Toast s slanino, paradižnikom in krešo

V jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in krešo
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 14. januar 2006 št. ogledov: 4737
Avtor: Urednik
Receptov: 14264
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 8 rezin kruha za toast
  • 4 jajca
  • 8 rezin mesnate slanine
  • 2 dl mleka
  • 80 g masla
  • 3 paradižniki
  • 1 pest vodne kreše
  • sol
  • črni poper v zrnu

Predpriprava

■  V globokem krožniku razžvrkljamo jajca in primešamo mleko.
■  Paradižnik očistimo in narežemo na kolesca. Začinimoga s soljo in sveže mletim črnim poprom.
■  Vodno krešo operemo in dobro osušimo.

Priprava

■  V ponvi z zaščitno plastjo brez maščobe hrustljavo opečemo slanino. Vzamemo jo iz ponve in shranimo na toplem. V isti ponvi razpustimo maslo.
■  Kruhove rezine eno za drugo na hitro pomočimo v jajčno mleko. Nato jih na maslu pri srednji temperaturi po obeh straneh zlato rjavo opečemo.

Serviranje

Štiri opečene rezine kruha takoj obložimo z opečeno slanino, začinjenim paradižnikom in z vodno krešo. Pokrijemo s preostalimi opečenimi rezinami kruha in ponudimo. Toast s slanino, paradižnikom in krešo ali opečen kruhek s špehom, paradižniki in vodno krešo je hitro pripravljen zajtrk ali malica.

Nadomestek

■  Kruh za toast nadomestimo s kakšnim drugim dobrim belim kruhom, zelo zanimive okuse pa dobimo s polnovrednimi vrstami kruha ali peciva.
■  Vodno krešo nadomestimo z rukolo.

Izboljšanje

gl. različice

Triki

Jajce ostane v hladilniku sveže do 10 dni. Če ga presvetlimo, lahko svežino jajca določimo po velikosti zračnega mehurčka v njem. Pri svežem jajcu je mehurček širok do 16, visok pa do 6 milimetrov.

Pojasnila

Jajca po teži delimo na naslednje kategorije: SU - nad 70 gramov, S - 65 do 70 gramov, A - 60 do 65 gramov, B - 55 do 60 gramov in tako dalje vse do F, ki tehtajo manj kot 40 gramov.

Različice

■  Rezine kruha najprej pomočimo v jajčnem mleku, nato pa jih pred opekanjem povaljamo v drobno naribanem parmezanu.
■  gl. toast (številne različice)

Ideje

■  Improvizirajmo. Paradižnik se zelo lepo dopolnjuje tudi z drobnjakom, pehtranom, česnom, peteršiljem, timijanom, rožmarinom in žajbljem. Skladen par sta tudi paradižnik in olive.
■  gl. kanape (številne različice); opečen kruhek (številne različice); topel sendvič (različice)

Opombe

Vodna kreša je priljubljena različica kreše, ki je nekaj pikantnejša od vrtne kreše.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Paradižnik vsebuje pomembna antioksidanta betakaroten in likopen, veliko kalija, železa in fosforja, pa le 17 kalorij na 100 gramov.
■  Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina masla do 30 gramov na osebo.

Zanimivosti

Mesnata slanina je ponavadi pripravljena iz svinjske trebuševine. V Veliki Britaniji ji pravijo streaky bacon, v ZDA bacon, v Franciji pa lard.

Viri

■  dopolnjen recept toast s slanino, paradižnikom in krešo ali opečen kruhek s špehom, paradižniki in vodno krešo iz knjige Sendviči, Kuhinja izbranih okusov, Učila International, Tržič 2005
■  fotografija Garlic, Ian
■  številni drugi viri spletne povezave 
nakup knjige Sendviči, in drugih kuharic, Učila International, Tržič

” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

Sorodni recepti

Opečen kruhek s pikantnimi jurčki
Opečen kruhek s pikantnimi jurčki je najbrž najbolj preprosta in najbolj okusna jed z jurčki. Opečene kruhke ...
(5.00; 2 oceni)
Opečen kruhek
Hrustljavo opečena rezina belega kruha, natrta s česnom in izdatno pokapljana z ekstra deviškim olivnim oljem. To je ...
(5.00; 4 ocene)
Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
(5.00; 1 ocena)
Polentina brusketa z mocarelo in češnjevci, brez glutena
Preprosta, okusna in razkošna poletna jed, kjer hrustljavo opečena polenta nadomesti kruh. Polento izboljšamo s ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z mocarelo
Opečen kruhek z mocarelo je hitro pripravljena topla malica ali slasten prigrizek h kozarcu vina ali piva s francosko ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.390 receptov
Moja kuharica