Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Tradicionalna grška solata

    Priljubljena poletna jed, ki jo ponudimo za malico, za lahek samostojni obrok ali kot prilogo k mesovju z žara. tradicionalna grška solata je mešanica paradižnikov, kumar, paprik, čebule, oliv in fete. Začinjenih z oljčnim oljem, s poprom in s suhim origanom.
    5.00 3 št. oseb: 5 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 17. julij 2019 št. ogledov: 128
    Avtor: Urednik
    Izvirno: HAPPY FOODS TUBE
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g zrelih paradižnikov
    • 340 g solatnih kumar
    • 140 g zelenih paprik
    • 120 g rdeče čebule
    • 70 g izkoščičenih črnih oliv, kalamata
    • 90 g fete
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 žlica suhega origana

    Priprava

    ■ Paradižnike, kumare in paprike operemo. Paradižnike zrežemo na četrtine, vsako četrtino pa še enkrat razpolovimo. Kumaro po potrebi olupimo, nato jo podolžno razpolovimo in z žličko izpraskamo semena. Plod narežemo na debelejše koščke. Paprike razpolovimo, odstranimo semena, plodove pa narežemo na tanjše rezine. Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na čim tanjše rezine.
    ■ Zelenjavo stresemo v solatno skledo. Po njej potresemo olive in nadrobimo feto, potem pa dodamo oljčno olje, sol, sveže mleti ali strti poper om suhi origano. Dobro premešamo in po okusu dodamo začimbe ali/in zelišče.

    Serviranje

    Tradicionalna grška solata je najboljša dobro ohlajena; v hladilniku 30–60 minut. K jedi se priležejo opečeni kruhki.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov. Pozorni smo tudi na sveže odrezane peclje.
    ■ Olive najlažje izkoščičimo s kleščami za izkoščičevanje češenj.

    Pojasnila

    ■ Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.
    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena temno zelena kumara.
    ■ Olive delimo na zelene in na črne. Zelene so mladi plodovi, ki so bolj čvrsti od povsem zrelih črnih oliv. Te so nežnejšega okusa, vsebujejo pa tudi več olja. Najokusnejši so drobni plodovi.
    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega.

    Različice

    gl. grška solata (različice); paradižnikova solata (številne različice); presne solate (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. feta (številne ideje); kumara (številne ideje); paprika (številne ideje); paradižnik (številne ideje)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept tradicionalna grška solata (izvirno: traditional greek salad) Julie & Slima, z bloga HAPPY FOODS TUBE
    ■ številni različni viri
     
    ” Bolj zrel paradižnik, okusnejša grška solata. “
    ” Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija.  “
    ” Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen. “

    Sorodni recepti

    Kumarična solata
    Kumarična solata je priljubljena sezonska solata v svoji osnovni različici in s številnimi različicami in idejami. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kumarična solata po azijsko
    najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
    (5.00; 2 oceni)
    Paradižnikova solata
    Priljubljena poletna solata, s katero oplemenitimo številne (brez)mesne jedi. Paradižnikova solata je najbrž najbolj ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov