Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Tortilje z drožmi

    Hitro pripravljena in okusna domača tortilja z drožmi.
    Foto: Mojca Dolinar
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 14. januar 2019 št. ogledov: 225
    Uredil: Mojca Dolinar
    Izvirno: Mojca Dolinar
    Receptov: 32
    Gurman/ka od: 20. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Testo
    • 500 g moke
    • 200 g vode
    • 20 g droži
    • 20 g olja
    • 5 g soli
    Mesni nadev
    • žlica olja
    • sesekljana čebula
    • 500 g govejega mletega mesa
    • zelena solata
    Jogurtov preliv
    • 100 g jogurta
    • žlička sesekljane čebule
    • žlička sesekljane paprike
    • žlica limoninega soka
    • žlička dijonske gorčice
    • sol
    • poper
    Divji nadev
    • 300 g nepasirane skute
    • užitne gozdne in travniške zeli, cvetje (regrat, navadna zvezdica, navadna marjetica, zajčja deteljica)
    Paradižnikov preliv
    • 100 g spasiranih paradižnikovih pelatov
    • nekaj kapljic čilija
    • žlica jabolčnega kisa
    • sol
    • poper
    Malinov preliv
    • 100 g spasiranih malin
    • balzamični kis
    • ščepec soli​

    Predpriprava

    V skledo natehtamo sestavine za testo, zmešamo in zgnetemo v mehkejše testo, kot za rezance. Skledo pokrijemo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi.

    Priprava

    Peka tortilij

    Testo razrežemo za oreh velike koščke, težke okoli 60 g in jih razvaljamo na milimeter debelo.

    Litoželezno ponev dobro segrejemo brez maščobe in na hitro popečemo vsako stran tortilije, toliko da se pojavi nekaj mehurčkov in nastane kakšna temna lisa, tortilija pa ostane mehka. 

    Priprava mesne tortilje
    Na olju prepražimo čebulo, mleto meso in solimo, popramo.
    V blenderju, na nizki hitrosti, zmešamo sestavine za jogurtov preliv.
    Solato operemo, osušimo in natrgamo na manjše kosce.
    Pečeno tortilijo nadevamo s solato, mesom, prelijemo z jogurtovim prelivom in postrežemo.

    Priprava divje tortilje
    V kozici segrejemo nepasirano skuto in pazljivo mešamo, da  se ne prime dna.
    V blenderju, na nizki hitrosti, zmešamo sestavine za vsak preliv posebej.
    Divje zeli in cvetje dobro operemo in osušimo.
    Pečeno tortilijo nadevamo s skuto, divjimi zelmi in cvetjem, prelijemo z izbranim prelivom in postrežemo.

    Sorodni recepti

    Serviranje

    Sveže pečene tortilje si nadevamo po svojih željah.

    Nasveti in priporočila

    Če bomo tortilije spekli in uporabili kasneje, jih shranimo v posodo na vlažen prtič in pokrijemo.

    Sorodni recepti

    Velikonočni zajčki iz kvašenega testa
    (VIDEO) Velikonočni zajčki iz kvašenega testa so priljubljeno krušno pecivo iz katerega koli kvašenega testa. Za ...
    (5.00; 21 ocen)
    Čabata brez gnetenja in napake
    Čabata brez gnetenja je rustikalen in oskorjen italijanski kruh iz petih sestavin. Lahko ga spečemo v obliki bombet ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hlebček s hokaido bučo in drožmi
    Poživi vsako obloženo mizo in preseneti z izjemnim okusom. Rezine kruha so zlato oranžne barve. Kruh je sočen in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Preprosti beli kruh brez gnetenja, s pol žličke suhega kvasa
    Kruh je lepo luknjičast, z mehko sredico in s hrustljavo skorjico. Potrebujemo samo gladko moko, hladno vodo, malo ...
    (5.00; 23 ocen)
    Najbolj preprosti ploščati kruh brez gnetenja in kvasa
    Samo moka, voda, po žlica olja in pecilnega praška in malo soli. Sestavine samo premešamo in pustimo počivati. ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani