Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Usukan močnik

    Preprosta močnata jušna zakuha
    5.00 1 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 17. april 2010 št. ogledov: 4838
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 – 250 g moke
    • 2 drobni jajci
    • sol

    Priprava

    ■ Moko presejemo v skledo. Dodamo jajci in sol, potem pa vse skupaj razmešamo z vilicami, da dobimo usukance, ki jih nato obdelamo še med dlanmi, da so enakomerni in brez vidne moke.
    ■ Usukance med mešanjem zakuhamo v vrelo mesno ali kostno juho.

    Serviranje

    Usukan močnik razdelimo na krožnike in spodlijemo z izbrano juho.

    Izboljšanje

    gl. opozorila

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Različice

    gl. jušni vložki in zakuhe (številne različice)

    Opozorila

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zanimivosti

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Viri

    ■ dopolnjen recept usukan močnik iz knjige Kuharstvo, Grum, Andreja, Levstek, Pepika, DZS, Ljubljana 1998
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Državna založba Slovenije, Ljubljana
    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “

    Sorodni recepti

    Zdrobovi jušni cmoki po avstrijsko
    (VIDEO) Zdrobovi jušni cmoki so zelo preprost, a najbrž najbolj priljubljen jušni vložek. Posebno za čiste mesne ...
    (5.00; 19 ocen)
    Ribana kaša
    Zelo preprosta jušna zakuha ali priloga iz naribanega trdega rezančnega testa. Pripravljenega zgolj iz ostre moje in ...
    (5.00; 32 ocen)
    Opečene kruhove kocke
    Preprost jušni vložek, pa tudi dodatek številnim jedem, zlasti solatam, umešanim jajcem in omletam. Opečene ...
    (5.00; 7 ocen)
    Zdrobovi žličniki
    Klasičen jušni vložek iz pšeničnega zdroba, masla in jajc, odišavljen s peteršiljem. Zakuhamo jih v čisto juho, ...
    (5.00; 34 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.882 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani