Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Tradicionalna grška solata

    Priljubljena poletna jed, za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesovju z žara. Tradicionalna grška solata: mešanica paradižnikov, kumar, paprik, čebule, oliv in fete. S kakovostnim oljčnim oljem, poprom in z origanom.
    5.00 7 št. oseb: 5 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 17. julij 2019 št. ogledov: 531
    Avtor: Urednik
    Izvirno: HAPPY FOODS TUBE
    Receptov: 15221
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g zrelih paradižnikov
    • 340 g solatnih kumar
    • 140 g zelenih paprik
    • 120 g rdeče čebule
    • 70 g izkoščičenih črnih oliv, kalamata
    • 90 g fete
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 žlica suhega origana

    Priprava

    ■ Paradižnike, kumare in paprike operemo. Paradižnike zrežemo na četrtine, vsako četrtino pa še enkrat razpolovimo. Kumaro po potrebi olupimo, nato jo podolžno razpolovimo in z žličko izpraskamo semena. Plod narežemo na debelejše koščke. Paprike razpolovimo, odstranimo semena, plodove pa narežemo na tanjše rezine. Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na čim tanjše rezine.
    ■ Zelenjavo stresemo v solatno skledo. Po njej potresemo olive in nadrobimo feto, potem pa dodamo oljčno olje, sol, sveže mleti ali strti poper om suhi origano. Dobro premešamo in po okusu dodamo začimbe ali/in zelišče.

    Serviranje

    Tradicionalna grška solata je najboljša dobro ohlajena; v hladilniku 30–60 minut. K jedi se priležejo opečeni kruhki.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov. Pozorni smo tudi na sveže odrezane peclje.
    ■ Olive najlažje izkoščičimo s kleščami za izkoščičevanje češenj.

    Pojasnila

    ■ Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.
    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena temno zelena kumara.
    ■ Olive delimo na zelene in na črne. Zelene so mladi plodovi, ki so bolj čvrsti od povsem zrelih črnih oliv. Te so nežnejšega okusa, vsebujejo pa tudi več olja. Najokusnejši so drobni plodovi.
    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega.

    Različice

    Ideje

    gl. feta (številne ideje); kumara (številne ideje); paprika (številne ideje); paradižnik (številne ideje)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept tradicionalna grška solata (izvirno: traditional greek salad) Julie & Slima, z bloga HAPPY FOODS TUBE
    ■ številni različni viri
     
    ” Bolj zrel paradižnik, okusnejša grška solata. “
    ” Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija.  “
    ” Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen. “

    Sorodni recepti

    Motovilec, pomaranče in redkvice v solati
    Odlična, zelo preprosta, osvežujoča in jako zdrava hladna predjed ali lahka samostojna jed. Motovilec, pomaranče in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Paradižnik, avokado in mocarela v solati
    preprosta, zelo okusna in nasitna sestavljena solata iz mocarele, avokada in paradižnika z olivnim ...
    (5.00; 7 ocen)
    Regrat z jagodami
    regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Zeljnata solata s korenjem in smetanovim prelivom
    Zeljnata solata s korenjem in kislo smetano je preprosta, presna, veganska in lahka samostojna jed ali priloga. ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.346 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani