Toblerone

Priljubljena švicarska čokoladna poslastica, ki jo zlahka pripravimo kar doma. Toblerone je preprosta mešanica čokolade, Albert keksov, lešnikov, kokosove moke, masla, medu in ruma.
5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 10. julij 2011 št. ogledov: 3667
Avtor: Urednik
Receptov: 14249
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 100 g temne čokolade
  • 50 g Albert keksov
  • 50 g lešnikovih jedrc
  • 50 g kokosove moke
  • 50 g masla
  • 2 žlici medu
  • 2 žlici ruma
  • nekaj kapljic vanilijevega izvlečka

Priprava

■ Lešnikova jedrca drobno sesekljamo ali zmeljemo.
■ V kozici pristavimo in stopimo nadrobljeno čokolado, na koščke zrezano maslo in med.
■ Albertove kekse drobno zdrobimo in primešamo odstavljeni čokoladni masi.
■ Topli čokoladni masi primešamo lešnike, kokosovo moko, rum in vanilijev izvleček. Še toplo zmes nalijemo v trikotni model (gl. opombe), obložen s prozorno folijo. Ovijemo ga v alu folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

Serviranje

Toblerone zvrnemo iz modela, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Temno čokolado lahko nadomestimo z belo čokolado.
■ Lešnike lahko nadomestimo z orehi ali z mandlji.
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Izboljšanje

■ Sladici lahko dodamo nekaj očiščenih rozin.
■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj čokoladnega likerja. V tem primeru rum opustimo.
■ Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

Nasveti

■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi. 

Različice

Opombe

Če nimamo ustreznega trikotnega modela, lahko zmes nadenemo v ožjega pravokotnega ali pa jo oblikujemo v svaljek, podoben salami.

Opozorila

■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Lešnike in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Toblerone je švicarska znamka čokolado v lasti ameriškega podjetja Mondelēz International (prej Kraft Foods). Ima značilno obliko, vrsto spojenih trikotnih prizm. Proizvajajo jih v švicarskem Bernu, Kraft Foods pa je Toblerone kupil od Jacobsa Sucharda, l. 1990. Čokoladico sta ustvarila Emil Baumann in Theodor Tobler (1876-1941), l. 1908.
■ Kokosova palma v naravi zraste 20-30 m visoko. Letno rodi 50-80 velikih zelenih sadežev.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ dopolnjen recept toblerone
■ številni različni viri

Spletne povezave

švicarska čokolada Toblerone 
 

Sorodni recepti

Ocvrto akacijevo cvetje
nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica ali priloga iz ocvrtih akacijevih ...
(5.00; 2 oceni)
Cimetovi polžki
Cimetovi polžki so priljubljeno pecivo iz kvašenega testa, premazanega s stopljenim maslom in potresenega z mešanico ...
(5.00; 3 ocene)
Baklava
Klasična, zelo sladka orientalska slaščica iz vlečenega testa, nadevanega z mešanico mletih orehov, sladkorja in ...
(5.00; 2 oceni)
Buhteljni s čokolado in malinovo marmelado
Buhteljni so priljubljena sladica naših (starih) mam, zadnje čase so po krivici nekoliko zapostavljeni. Osnova za ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.378 receptov
Moja kuharica