Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Užiten adventni venček iz medenjakov

    Venček z zvezdicami iz dišečega medenega testa, ki ostane svež in užiten kakih 14 dni. Nevsakdanje in izrazito dišeče praznično obeležje. Užiten adventni venček iz medenjakov, s štirimi tipičnimi medenimi začimbami.
    5.00 5 št. oseb: za 3–5 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 06. december 2020 št. ogledov: 392
    Avtor: Urednik
    Izvirno: bake me
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    medeno testo
    • 400 g gladke moke
    • 115 g medu
    • 150 g rjavega sladkorja
    • 150 g masla
    • 1 jajce, L
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    • 1 žlička sode bikarbone
    • 1 žlička začimbne mešanice za medenjake
    glazura
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 2–3 žlice mleka
    drugo
    • jedilne perle
    • trak
    UVODNE OPOMBE: Užiten adventni venček (in medenjaki) se obdrži do 14 dni.
    Namesto 1 velikega lahko naredimo več manjših venčkov. Manjšim prilagodimo velikost zvezdic.
    Izkoristimo priložnost in k ustvarjanju pritegnimo otroke. Skupni izdelek je vreden več od pravilnih oblik.

    Predpriprava

    ■ MEDENO TESTO. Zmehčano maslo in sladkor stepemo. Vmešamo jajce, potem pa še med in vaniljev izvleček.
    ■ Moko in sodo bikarbono presejemo v skledo. Dodamo začimbno mešanico in dobro premešamo. Zmes stresemo na medeno mešanico. Vse skupaj zmešamo v lepljivo testo, a moke ne dodajamo (!).
    ■ Testo ovijemo v prozorno folijo. Položimo ga v hladilnik za 2 uri.

    Priprava

    ■ Dva klasična črna pekača obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
    ■ Polovico testa razvaljamo na pomokani delovni površini ali na kosu peki papirja. 3–4 mm debelo. Na testo položimo večji krožnik in izrežemo okvir za venček. Na izrezano testo položimo nekoliko manjši krožnik. Da izrežemo okvir na katerega lepimo medenjake. Venček na fotografiji ima zunanji premer 24, notranjega pa 18 cm. Gl. triki.
    ■ Iz izrezanega kroga narežemo zvezdice. Drugi del testa razvaljamo podobno kot prvega. Tudi iz njega izrežemo zvezdice različnih velikosti. Okvirček in zvezdice položimo v pekača. Pečemo jih 9–11 minut. Da keksi ob robu blago potemnijo.
    ■ Pečeni obroč in zvezdice preložimo na mrežico/rešetko. Da se ohladijo.
    ■ GLAZURA. Sladkor v prahu in mleko gladko zmešamo. Če je glazura preredka, dodamo še malo sladkorja. Če je pregosta, pa še malo mleka. Glazuro postrgamo v dresirno vrečko z ozkim nastavkom za pisanje/risanje. Lahko si pomagamo tudi tako, da odrežemo majhen vogalček vrečke za zamrzovanje.
    ■ Manjši del zvezdic okrasimo z glazuro. Tiste, ki bodo prilepljene na vrhu. Lahko jih okrasimo kakor na fotografiji ali po svoje. Na kekse lahko nalepimo tudi jedilne perle. Počakamo kakih 30 minut, da se glazura posuši.



    ■ Testeni obroč položimo na delovno površino. Na spodnjo stran zvezdice, ki bo neposredno na obroču, nanesemo glazuro. Ki bo v tem primeru lepilo. Nanesemo le na del, s katerim bo prilepljena. Tako po vrsti nalepimo vse zvezdice, ki se držijo obroča. Uporabljamo zvezdice različnih velikosti, ki jih lepimo tudi eno na drugo. Da dobimo 3-dimenzionalni efekt. A ne pretiravajmo, da venček ni pretežak.
    ■ Venček pustimo 30 minut, da glazura-lepilo prime. Nazadnje skozi venček speljemo širši okrasni trak za obešanje.

    Serviranje

    Venček obesimo na notranji del vhodnih vrat ali na okno. Lahko pa ga preprosto položimo na mizo. Užiten adventni venček iz medenjakov ali medeni venček za advent razdremo in zaužijemo znotraj 14 dni. Od dneva priprave.

    Izboljšanje

    ■ Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 °C.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv. Odvisnih od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

    Triki

    Če se bojimo, da nam testeni obroč poči, izrežemo še malo ožjega iz kartona. Ovijemo ga s prozorno folijo. Nanj položimo testenega, ki ga na nekaj mestih privežemo s kuhinjsko vrvico.

    Pojasnila

    ■ Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
    ■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga vzamemo iz hladilnika pred pripravo. Da se ogreje na sobno temperaturo.

    Različice

    ■ Lahko izrežemo tudi drugačne testene like, ne-le zvezdice. Kdor ima rad bolj živahno, lahko glazuro razdeli na več delov. In vsakega obarva z jedilno barvo.

    Ideje

    gl. maslo (številne ideje); med (številne ideje)

    Opombe

    ■ Adventni venček je eden najlepših božičnih simbolov. Brez njega so prazniki nepopolni. Lahko ga obesimo na (vhodna) vrata, na notranjo stran okna ali na zid. Ali pa ge preprosto položimo na sredo mize.
    ■ Med se s staranjem strjuje. Najprej postane kašast, potem pa delno ali povsem trd. Pravimo, da kristalizira. Do tega pojava pride, ko začne glukoza tvoriti kristale. Med lahko v kristaliziranem stanju hranimo več let, lastnosti se ne spremenijo. Kristaliziran med stopimo, tako da kozarec postavimo

    Opozorila

    Med pogosto ponarejajo z invertnim sladkorjem. Takšne ponaredke odkrijejo le s kemijsko analizo. Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita tudi napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kg. Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost.

    Zanimivosti

    Božič (fr. noël; angl. christmas) je krščanski praznik ob Kristusovem rojstvu. Tedaj se verniki medsebojno obdarujejo. Srečajo se tudi ob božični večerji, za katero se tradicionalno postreže božična gos. Pa tudi nekatere druge božične specialitete. V Franciji pečejo purana, v Nemčiji pripravljajo krapa, v Veliki Britaniji pa božični puding.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept užiten adventni venček iz medenjakov ali medeni venček za advent (izvirno: jestivi adventski vijenac od medenjaka) Nina Mrvica, z bloga bake me (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Božični šarkelj z belo čokolado in pistacijami, kuglof
    Prav poseben, zelo sočen praznični kolač s čokoladnimi zvezdicami na sredi. Posebno presenečenje, če šarkelj ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pečena Aljaska, baked Alaska
    Priljubljena, po vsem svetu znana sladica, ki spominja na iglu in na zasnežene planine. Zloženka iz biskvita, treh ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kolač s prekajenim kozjim sirom, hruško in timijanom
    Nevsakdanji slano sladki kolač, ki mu da poseben okus nakockani prekajeni kozji sir. Hruška in timijan pa poskrbita ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najbolj čokoladni kolač brez moke
    Samo 4 sestavine za brezglutensko in preprosto sladkanje. Veliko izbrane čokolade, maslain jajc, pa še malo ...
    (5.00; 15 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani