Prijava

Tunina pašteta s skuto

Preprost, presen, zmiksan namaz iz konzervirane tune, skute, smetane, čebule, zelene in korenčka
št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. december 2006 št. ogledov: 7006
Avtor: Urednik
Receptov: 13867
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g tunine iz pločevinke
  • 400 g skute
  • 1 dl smetane za kuhanje
  • 60 g čebule
  • 40 g zelene
  • 40 g korenčka
  • sol
  • beli poper v zrnu

Predpriprava

■  Skuto stresemo v cedilo in dobro odcedimo.
■  Pločevinko odpremo, tunino pa dobro odcedimo.
■  Korenček in zeleno očistimo in olupimo ter drobno nastrgamo.
■  Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Priprava

V električni mešalnik stresemo odcejeno skuto ter nastrgano in sesekljano zelenjavo. Prilijemo smetano, dodamo sol in sveže mlet beli poper, potem pa vse skupaj zmešamo v gladko pašteto. Stresemo jo v skledo, pokrijemo z alu folijo in za 1 do 2 uri potisnemo v hladilnik, da se ohladi, sestavine pa prepojijo.

Serviranje

Tunina pašteta s skuto je hladna predjed oziroma namaz. Ponudimo jo s polnozrnatim kruhom, z opečenimi kruhki ali s poljubnimi krekerji, na katere jo mažemo.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Čebulo nadomestimo s šalotko.

Nasveti

Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.

Pojasnila

V tujini je znanih več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.

Različice

gl. namazi (številne slane in sladke različice); pašteta (številne različice); tunina pašteta (številne različice) ipd.

Ideje

gl. skuta (številne ideje); tunina v olju (številne ideje)

Opombe

■  Tuni takoj po ulovu izpustijo vso kri, da ostane meso rožnato in mehko. Zato (ribo)lov na tune ni za ljudi z občutljivim želodcem.
■  Skuto lahko v hladilniku hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Čebulo, korenček, morske ribe in zeleno uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pri ribah to še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin; to pa so poleg tune tudi losos, sardela, skuša in sled.
■  Zeleno prištevamo med afrodiziake.

Zanimivosti

V Sredozemskem morju doseže tun tudi več kot pol tone in zraste do 3 metre.

Viri

■ dopolnjen recept tunina pašteta s skuto
■ številni različni viri 

” (Pre)slabo začinjena pašteta je plehkega okusa. Pri tem pa pazimo, da ne naredimo najpogostejše napake: premalo soli in preveč drugih začimb/zelišč. “

Sorodni recepti

Domači namaz bajadera
Se spomniš bajadere, pregrešne bombonijere. Tale namaz spominja na priljubljene bombone iz te škatle. V eno plast ...
(5.00; 4 ocene)
Veganski tatarski biftek
Veganski tatarski biftek je podoben klasičnemu tatarskemu bifteku le po videzu in teksturi. Če je zmiksan bolj grobo. ...
(5.00; 3 ocene)
Najbolj preprost lešnikov namaz
samo dve sestavini - lešniki in kokosovo olje -, in slabih deset minut za odličen veganski namaz za palačinke, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.000 receptov
Moja kuharica