IŠČI PODROBNO

    Tiramisu torta z belo čokolado

    Klasika italijanskega slaščičarstva, tokrat z otroškimi piškoti, maskarponejem in belo čokolado
    ni podatka čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. januar 2012 št. ogledov: 5495
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 400 g otroških piškotov
    • 1 dl mleka
    • 1 zavitek nescaféa
    • 1 žlica kakava
    krema
    • 500 g maskarponeja
    • 1 žlica vaniljinega izvlečka
    • 1 vanilij sladkor bourbon
    • 1 zavitek nescafea
    • 200 g bele čokolade
    • 1 kremfiks
    • 5 dl smetane za stepanje

    Priprava

    Tortni model s premerom 26 centimetrov namažemo s koščkom masla.
    ■ Nescafé zmešamo z decilitrom vrele vode. Primešamo mleko in rum.
    ■ Otroške (baby) piškote skrajšamo na višino modela. Po eni strani jih nežno pomakamo v kavo ter zložimo po dnu in obodu tortnega modela.
    Krema. Nescafé stopimo v 3 žlicah vroče vode.
    ■ Maskarpone stresemo v večjo skledo. Primešamo mu stopljeno kavo, vanilijev sladkor in vaniljin izvleček; gl. opombe.
    ■ Belo čokolado stopimo, potem pa jo med nenehnim mešanjem prilijemo k maskarponejevi mešanici; gl. različice.
    Sladko smetano s kremfiksom čvrsto stepemo.
    ■ Polovico kreme stresemo na piškote.
    ■ Preostale piškote nalomimo na koščke, ki jih pokapljamo s kavo. Vtisnemo jih v kremo, potresemo s kakavom in prekrijemo s preostalo kremo. Po površini jo zgladimo.
    ■ Torto okrasimo po želji; tole potresemo z zdrobljenimi piškoti, ki jih pokapljamo z malo kave. Nazadnje površino torte poljubno okrasimo s stopljeno temno čokolado.
    Tiramisu torto z belo čokolado pokrijemo in za nekaj ur, še bolje čez noč, postavimo v hladilnik.

    serviranje
    Tiramisu torto z belo čokolado narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

    Izboljšanje

    Ohlajeni kavi primešamo 1 do 2 žlici amaretta,konjaka, maraskina, marsale,kavnega likerja ali podobno. 

    Pojasnila

    ■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.
    ■ Nescafé je blagovna znamka instant kave podjetja Nestlé.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
    ■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

    Različice

    ■ 150 gramov bele čokolade stopimo, preostalo pa drobno naribamo v kremo.
    ■ gl. tiramisu (različice)

    Ideje

    gl. maskarpone (številne različice)

    Opombe

    Če smo ljubitelji slajših sladic, kremi dodamo 2 žlici sladkorja v prahu.

    Zanimivosti

    Azteki so bili prepričani, da prihaja kakav iz nebes. V zahvalo so bogovom darovali človeške žrtve, ki so jim pred obrednim žrtvovanjem ponudili nekaj požirkov čokolade.

    Viri

    ■ dopolnjen recept tiramisu torta z belo čokolado s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Coolinarika (hrv.) 
     
    ” "Čas priprave" vsebuje tudi čas hlajenja sladice. “
    ” Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. “
    ” Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi. “

    Sorodni recepti

    Sadni jogurt
    Zelo preprosta, zelo osvežujoča in zelo zdrava jed za zajtrk, za malico ali za preprost, hitro pripravljen posladek. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Miške s skuto, limono in rumom, castagnole
    Ena od (naj)boljših različic priljubljenih sladkih ocvrtkov iz skutinega testa s pecilnim praškom. Ocvrte miške s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Tiramisu s temno in belo čokolado
    (VIDEO RECEPT) Sočen in kremen. Plasti maskarponejeve jajčne kreme povežemo s piškoti, navlaženimi z mešanico ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skuta z malinami, na hitro
    Skuta z malinami, na hitro, odlična, preprosta in večplastna sladica, pripravljena v dobre četrt ure. Recept zasvoji ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica