Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Tortilije z drožmi

Hitro pripravljena in okusna domača tortilija z drožmi.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 14. januar 2019 št. ogledov: 73
Avtor: Mojca Dolinar
Izvirno: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Testo
  • 500 g moke
  • 200 g vode
  • 20 g droži
  • 20 g olja
  • 5 g soli
Mesni nadev
  • žlica olja
  • sesekljana čebula
  • 500 g govejega mletega mesa
  • zelena solata
Jogurtov preliv
  • 100 g jogurta
  • žlička sesekljane čebule
  • žlička sesekljane paprike
  • žlica limoninega soka
  • žlička dijonske gorčice
  • sol
  • poper
Divji nadev
  • 300 g nepasirane skute
  • užitne gozdne in travniške zeli, cvetje (regrat, navadna zvezdica, navadna marjetica, zajčja deteljica)
Paradižnikov preliv
  • 100 g spasiranih paradižnikovih pelatov
  • nekaj kapljic čilija
  • žlica jabolčnega kisa
  • sol
  • poper
Malinov preliv
  • 100 g spasiranih malin
  • balzamični kis
  • ščepec soli​

Predpriprava

V skledo natehtamo sestavine za testo, zmešamo in zgnetemo v mehkejše testo, kot za rezance. Skledo pokrijemo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi.

Priprava

Peka tortilij

Testo razrežemo za oreh velike koščke, težke okoli 60 g in jih razvaljamo na milimeter debelo.

Litoželezno ponev dobro segrejemo brez maščobe in na hitro popečemo vsako stran tortilije, toliko da se pojavi nekaj mehurčkov in nastane kakšna temna lisa, tortilija pa ostane mehka. 

Priprava mesne tortilije

Na olju prepražimo čebulo, mleto meso in solimo, popramo.

V blenderju, na nizki hitrosti, zmešamo sestavine za jogurtov preliv.

Solato operemo, osušimo in natrgamo na manjše kosce.

Pečeno tortilijo nadevamo s solato, mesom, prelijemo z jogurtovim prelivom in postrežemo.

Priprava divje tortilije

V kozici segrejemo nepasirano skuto in pazljivo mešamo, da  se ne prime dna.

V blenderju, na nizki hitrosti, zmešamo sestavine za vsak preliv posebej.

Divje zeli in cvetje dobro operemo in osušimo.

Pečeno tortilijo nadevamo s skuto, divjimi zelmi in cvetjem, prelijemo z izbranim prelivom in postrežemo.

Serviranje

Sveže pečene tortilije si nadevamo po svojih željah.

Nasveti in priporočila

Če bomo tortilije spekli in uporabili kasneje, jih shranimo v posodo na vlažen prtič in pokrijemo.
” Nadev divjih zeli in cvetja prilagodimo letnemu času. “
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki