Prijava

Tiramisu s pomarančami

Zelo preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica za vse letne čase
5.00 3 št. oseb: 3 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 10. oktober 2011 št. ogledov: 5855
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13411
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g maskarponeja
  • 2 dl sladke smetane
  • 15 – 18 otroških piškotov
  • 4 zvrhane žlice sladkorja v prahu
  • 4 žlice močne črne kave
  • 5 žlic pomarančnega soka
  • 1/2 žličke drobno naribane pomarančne lupinice
  • 1 vanilij sladkor
  • 3 listi želatine
preliv
  • 6 žlic mleka
  • 2 žlici amaretta
posip
  • kakav v prahu

Priprava

■ Želatino za 10 minut namočimo v malo hladne vode.,
■ Sladko smetano čvrsto stepemo.
■ Maskarpone počasi miksamo, vmes pa dodamo sladkor v prahu, hladno kavo, pomarančni sok (gl. opombe) in naribano lupinico ter vanilijev sladkor.
■ Želatino ožamemo, pristavimo v lončku in počasi stopimo; stopi se zelo hitro.
■ Stopljeni želatini primešamo 2 žlici maskarponejeve mase, potem pa vse skupaj primešamo masi. Nazadnje nežno primešamo še stepeno sladko smetano.
■ Na dno ozkih kozarcev nalomimo po 2 piškota, na dno širših pa po 3. Pokapljamo jih s polovico mešanice mleka in likerja, nanje pa dodamo po 2 žlici kreme. Prekrijemo jo s po 3 nalomljenimi piškoti, ki jih prelijemo s preostalo mlečno mešanico, pokrijemo s preostalo kremo in potresemo s kakavom v prahu.
■ Kozarce pokrijemo s prozorno folijo in za 1 do 2 uri postavimo v hladilnik.

Serviranje

Tiramisu s pomarančami ali pomarančni tiramisu ponudimo kot hladno sladico.

Nadomestek

■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.
■ Amaretto lahko nadomestimo s pomarančnim likerjem; gl. pojasnila.

Nasveti

Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.
■ Amaretto (di Saranno) je italijanski liker, odišavljen z mandeljni, marelicami in aromatičnimi izvlečki.
■ Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.

Različice

gl. tiramisu (različice); tiramisu s pomarančnim likerjem

Ideje

gl. maskarpone (številne različice)

Opombe

■ Količino pomarančnega soka lahko po okusu nekoliko povečamo.
■ V kuhinji uporabljamo želatino v lističih in v prahu. Obe obliki sta brez vonja, barve in okusa.

Opozorila

■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zanimivosti

■ Azteki so bili prepričani, da prihaja kakav iz nebes. V zahvalo so bogovom darovali človeške žrtve, ki so jim pred obrednim žrtvovanjem ponudili nekaj požirkov čokolade.
■ Tiramisu so prvič pripravili leta 1970 v Veroni.

Viri

■ dopolnjen recept tiramisu s pomarančami ali pomarančni tiramisu s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

coolinarika.com (hrv.) 
 
” Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. “
” Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi. “

Sorodni recepti

Tiramisu z jagodami in jagodno marmelado
Sočna, sadna različica priljubljene italijanske sladice. Piškote pomakamo v mešanico kave in amaretta. Krema je iz ...
(5.00; 14 ocen)
Skutin tiramisu
poenostavljena različica svetovno znanane italijanske sladice, tokrat z vanilijevo instant ...
(5.00; 4 ocene)
Skutina krema z jogurtom in malinami
sladica je še posebej okusna v času svežih ...
(5.00; 1 ocena)
Maskarponejeva krema z jagodami in malinami
Kremna, hrustljava in osvežujoča mešanica s priljubljenim jagodičevjem, enim ali drugim ali mešanim. ...
(5.00; 1 ocena)
Grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom
zelo preprosta sladica izboljšana še z limonovim sokom, po okusu tudi z ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.544 receptov
Moja kuharica