Priprava
■ Kavo, čokolado v prahu in liker gladko razmešamo z 1,5 dl vroče vode. Ohladimo.
■ Sladko smetano
stepemo. Primešamo ji maskarpone in sladkor v prahu ter
zmiksamo.
■ Polovico piškotov razpolovimo, pomočimo v kavno mešanico in zložimo na dno kozarcev.
■ Obložimo jih s polovico kreme in potresemo s čokolado v prahu.
■ Preostale piškote razpolovimo pomočimo v kavno mešanico in zložimo po kremi.
■ Piškote obložimo s preostalo kremo.
■ Sladico dobro ohladimo.
Serviranje
Ohlajen
tiramisu brez jajc v kozarcu potresemo s čokolado v prahu in ponudimo.
Nadomestek
■ Maskarpone (mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene
skute in 1 dela
kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi
pojasnila.
■ Kavni liker tia maria lahko nadomestimo s
kahluo.
Pojasnila
Maskarpone (mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten
italijanski sir, podoben naši skuti; gl.
nadomestek.
Različice
Ideje
gl. maskarpone (številne
ideje); sladka smetana (številne
ideje);
torta (nasveti, triki, pojasnila, opozorila...)
Opozorila
Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zanimivosti
Tiramisu so prvič pripravili leta 1970 v Veroni.
Viri
■ dopolnjen recept
tiramisu brez jajc v kozarcu (izvirno: d'tiramisu u čaši) s portala
colinarika (hrv.)
■ številni različni viri
(4.86; 7 ocen)
03. junij 2013
št. ogledov: 15838
