Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Toblerone

    Priljubljena švicarska čokoladna poslastica, ki jo zlahka pripravimo kar doma. Toblerone je preprosta mešanica čokolade, Albert keksov, lešnikov, kokosove moke, masla, medu in ruma.
    5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 10. julij 2011 št. ogledov: 3708
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g temne čokolade
    • 50 g Albert keksov
    • 50 g lešnikovih jedrc
    • 50 g kokosove moke
    • 50 g masla
    • 2 žlici medu
    • 2 žlici ruma
    • nekaj kapljic vanilijevega izvlečka

    Priprava

    ■ Lešnikova jedrca drobno sesekljamo ali zmeljemo.
    ■ V kozici pristavimo in stopimo nadrobljeno čokolado, na koščke zrezano maslo in med.
    ■ Albertove kekse drobno zdrobimo in primešamo odstavljeni čokoladni masi.
    ■ Topli čokoladni masi primešamo lešnike, kokosovo moko, rum in vanilijev izvleček. Še toplo zmes nalijemo v trikotni model (gl. opombe), obložen s prozorno folijo. Ovijemo ga v alu folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Toblerone zvrnemo iz modela, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Temno čokolado lahko nadomestimo z belo čokolado.
    ■ Lešnike lahko nadomestimo z orehi ali z mandlji.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Izboljšanje

    ■ Sladici lahko dodamo nekaj očiščenih rozin.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj čokoladnega likerja. V tem primeru rum opustimo.
    ■ Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

    Nasveti

    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi. 

    Različice

    Opombe

    Če nimamo ustreznega trikotnega modela, lahko zmes nadenemo v ožjega pravokotnega ali pa jo oblikujemo v svaljek, podoben salami.

    Opozorila

    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Lešnike in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Toblerone je švicarska znamka čokolado v lasti ameriškega podjetja Mondelēz International (prej Kraft Foods). Ima značilno obliko, vrsto spojenih trikotnih prizm. Proizvajajo jih v švicarskem Bernu, Kraft Foods pa je Toblerone kupil od Jacobsa Sucharda, l. 1990. Čokoladico sta ustvarila Emil Baumann in Theodor Tobler (1876-1941), l. 1908.
    ■ Kokosova palma v naravi zraste 20-30 m visoko. Letno rodi 50-80 velikih zelenih sadežev.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept toblerone
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    švicarska čokolada Toblerone 
     

    Sorodni recepti

    Čokoladne košarice z vanilijevo kremo in kostanjevim pirejem
    v pekaču za mafine spečemo krhke in votle čokoladne košarice; nadenemo jih z vanilijevo kremo, ki je pravzaprav ...
    (5.00; 2 oceni)
    Domača čokolada
    Še en dokaz, da je domače veliko bolj okusno, res pa tudi nekoliko dražje. Domača čokolada iz presnega kakavovega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pustni krofi iz pečice
    Okusna različica krofov, ki se razlikujejo pretežno po obliki. Po okusu so si blizu. Kvašeno testo ugnetemo, ...
    (5.00; 16 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani