Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Umešana jajca s kuhano govedino

    Nenavadna kombinacija mesa, jajc in limoninega soka
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. december 2011 št. ogledov: 3247
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12968
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g kuhane govedine
    • 3 jajca
    • 2 žlici olivnega olja
    • sok 1 limone
    • sol
    • črni poper v zrnu

    Priprava

    ■ Govedino grobo narežemo; gl. opombe.
    Ponev namažemo z olivnim oljem in vanjo stresemo govedino.
    ■ Jajca razžvrkljamo z limoninim sokom, soljo in sveže mletim poprom.
    ■ Ponev pristavimo in počasi segrejemo. Prilijemo jajčno mešanico, potem pa hitro mešamo, da se preliv oprime mesa. Kuhamo 2 minuti.

    Serviranje

    Umešana jajca s kuhano govedino so odlična malica ali samostojna jed (s kruhom in solato), ki jo ponudimo neposredno s štedilnika.

    Izboljšanje

    Kuhano meso bo sočnejše, če skuhamo večji kos.

    Shranjevanje

    Za to jed ponavadi uporabimo ostanek govedine, ki smo jo skuhali v goveji juhi. Če jedi ne bomo pripravili isti dan, lahko meso v juhi do 3 dni hranimo v hladilniku. Na ta način meso obdrži sočnost in barvo.

    Nasveti

    Kuhano meso zrežemo tako, da so vlakna prerezana pravokotno.

    Pojasnila

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    gl. umešana jajca (številne različice)

    Ideje

    gl. kuhana govedina (številne različice)

    Opombe

    Kadar želimo okusnejšo govejo juho, meso pristavimo v hladni vodi. Ko pa želimo okusnejše meso, ga položimo v krop, juho pa skuhamo po receptu.

    Opozorila

    Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju vsak dan poje 45 kilogramov trave. Za občutek sitosti mora jesti 8 ur.

    Viri

    ■ dopolnjen recept umešana jajca s kuhano govedino iz knjige Silver Spoon, The, Phaidon Press Limited, London 2005
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Phaidon Press Limited
    ■ ugoden nakup knjige (Amazon) 

    ” V "času priprave" ni upoštevan čas, potreben za kuhanje govedine. “
    ” Kadar želimo okusnejšo govejo juho, meso pristavimo v hladni vodi. Ko pa želimo okusnejše meso, ga položimo v krop, juho pa skuhamo po receptu. “

    Sorodni recepti

    Umešana jajca z jurčki
    hitro pripravljena in sočna poslastica s svežimi jurčki, šalotko, jajci in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lisičke z jajci
    Lisičke z jajci so sočna predjed, malica ali zajtrk iz prepraženih lisičk z umešanimi ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.101
    receptov