Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Torta šarlota

    Preprosta zloženka iz piškotov in pudingove kreme. Ta je izboljšana s čokolado, z mletimi mandlji in s sladko smetano. Torta šarlota, odišavljena z maraskinom, s kavo in z vanilijevim sladkorjem.
    5.00 4 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 01. januar 2013 št. ogledov: 6980
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15215
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • pribl. 48 otroških piškotov
    • 120 g sladkorja
    • 100 g čokolade
    • 100 g mletih mandljev
    • 4 dl sladke smetane
    • 5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 1 čokoladni puding
    • 2 žlici maraskina
    • 10 lističev želatine
    • 1 žlička instant kave
    • 1 vanilij sladkor
    drugo
    • mleko

    Priprava

    ■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
    ■ Prašek za puding zmešamo z nekaj žlicami mleka in z rumenjakoma. Preostalo mleko zavremo. V vrelega stresemo sladkor, drobno nalomljeno čokolado in vanilijev sladkor. Na hitro prevremo.
    ■ Vmešamo pudingovo zmes, zavremo in med mešanjem kuhamo nekaj minut. Odstavimo ter primešamo mlete mandlje, kavo, ožeto želatino in maraskino.
    ■ Beljaka stepemo v čvrst beljakov snega, ki ga primešamo k ostalim sestavinam. Kremo med občasnim mešanjem ohladimo.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Kremi jo primešamo preden začne želirati.
    ■ Obod tortnega modela (24 cm) položimo na servirni krožnik.
    ■ Piškote po eni strani na hitro pomakamo v mleko, potem pa jih zlagamo na dno in ob obod. Tretjino kreme nalijemo v obod, po njej pa položimo piškote, ki smo jih po eni strani pomočili v mleko. Po piškotih nalijemo drugo tretjino kreme, ki jo znova prekrijemo s piškoti, na katere nalijemo preostalo kremo.
    ■ Torto za nekaj ur – še bolje čez noč - postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Torta šarlota bo še okusnejša z blago prepraženimi mandljevimi lističi, s čokoladnimi ostružki ali / in s stepeno sladko smetano.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

    Pojasnila

    ■ Šarlota (charlotte) je sladica, ki sodi med strjenke. Sestavljena je iz biskvitnih piškotov ali iz biskvita in iz polnila/nadeva, ki ima za osnovo lahko kremo, peno ali sladoled, ponavadi tudi sadje. Pogosti dodatki so čokolada, mleti oreški, liker ipd.
    ■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.

    Različice

    ■ Klasična šarlota je bavarsko kremo in s poljubnim sadjem, milanska ima v nadevu pinjole, pariška marelično marmelado, fondant in vanilijevo kremo, mehiška smetano in kavo, britanska medeno kremo, nemška kostanjevo bavarsko kremo, s stepeno smetano in z rozinami iz ruma, pa preliv iz čokoladne kreme, ruska (turi šarlotka) je s sladoledom.

    Opombe

    Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

    Opozorila

    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zanimivosti

    ■ Šarlota (charlotte) ima ime domnevno po Šarloti, ženi britanskega kralja Jurija III. (1738–1820).
    ■ Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

    Vraže

    Čokolada je že od nekdaj veljala za afrodiziak. Zadnji azteški vladar, cesar Montezuma II., je dnevno zaužil celo do 40 tekočih čokolad dnevno.

    Viri

    ■ dopolnjen recept torta šarlota (izvirno: torta šarlota) s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri
     
    ” Sladica je pripravljena dokaj hitro, njeno hlajenje pa traja nekaj ur. “
    ” Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi. “
    ” Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. “

    Sorodni recepti

    Presna sirčkova torta z malinami
    Fejk cheesecake z malinami. Zelo okusen in zdrav. Podlaga je zmiksana mešanica datljev, mandljev in vaniljevega ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladna torta z jagodami brez moke
    Sočna sladica s čokoladnim biskvitom (brez moke, z veliko jajc), s čokoladno kremo (ganaš), s premazom iz sladke ...
    (5.00; 13 ocen)
    Lešnikova torta s čokoladno in kokosovo kremo
    Načeloma ne objavljamo receptov z industrijskimi kremami, tale pa nas je premamila s kompatibilnimi okusi. Lešnikova ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja
    Lahka, osvežujoča, ne presladka in zelo preprosta. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Krema iz jogurta, stepene ...
    (5.00; 21 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.339 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani