Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Tortica iz fete in pečenih paprik

Preprosto je včasih presenetljivo odlično, kakor tale tortica
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. marec 2013 št. ogledov: 2397
Avtor: Urednik
Receptov: 13266
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • nekaj debelejših rdečih paprik
  • feta
  • ekstra deviško olivno olje
  • sončnično seme
  • mešan poper

Priprava

■ Paprike (gl. opombe) spečemo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in ohladimo.
■ Sončnična semena v suhi ponvi blago prepražimo.
■ Na servirni krožnik položimo rezino fete. Nanjo damo očiščene ohlajene pečene paprike, ki jih prekrijemo z drugo rezino fete; gl. različice.
■ Tortico pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem in potresemo s sončničnimi semeni.

Serviranje

Tortica iz fete in pečenih paprik je hladna predjed, ki jo sproti režemo in uživamo.

Nakup

Dober poper je trd, čvrst, okrogel in težak. Čim večja je teža litra popra, tem boljši je.

Izboljšanje

■ Ko paprike spečemo na žaru, okrepimo njihovo naravno sladkost.
■ Med papriko in feto položimo rezino prekajene ribe, na primer postrvi ali lososa.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ Tortico pokapljamo s pestom.

Nasveti

Papriko pred pečenjem temeljito obrišemo oziroma posušimo. Tako jo bomo lepše spekli in lažje lupili.

Pojasnila

■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

Tortico pripravimo tako, da feto narežemo na približno 4 milimetre debele rezine. Potem izmenoma zlagamo sir in paprike. Na vrhu naj bo sir.

Ideje

Pečene paprike lahko pripravimo tudi za nekaj dni vnaprej. Očiščene položimo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo, in shranimo v hladilniku.

Opombe

■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
■ Najokusnejša je paprika, spečena na zob.
Poprovec (lat. Piper) je rastlina, ki zraste do 15 metrov visoko, vendar ga zaradi ekonomičnosti obrezujejo na približno 6 metrov. Znanih je več kot 600 vrst.

Opozorila

Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Papriko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.

Viri

■ dopolnjen recept tortica iz fete in pečenih paprik s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri 

” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. “
” Papriko pred pečenjem temeljito obrišemo oziroma posušimo. Tako jo bomo lepše spekli in lažje lupili. “
” Ko paprike spečemo na žaru, okrepimo njihovo naravno sladkost. “

Sorodni recepti

Paradižnikov karpačo z mocarelo
še ena različica priljubljenega karpača, tokrat s (posušenim) paradižnikom, mocarelo in ...
(5.00; 1 ocena)
Marinirana feta v olivnem olju
Nakockan sir mariniramo z izbranim oljčnim oljem in z zelišči: s timijanom, rožmarinom in z lovorovimi lističi. Z ...
(5.00; 1 ocena)
Goveji karpačo z rukolo in hruško na belušni zeleni
osvežujoča različica znane italijanske specialitete; tokrat z belušno zeleno, rukolo, kuhano hruško, gorgonzolo in ...
(5.00; 3 ocene)
Soljena govedina v sendviču
Po 10-dnevnem uležavanju mesa v sladko-slani začinjeni vodi mu dodamo v sendviču še omako, sir in ...
(5.00; 4 ocene)
Pečene marinirane bučke s kozjim sirom in pinjolami
bučke narežemo na tanjše rezine, ki jih spečemo v žar ponvi, še bolje na žaru, pečene mariniramo z limonovim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki