Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Tiramisu za otroke

    Različica priljubljene italijanske sladice brez kave in brez alkohola, kakor nalašč za druženje otrok za rojstni dan ali ob drugih priložnostih; piškote pomakamo v mešanico mleka in domače nutelle, krema je pa slastna mešanica stepenih rumenjakov, maskarponeja in stepene smetane
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 29. januar 2017 št. ogledov: 2935
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13047
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g piškotov za tiramisu
    • 500 g maskarponejeva
    • 5 dl sladke smetane
    • 3 dl mleka
    • 5 žlic sladkorja
    • 5 rumenjakov
    • 100 domače nutelle
    posip
    • kakav v prahu
    • čokoladne kapljice

    Priprava

    ■ 2 dl mleka segrejemo s polovico domače nutelle; gl. nadomestek.
    ■ Rumenjake in sladkor stepamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Kremi primešamo zmehčani maskarpone.
    ■ Smetano čvrsto stepemo, nato pa jo nežno vmešamo v rumenjakovo maskarponejevo zmes. Da dobimo gladko kremo.
    ■ Preostalo mleko pristavimo in segrejemo s preostalo domačo nutello.
    ■ Prvo tretjino piškotov razpolovimo, pomakamo v mleko in polagamo v široke kozarce (seveda lahko pripravimo tudi klasičen tiramisu v pekaču). Po piškotih razdelimo tretjino kreme, ki jo izdatno poškropimo z mlečno nutellino mešanico. Nato ponovimo še dve plasti navlaženih piškotov in dve plasti poškropljene kreme.

    Serviranje

    Po sladici presejemo kakav, nazadnje pa jo potresemo s čokoladnimi kapljicami. Ti ramisu za otroke je sladica, za katero vam bodo hvaležni vsi udeleženci otroškega druženja.

    Nadomestek

    ■ Sladico lahko pripravimo z domačimi piškoti za tiramisu ali/in z domačim maskarponejem.
    Domačo nutello lahko nadomestimo s stopljeno temno ali z mlečno čokolado.

    Izboljšanje

    Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus.

    Pojasnila

    ■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. maskarpone (številne ideje); Nutella (številne ideje); rumenjak (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

    Opombe

    Mit o jajcih kot holesterolski bombi je ovržen. Ob pravilni prehrani in redni telesni dejavnosti lahko zaužijemo do dve jajci dnevno, sicer pa enega.

    Zanimivosti

    Redko se zgodi, da se boj za izvor kulinarične dobrote odvija znotraj posamezne države. V Italiji se Benečija in Furlanija-Julijska krajina prerekata, kje so prvi pripravili po vsem svetu priljubljeno sladico. Spor sta povzročila kulinarična avtorja Clara in Gigi Padovani, ki sta svojo najnovejšo knjigo posvetila zgodovini tiramisuja. Našla sta zapise, po katerih je tiramisu prvi pripravil Mario Cosolo iz vasi Škocjan ob Soči, blizu slovenske meje, že v petdesetih letih XX. stoletja.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept tiramisu za otroke
    ■ številni različni viri 
     
    ” Tiramisu lahko pripravimo klasično, v globljem pekaču. V tem primeru s po dvema plastema piškotov in kreme. “
    ” Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora. “
    ” Tiramisù pomeni v prevodu »dvigni me«. “

    Sorodni recepti

    Jogurtova pena s skuto
    preprosta mlečna sladica, okisana s pomarančnim in limoninim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom
    zelo preprosta sladica izboljšana še z limonovim sokom, po okusu tudi z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši tiramisu v kozarcu
    Odlična, posodobljena italijanska klasika brez beljakov in alkohola, italijanskega chefa Angela, hotel Yas Viceroy, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Grški jogurt z jagodami in cimetom
    Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.181
    receptov