Priprava
■ Vdolbinice v dveh
pekačih za majhne
mafine namažemo z maslom.
■ Suho sadje temeljito operemo in posušimo. Nato ga narežemo na drobne koščke.
■ Pomarančni sok segrejemo do
vrenja. Tedaj ga odstavimo, primešamo mu narezano sadje.
■ Zmehčano maslo, sladkor, vanilij sladkor in drobno
naribano limonino lupinico penasto
umešamo.
■ Dodamo jajce in gladko razmešamo.
■
Pečico segrejemo na 160 °C.
■ V zmes stresemo narezano sadje in na hitro premešamo.
■ Moko zmešamo s pecilnim praškom in cimetom. Vmešamo k ostalim sestavinam, da dobimo gladko zmes.
■ Mešanico nadenemo v
modelčke, ki jih za 25 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečene tortice vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.
■
Bela glazura. Sladkor v prahu in limonin sok gladko razmešamo. Z mešanico prelijemo tortice.
■ Ohlajene tortice do serviranja hranimo v pločevinasti posodi s pokrovom.
Serviranje
Tortice s suhim sadjem ponudimo k skodelici čaja ali kave.
Izboljšanje
Če imamo čas, oprano suho sadje čez noč namočimo v vodi. Tako pride še bolj do izraza neponovljiva aroma svežega sadja. Sadje nato odcedimo (in narežemo), voda, v kateri smo sadje namakali, pa postane osvežujoč, vitaminsko bogat napitek.
Nasveti
Moko pred pripravo testa
presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
Triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v
električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
Različice
gl.
tortice s suhim in kandiranim sadjem
Ideje
gl. tortice (številne
različice)
Opozorila
Industrijsko sušeno sadje pogosto vsebuje škodljive primesi, ki jih odstranimo s temeljitim pranjem. Vsekakor pa pred nakupom na
deklaraciji preverimo zapis o
aditivih.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Suho sadje preprečuje in odpravlja
zaprtost.
Viri
■ dopolnjen recept
tortice s suhim sadjem s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni portal
Coolinarika (hrv.)
