Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Toast z maskarponejem in pečenimi jagodami

Preprosta poslastica za zajtrk ali za malico. Opečene kruhke premažemo z maskarponejem z oljčnim oljem. Obložimo jih z jagodami, ki jih spečemo v pečici z malo kokosovega sladkorja. Po vrhu pa malo medu in sesekljana kakavova zrna.
št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. junij 2019 št. ogledov: 30
Avtor: Urednik
Izvirno: kuživancija
Receptov: 13255
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 rezini belega kruha
maskarponejev namaz
  • 250 g maskarponeja
  • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
pečene jagode
  • 120 g jagod
  • 1 žlica kokosovega sladkorja
  • 1 žlička medu
  • 1 žlička presnih kakavovih zrn

Priprava

■ Jagode očistimo, očiščene razpolovimo in zmešamo s kokosovim sladkorjem. Stresemo jih v manjšo ognjevarno posodo. Kakavova zrna grobo sesekljamo. Pečico ogrejemo na 200 stopinj ali pa kruhke opečemo v litoželezni ponvi.
■ MASKARPONEJEV NAMAZ. Maskarpone in izbrano olje blago stepemo. Da dobimo kremni namaz.
■ OPEČENI KRUHKI. Dve rezini kruha razpolovimo po širini. Kruhke položimo na rešetko v ogreti pečici in jih zlato rjavkasto opečemo.
■ PEČENE JAGODE. Posodo z jagodami položimo v pečico za toliko časa, da začnejo jagode spuščati sok. Jagode ohladimo.
■ Opečene kruhke namažemo z maskarponejem. Po njem razdelimo jagode, te pa pokapljamo z medom in potresemo s sesekljanim kakavom.

Serviranje

Toast z maskarponejem in pečenimi jagodami ponudimo, takoj ko je pečen. Za zajtrk ali za malico.

Nadomestek

Med lahko nadomestimo z javorovim sirupom.

Izboljšanje

Jagode najbolje začinjamo z (abecedno): cimetom, poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice) ali/in z vanilijo.

Nasveti

■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Pojasnila

Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.

Različice

gl. opečenec (toast; številne različice); toast z maskarponejem in pečenimi breskvami; toast z maskarponejem in pečenimi bananami ipd.

Ideje

gl. beli kruh (številne ideje); jagode (številne ideje); maskarpone (številne ideje)

Opombe

Kakovost kruha in krušnega peciva je praviloma premo sorazmerna s hitrostjo vzhajanja testa. Počasnejše vzhajanje, kakovostnejši kruh.

Opozorila

Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

Zanimivosti

Prvi je kakavovec z botaničnim imenom poimenoval švedski znanstvenik Karl Linne, ki mu je nadel ime Theobroma (hrana bogov) cacao.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept toast z maskarponejem in pečenimi jagodami (izvirno: toast od jagoda) Edite Šimić, z bloga kuživancija (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. “
” Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane. “
” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. “

Sorodni recepti

Opečeni sendvič z mocarelo in pestom
Kruhovi rezini premažemo z maslom, po drugi strani pa s pestom. Med obem položimo mocarelo, sendvič pa po obeh ...
(5.00; 2 oceni)
Opečen kruhek z avokadom, češnjevci in feto
Hrustljava, kremna in toplo hladna jed za zajtrk, za malico ali za lažji obrok. Opečene kruhke namažemo s strtim ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z avokadom, šampinjoni, špinačo in jajcem
Razkošen zajtrk ali dobra malica. Opečeno rezino (drožiranega) kruha obložimo z rezinami avokada, z mlado ...
(5.00; 2 oceni)
Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički
Priljubljen kruh, z velikimi zračnimi žepki in s karamelizirano, na dotik mehko skorjo. V krasni družbi izbranega ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki