Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Užička proja

    (srb.), različica balkanske specialitete, ki jo ponudimo kot toplo predjed
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2011 št. ogledov: 3962
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15223
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1,5 kg koruzne moke
    • 500 g mastnega belega sira
    • 500 g ocvirkov
    • 250 g kajmaka
    • 50 g svinjske masti
    • 8 jajc
    • sol

    Priprava

    ■ Ocvirke drobno zmeljemo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ V kozici pristavimo in stopimo mast.
    ■ V skledo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo ubijemo jajca ter dodamo nadrobljen sir, kajmak, mlete ocvirke in sol. Testo ugnetemo, pri čemer mu postopoma prilijemo toliko vroče vode, da testo ni pretrdo.
    Pekač namažemo z mastjo, potem pa vanj položimo testo, ki ga razvlečemo z rokami. Testo razrežemo na majhne kocke, potem pa ga prelijemo z vrelo mastjo. Pekač postavimo v segreto pečico, v katerem testo pečemo, dokler po vrhu ne porumeni.

    Serviranje

    Užičko projo ponudimo kot toplo predjed.

    Nadomestek

    Svinjsko mast, če je le mogoče nadomeščamo z rastlinskimi (ekstra deviškimi) olji.

    Triki

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    Kajmak je mlečni izdelek, ki vsebuje veliko maščobe.

    Različice

    gl. proja (različice)

    Ideje

    Pri nas z ocvirki najpogosteje zabelimo žgance, krompir, kislo repo in kislo zelje ter nekatere solate, z ocvirki pa pripravljamo tudi potice in štruklje. Hladne ali vroče ponudimo kot prigrizek, posebna specialiteta pa so gosji ocvirki.

    Opozorila

    ■ Ocvirki vsebujejo veliko škodljivega holesterola.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zanimivosti

    Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda.

    Viri

    ■ dopolnjen recept užička proja s spletnega portala Kuvarica
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Kuvarica.net


    ” Kajmak je mlečni izdelek, ki vsebuje veliko maščobe. “
    ” Ocvirki vsebujejo veliko škodljivega holesterola. “

    Sorodni recepti

    Špinačne palačinke z ajdovo moko
    (VIDEO) Bolj preprosto ne gre. Ajdovo moko, mleko, špinačo, jajca, žlico kokosovega olja, ščep soli in baziliko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gratinirane drobnjakove palačinke z nadevom iz skute in tunine
    palačinke so okusne vroče ali hladne, nadevu pa lahko primešamo tudi kakšen sir s plemenito plesnijo ali sesekljane ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena feta s paradižnički, paprikami in črnimi olivami
    Okusna in sočna vegetarijanska (pred)jed ali priloga. Pečena feta je mehka in kremasta, okus pa se odlično ...
    (5.00; 6 ocen)
    Musaka z mlado špinačo in lisičkami
    sočne, aromatične plasti vlečenega testa, dušene špinače, praženih lisičk in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani