Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Umešana jajca s kuhano govedino

Nenavadna kombinacija mesa, jajc in limoninega soka
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. december 2011 št. ogledov: 3272
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g kuhane govedine
  • 3 jajca
  • 2 žlici olivnega olja
  • sok 1 limone
  • sol
  • črni poper v zrnu

Priprava

■ Govedino grobo narežemo; gl. opombe.
Ponev namažemo z olivnim oljem in vanjo stresemo govedino.
■ Jajca razžvrkljamo z limoninim sokom, soljo in sveže mletim poprom.
■ Ponev pristavimo in počasi segrejemo. Prilijemo jajčno mešanico, potem pa hitro mešamo, da se preliv oprime mesa. Kuhamo 2 minuti.

Serviranje

Umešana jajca s kuhano govedino so odlična malica ali samostojna jed (s kruhom in solato), ki jo ponudimo neposredno s štedilnika.

Izboljšanje

Kuhano meso bo sočnejše, če skuhamo večji kos.

Shranjevanje

Za to jed ponavadi uporabimo ostanek govedine, ki smo jo skuhali v goveji juhi. Če jedi ne bomo pripravili isti dan, lahko meso v juhi do 3 dni hranimo v hladilniku. Na ta način meso obdrži sočnost in barvo.

Nasveti

Kuhano meso zrežemo tako, da so vlakna prerezana pravokotno.

Pojasnila

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Različice

gl. umešana jajca (številne različice)

Ideje

gl. kuhana govedina (številne različice)

Opombe

Kadar želimo okusnejšo govejo juho, meso pristavimo v hladni vodi. Ko pa želimo okusnejše meso, ga položimo v krop, juho pa skuhamo po receptu.

Opozorila

Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zanimivosti

Krava v povprečju vsak dan poje 45 kilogramov trave. Za občutek sitosti mora jesti 8 ur.

Viri

■ dopolnjen recept umešana jajca s kuhano govedino iz knjige Silver Spoon, The, Phaidon Press Limited, London 2005
■ številni različni viri

Spletne povezave

Phaidon Press Limited
■ ugoden nakup knjige (Amazon) 

” V "času priprave" ni upoštevan čas, potreben za kuhanje govedine. “
” Kadar želimo okusnejšo govejo juho, meso pristavimo v hladni vodi. Ko pa želimo okusnejše meso, ga položimo v krop, juho pa skuhamo po receptu. “

Sorodni recepti

Umešana jajca z jurčki
hitro pripravljena in sočna poslastica s svežimi jurčki, šalotko, jajci in ...
(5.00; 1 ocena)
Lisičke z jajci
Lisičke z jajci so sočna predjed, malica ali zajtrk iz prepraženih lisičk z umešanimi ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki