc, brez moke. Premazan z borovničevim (ali drugim) džemom in s stepeno ...
(5.00; 18 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.877 receptov
Moja kuharica