Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Tunin namaz z maslom

Zelo preprost namaz iz zmehčanega masla, tunine iz pločevinke, limoninega soka in peteršilja
4.00 1 ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 20. januar 2008 št. ogledov: 12594
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 120 g tune iz olja
  • 100 g masla
  • 1 žlička limoninega soka
  • sol
  • 2 vejici peteršilja

Predpriprava

■ Pločevinko s tuno odpremo. Meso zvrnemo v cedilo, da se maščoba dobro odcedi. Odcejeno tuno v možnarju ali z vilicami zdrobimo v kašo.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.

Priprava

Zmehčano maslo penasto umešamo. Dodamo mu zdrobljeno tuno, limonin sok, ščepec soli in sesekljan peteršilj. Sestavine gladko razmešamo.

Serviranje

Tunin namaz z maslom ponudimo z izbranim (domačim) kruhom, lahko pa tudi z opečenimi kruhki. K namazu se lepo podajo olive.

Nadomestek

■ Tuno lahko nadomestimo s sardelami iz pločevinke.
■ Maslo nadomestimo s skuto.

Izboljšanje

■ Namazu primešamo 1 do 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja.
■ Namaz lahko začinimo s sveže mletim poprom, vendar le v različici za odrasle.
■ gl. okvirček

Pojasnila

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Različice

■ gl. namazi (številne slane in sladke različice); tunina pašteta (številne različice) ipd.
■ Razmerje med tunino in maslom lahko poljubno spreminjamo. Več tunine in manj masla, bolj zdrav namaz.

Ideje

gl. maslo (številne ideje); tunina v olju (številne ideje)

Opozorila

■ Preden v trgovini kupimo pločevinko, temeljito preučimo deklaracijo. Še posebej, če je živilo iz pločevinke namenjeno prehrani otrok.
■ Če je v pločevinki več tunine, kot je potrebujemo, preostalo skupaj z oljem predenemo v steklen kozarček. Tega dobro zapremo in shranimo v hladilnik.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ gl. okvirček

Zdravilni učinki

(domnevni)
Limone, morske ribe in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pri ribah to še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer losose, sardele, skuše, slede in tune.

Zanimivosti

Japonski naročniki cenjenega ribjega mesa so že pred leti vse v Jadranu ulovljene količine tun kupili vnaprej.

Viri

■ dopolnjen recept tunin namaz z maslom iz knjige Za otroke kuhajmo zdravo, 4. ponatis, Pavlič, Emilija, samozaložba, Koper 2007
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ spletni nakup knjige Za otroke kuhajmo zdravo
Pavlič, Emilija, Gurman
Zdrava prehrana (otrok), Gurman
■ Za otroke kuhajmo zdravo, Gurmanova ocena knjige

” Bolj mastna je tuna, okusnejše je meso. “
” Z žarkim maslom uničimo vso jed. “
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki