Prijava

Tiramisu torta z belo čokolado

Klasika italijanskega slaščičarstva, tokrat z otroškimi piškoti, maskarponejem in belo čokolado
ni podatka čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. januar 2012 št. ogledov: 5268
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g otroških piškotov
  • 1 dl mleka
  • 1 zavitek nescaféa
  • 1 žlica kakava
krema
  • 500 g maskarponeja
  • 1 žlica vaniljinega izvlečka
  • 1 vanilij sladkor bourbon
  • 1 zavitek nescafea
  • 200 g bele čokolade
  • 1 kremfiks
  • 5 dl smetane za stepanje

Priprava

Tortni model s premerom 26 centimetrov namažemo s koščkom masla.
■ Nescafé zmešamo z decilitrom vrele vode. Primešamo mleko in rum.
■ Otroške (baby) piškote skrajšamo na višino modela. Po eni strani jih nežno pomakamo v kavo ter zložimo po dnu in obodu tortnega modela.
Krema. Nescafé stopimo v 3 žlicah vroče vode.
■ Maskarpone stresemo v večjo skledo. Primešamo mu stopljeno kavo, vanilijev sladkor in vaniljin izvleček; gl. opombe.
■ Belo čokolado stopimo, potem pa jo med nenehnim mešanjem prilijemo k maskarponejevi mešanici; gl. različice.
Sladko smetano s kremfiksom čvrsto stepemo.
■ Polovico kreme stresemo na piškote.
■ Preostale piškote nalomimo na koščke, ki jih pokapljamo s kavo. Vtisnemo jih v kremo, potresemo s kakavom in prekrijemo s preostalo kremo. Po površini jo zgladimo.
■ Torto okrasimo po želji; tole potresemo z zdrobljenimi piškoti, ki jih pokapljamo z malo kave. Nazadnje površino torte poljubno okrasimo s stopljeno temno čokolado.
Tiramisu torto z belo čokolado pokrijemo in za nekaj ur, še bolje čez noč, postavimo v hladilnik.

serviranje
Tiramisu torto z belo čokolado narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

Izboljšanje

Ohlajeni kavi primešamo 1 do 2 žlici amaretta,konjaka, maraskina, marsale,kavnega likerja ali podobno. 

Pojasnila

■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.
■ Nescafé je blagovna znamka instant kave podjetja Nestlé.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

Različice

■ 150 gramov bele čokolade stopimo, preostalo pa drobno naribamo v kremo.
■ gl. tiramisu (različice)

Ideje

gl. maskarpone (številne različice)

Opombe

Če smo ljubitelji slajših sladic, kremi dodamo 2 žlici sladkorja v prahu.

Zanimivosti

Azteki so bili prepričani, da prihaja kakav iz nebes. V zahvalo so bogovom darovali človeške žrtve, ki so jim pred obrednim žrtvovanjem ponudili nekaj požirkov čokolade.

Viri

■ dopolnjen recept tiramisu torta z belo čokolado s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

Coolinarika (hrv.) 
 
” "Čas priprave" vsebuje tudi čas hlajenja sladice. “
” Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. “
” Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi. “

Sorodni recepti

Grški jogurt z jagodami in cimetom
Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
(5.00; 1 ocena)
Brezglutenski skutin kolač z limonino lupinico in nektarinami
Sočen do neba, pa še brez moke. Samo skuta, veliko rumenjakov, beljakov sneg, pa še dišeča limonina lupinica in ...
(5.00; 2 oceni)
Tiramisu za otroke
Različica priljubljene italijanske sladice brez kave in alkohola, za druženje otrok za rojstni dan ali ob drugih ...
(5.00; 3 ocene)
Tiramisu s pomarančnim likerjem
preprosta, aromatična priredba klasičnega tiramisuja, ki ga tokrat ponudimo v ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica