Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Tiramisu z jajčnim likerjem

    Sočni tiramisu z jajčnim likerjem je posebna različica priljubljenega deserta. Z zdrobljenimi (mandljevimi) piškoti.
    Foto: Dr.Oetker
    5.00 4 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 01. julij 2022 št. ogledov: 136
    Uredil: Urednik
    Izvirno: Dr.Oetker
    Receptov: 15784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • pribl. 100 g piškotov za tiramisu
    • 0,75–1 dl močne kave
    • 1 dl jajčnega likerja
    • 1 žlica sladkorja
    krema
    • 1 zavitek Dr.Oetker tiramisu kreme
    • 3 dl mleka
    • 0,5 dl jajčnega likerja
    drugo
    • čokoladna jajčka
    • kakav

    Priprava

    ■ TIRAMISU Z JAJČNIM LIKERJEM - ZA NAMAKANJE. Skuhamo močno kavo. Če je turška, kuhano precedimo skozi gosto cedilo obloženo z gazo. V skledici zmešamo kavo, jajčni liker in sladkor.
    ■ Piškote grobo zdrobimo. Klasične piškote za tiramisu lahko nadomestimo s priljubljenimi mandljevimi piškoti (cantuccini).

    Kdor ne mara industrijskih krem, lahko pripravi klasično kremo po enem od številnih receptov za tiramisu.


    ■ KREMA. Skledo dobro speremo z vročo vodo. V njej gladko stepemo mleko, jajčni liker in prah za kremo. Najprej na hitro pri najnižji hitrosti. Nato hitrost zvišamo na najvišjo, kremo pa stepamo 3 minute.
    ■ SESTAVLJANJE. Polovico grobih piškotnih drobtin razdelimo v 6 kozarcev. Prelijemo jih s polovico mešanice za namakanje. Po navlaženih drobtinah nabrizgamo polovico kreme. Postopek ponovimo še enkrat.
    ■ Kozarce pokrijemo s prozorno folijo. Položimo jih v hladilnik vsaj za 2 uri.

    Serviranje

    Ohlajeni tiramisu z jajčnim likerjem potresemo s kakavom in obložimo s čokoladnimi jajčki. Lahko jih razpolovimo. Sladica ni primerna za otroke!

    Sorodni recepti

    Tiramisu z jajčnim likerjem

    Kuharski leksikon

    Ključ do najboljšega tiramisuja so najboljše sestavine. Pomembno je tudi, da sladica odleži v hladilniku čez noč. Da se okusi dobro prepojijo. Kar seveda velja tudi za tiramisu z jajčnim likerjem.
    ■ Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica). Izvira iz Etiopije in predstavlja več kot 9/10 svetovnega pridelka zelene kave. Njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave.
    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    V kavi je skoraj 1.000 aromatičnih sestavin.


    ■ Zdi se, da je bil tiramisu prvič pripravljen po l. 1960. Pred tem v kuharskih knjigah ne najdemo recepta. V italijanščini je prvič natisnjen l. 1980, v angleščini pa 2 leti pozneje. Nekateri viri recept za tiramisu pripisujejo Robertu Linguanottu, slaščičarju in lastniku restavracije Le Beccherie v Trbižu (Tarvisio). Rojstni dan naj bi bil 24. december 1969. Po drugih virih so tiramisu domnevno prvič pripravili l. 1970 v Veroni. Temu oporekata kulinarična avtorja Clara in Gigi Padovani, ki sta svojo knjigo Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato (2016) posvetila zgodovini tiramisuja. Našla sta zapise, po katerih je tiramisu prvi pripravil Mario Cosolo iz vasi Škocjan ob Soči (San Canzian d'Isonzo), blizu slovenske meje. Že v petdesetih letih 20. st.

    Opozorila

    Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola. Uvrščamo jih med žgane alkoholne pijače. Škodljivi so tudi zaradi dodanega sladkorja.

    Viri

    ■ urejen in dopolnjen recept tiramisu z jajčnim likerjem (izvirno: tiramisu s likerom od jaja) s portala Dr.Oetker (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost jagodni kolač
    samo štiri sestavine in slabih deset minut dela, pa tako preprosto in ...
    (5.00; 12 ocen)
    Clafoutis
    Clafoutis (klafuti) je francoski sadni kolač, pri katerem praviloma črne češnje prelijemo z gladkim testom iz moke, ...
    (5.00; 35 ocen)
    Lešnikov kolač po toskansko
    Lešnikov kolač po toskansko je sočen desert z okusom opečenih lešnikov. Bogato okrepljen z maslom in s kakavom. Za ...
    (5.00; 4 ocene)
    Oreo borovničev cheesecake, brez pečenja
    Noro dobra različica priljubljene sladice. Podlaga iz keksov in masla. Krema iz borovnic, kremnega sira in smetane. Pa ...
    (5.00; 23 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani