Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Tiramisu z jajčnim likerjem

    Prav posebna različica priljubljenega italijanskega deserta. Zaradi grobo zdrobljenih piškotov. Ki so lahko tudi priljubljeni mandljevi (cantuccini). Pa zaradi jajčnega likerja v mešanici za namakanje in v kremi.
    Foto: Dr.Oetker
    5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. julij 2022 št. ogledov: 77
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dr.Oetker
    Receptov: 15224
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • pribl. 100 g piškotov za tiramisu
    • 0,75–1 dl močne kave
    • 1 dl jajčnega likerja
    • 1 žlica sladkorja
    krema
    • 1 zavitek Dr.Oetker tiramisu kreme
    • 3 dl mleka
    • 0,5 dl jajčnega likerja
    drugo
    • čokoladna jajčka
    • kakav

    Priprava

    ■ ZA NAMAKANJE. Skuhamo močno kavo. Če je turška, kuhano precedimo skozi gosto cedilo obloženo z gazo. V skledici zmešamo kavo, jajčni liker in sladkor.
    ■ Piškote grobo zdrobimo. Klasične piškote za tiramisu lahko nadomestimo s priljubljenimi mandljevimi piškoti (cantuccini).

    Kdor ne mara industrijskih krem, lahko pripravi klasično kremo po enem od številnih receptov za tiramisu.


    ■ KREMA. Skledo dobro speremo z vročo vodo. V njej gladko stepemo mleko, jajčni liker in prah za kremo. Najprej na hitro pri najnižji hitrosti. Nato hitrost zvišamo na najvišjo, kremo pa stepamo 3 minute.
    ■ SESTAVLJANJE. Polovico grobih piškotnih drobtin razdelimo v 6 kozarcev. Prelijemo jih s polovico mešanice za namakanje. Po navlaženih drobtinah nabrizgamo polovico kreme. Postopek ponovimo še enkrat.
    ■ Kozarce pokrijemo s prozorno folijo. Položimo jih v hladilnik vsaj za 2 uri.

    Serviranje

    Ohlajeni tiramisu z jajčnim likerjem potresemo s kakavom in obložimo s čokoladnimi jajčki. Lahko jih razpolovimo. Sladica ni primerna za otroke!

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica). Izvira iz Etiopije in predstavlja več kot 9/10 svetovnega pridelka zelene kave. Njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave.
    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    V kavi je skoraj 1.000 aromatičnih sestavin.


    ■ Zdi se, da je bil tiramisu prvič pripravljen po l. 1960. Pred tem v kuharskih knjigah ne najdemo recepta. V italijanščini je prvič natisnjen l. 1980, v angleščini pa 2 leti pozneje. Nekateri viri recept za tiramisu pripisujejo Robertu Linguanottu, slaščičarju in lastniku restavracije Le Beccherie v Trbižu (Tarvisio). Rojstni dan naj bi bil 24. december 1969. Po drugih virih so tiramisu domnevno prvič pripravili l. 1970 v Veroni. Temu oporekata kulinarična avtorja Clara in Gigi Padovani, ki sta svojo knjigo Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato (2016) posvetila zgodovini tiramisuja. Našla sta zapise, po katerih je tiramisu prvi pripravil Mario Cosolo iz vasi Škocjan ob Soči (San Canzian d'Isonzo), blizu slovenske meje. Že v petdesetih letih 20. st.

    Opozorila

    Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola. Uvrščamo jih med žgane alkoholne pijače. Škodljivi so tudi zaradi dodanega sladkorja.

    Viri

    ■ urejen in dopolnjen recept tiramisu z jajčnim likerjem (izvirno: tiramisu s likerom od jaja) s portala Dr.Oetker (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Zvrnjen češnjev kolač
    Eden najbolj preprostih, a najbolj okusnih in sočnih sadnih kolačev. Njegova skrivnost je sadni sok, ki namoči ...
    (5.00; 3 ocene)
    Veganski cheesecake z malinovo kremo
    Preprosta in okusna, časovno zahtevnejša presna različica ameriškega kolača. Veganski cheesecake z malinovo kremo, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni kolač s pomarančnim džemom brez moke
    zelo sočna topla ali hladna sladica, h kateri ponudimo stepeno smetano ali/in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jogurtov kolač z malinami, belo čokolado in mandlji
    Nadvse preprost, hitro pripravljen, a sočen in okusen kolač. Naphan s sladkimi dodatki. Jogurtov kolač z malinami, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jabolčni kolač s konjakom in kardamomom v ponvi
    Zelo preprosta, a zelo okusna in sočna različica priljubljene sladice. Nakockana jabolka vmešamo v testo iz moke, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.350 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani