Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Toast z maskarponejem in pečenimi bananami

    Preprosta poslastica za zajtrk ali za malico. Opečene kruhke namažemo z lešnikovim ali s podobnim namazom in z maskarponejem z oljčnim oljem. Obložimo jih s pečenimi bananami, pokapljamo pa z medom. Posebno slastno z (o)pečenim na žaru.
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. junij 2019 št. ogledov: 32
    Avtor: Urednik
    Izvirno: kuživancija
    Receptov: 12992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 rezini belega kruha
    • ghi/ghee, neobvezno
    maskarponejev namaz
    • 250 g maskarponeja
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    obloga
    • 1 manjša banana
    • 1 žlica lešnikovega, mandljevega ali arašidovega namaza
    • 1 žlica kokosovega olja
    • 1 žlica medu

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj ali pa kruhke opečemo v litoželezni ponvi.
    ■ MASKARPONEJEV NAMAZ. Maskarpone in izbrano olje blago stepemo. Da dobimo kremni namaz.
    ■ OPEČENI KRUHKI. Dve rezini kruha razpolovimo po širini. Kruhke položimo na rešetko. Ko so že skoraj (o)pečeni, jih premažemo z ghijem, ni pa nujno. Namazane pečemo še minuto, dve.
    ■ PEČENE BANANE. Ponev s kokosovim oljem segrejemo. Banani razpolovimo po širini, razpolovljene pa še enkrat po dolžini. Rezine pečemo po obeh straneh, da se rjavkasto obarvajo.
    ■ Opečene kruhke namažemo z izbranim namazom, potem pa še z maskarponejem. Na vrh položimo pečene banane, ki jih pokapljamo z medom.

    Serviranje

    Toast z maskarponejem in pečenimi bananami ponudimo, takoj ko je pečen. Za zajtrk ali za malico.

    Nadomestek

    ■ Ghi (ghee) nadomestimo z enako količino kuhanega masla, ki je svetlejše in manj izrazitega lešnikovega okusa. Vse pogosteje ga nadomeščamo tudi z rastlinskimi olji.
    ■ Med lahko nadomestimo z javorovim sirupom.

    Izboljšanje

    ■ Na pikniku kruhke in sadje opečemo na žaru.
    ■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Pojasnila

    ■ Ghi ali kuhano maslo po indijsko je zlato rumene barve, prijetne arome in je univerzalni ter delikatesni nadomestek za maslo in druge maščobe. Od priljubljenega kuhanega masla se razlikuje po daljšem času kuhanja. Od masla se razlikuje predvsem po karamelnem okusu, po daljšem roku trajanja in po možnosti uporabe pri višjih temperaturah.
    ■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.

    Različice

    gl. opečenec (toast; številne različice); toast z maskarponejem in pečenimi breskvami; toast z maskarponejem in pečenimi jagodami ipd.

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); beli kruh (številne ideje); maskarpone (številne ideje)

    Opombe

    Kakovost kruha in krušnega peciva je praviloma premo sorazmerna s hitrostjo vzhajanja testa. Počasnejše vzhajanje, kakovostnejši kruh.

    Opozorila

    Nezrele banane vsebujejo neprebavljiv škrob, ki ga tanko črevo ne more predelati, v debelem črevesu pa fermentira in povzroča vetrove.

    Zanimivosti

    Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept toast z maskarponejem in pečenimi bananami (izvirno: toast od banane) Edite Šimić, z bloga kuživancija (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Izboljšanje. Na pikniku kruhke in sadje opečemo na žaru. “
    ” Ghi ali »kuhano maslo po indijsko« je zlato rumene barve, prijetne arome in je univerzalni ter delikatesni nadomestek za maslo in druge maščobe. “
    ” Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. “

    Sorodni recepti

    Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički
    Priljubljen kruh, z velikimi zračnimi žepki in s karamelizirano, na dotik mehko skorjo. V krasni družbi izbranega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečeni sendvič z mocarelo in pestom
    Kruhovi rezini premažemo z maslom, po drugi strani pa s pestom. Med obem položimo mocarelo, sendvič pa po obeh ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.126
    receptov