IŠČI PODROBNO

    Tortica iz fete in pečenih paprik

    Preprosto je včasih presenetljivo odlično, kakor tale tortica
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. marec 2013 št. ogledov: 2425
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14974
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • nekaj debelejših rdečih paprik
    • feta
    • ekstra deviško olivno olje
    • sončnično seme
    • mešan poper

    Priprava

    ■ Paprike (gl. opombe) spečemo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in ohladimo.
    ■ Sončnična semena v suhi ponvi blago prepražimo.
    ■ Na servirni krožnik položimo rezino fete. Nanjo damo očiščene ohlajene pečene paprike, ki jih prekrijemo z drugo rezino fete; gl. različice.
    ■ Tortico pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem in potresemo s sončničnimi semeni.

    Serviranje

    Tortica iz fete in pečenih paprik je hladna predjed, ki jo sproti režemo in uživamo.

    Nakup

    Dober poper je trd, čvrst, okrogel in težak. Čim večja je teža litra popra, tem boljši je.

    Izboljšanje

    ■ Ko paprike spečemo na žaru, okrepimo njihovo naravno sladkost.
    ■ Med papriko in feto položimo rezino prekajene ribe, na primer postrvi ali lososa.
    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
    ■ Tortico pokapljamo s pestom.

    Nasveti

    Papriko pred pečenjem temeljito obrišemo oziroma posušimo. Tako jo bomo lepše spekli in lažje lupili.

    Pojasnila

    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    Tortico pripravimo tako, da feto narežemo na približno 4 milimetre debele rezine. Potem izmenoma zlagamo sir in paprike. Na vrhu naj bo sir.

    Ideje

    Pečene paprike lahko pripravimo tudi za nekaj dni vnaprej. Očiščene položimo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo, in shranimo v hladilniku.

    Opombe

    ■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
    ■ Najokusnejša je paprika, spečena na zob.
    Poprovec (lat. Piper) je rastlina, ki zraste do 15 metrov visoko, vendar ga zaradi ekonomičnosti obrezujejo na približno 6 metrov. Znanih je več kot 600 vrst.

    Opozorila

    Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Papriko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.

    Viri

    ■ dopolnjen recept tortica iz fete in pečenih paprik s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri 

    ” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. “
    ” Papriko pred pečenjem temeljito obrišemo oziroma posušimo. Tako jo bomo lepše spekli in lažje lupili. “
    ” Ko paprike spečemo na žaru, okrepimo njihovo naravno sladkost. “

    Sorodni recepti

    Kuhana rdeča pesa s skuto, gorgonzolo in pinjolami
    Odličen hladen uvod v številne jedi. Kuhano peso narežemo na tanka kolesca. Nadenemo jo z mešanico skute, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni bučkini zvitki s skuto
    Podolgovato, neolupljeno bučko narežemo na tanke rezine, ki jih zmehčamo s soljo. Nadevamo pa s skuto, zmešano z ...
    (5.00; 4 ocene)
    Soljena govedina v sendviču
    Po 10-dnevnem uležavanju mesa v sladko-slani začinjeni vodi mu dodamo v sendviču še omako, sir in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Hladna lubenica z oljčnim oljem in timijanom
    Kdor si upa malo drugače, dobi osvežujoč prigrizek za začetek ali za zaključek poletnega obroka. Takole ...
    (5.00; 2 oceni)
    Marinirana feta v olivnem olju
    Nakockan sir mariniramo z izbranim oljčnim oljem in z zelišči: s timijanom, rožmarinom in z lovorovimi lističi. Z ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.098 receptov
    Moja kuharica