Prijava

Testenine s sirom

Testenine s sirom so velika skupina jedi s testeninami, pri katerih je sir ali več sirov glavna sestavina ali ena od glavnih sestavin.
5.00 2 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 2 oceni) 14. september 2015 št. ogledov: 3414
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Testenine s sirom so velika skupina jedi s testeninami, v katerih je sir glavna sestavina ali ena od glavnih sestavin.
Sveže nariban sir - najpogosteje parmezan ali pekorino -, je pa itak standardni dodatek, z eno izjemo; gl. opozorila. Še bolje, če na mizo postavimo kar cel kos in ribežen, da si ga vsakdo nariba po okusu.

Različice

■ gl. beli pesto; gorgonzolina omaka; pesto; rikotina omaka; rikotina omaka z maskarponejem; sirov bešamel; sirova omaka z lešniki; topla omaka z maskarponejem in gorgonzolo ipd.

Ideje

■ Testenine so velika skupina jedi, ki jih lahko razdelimo na manjše (pod)skupine: pekoče testenine; testenine s kaprami; testenine s papriko; testenine s sardelnimi fileti; testenine s smetano; testenine s špinačo; testenine s tunino; testenine z baziliko; testenine z beluši; testenine z brokolijem; testenine z gobami; testenine z mocarelo; testenine z olivami in druge (gl. testenine).

Ideje

gl. rezančno testo (številne različice

Opozorila

■ Sira praviloma ne dodajamo testeninam z ribami, mehkužci ali z drugimi morskimi sadeži. Izjema so nekatere testenine z lososom.
■ V slovenskih gostinskih lokalih še vedno preprogosto ponudijo postan nariban parmezan (iz vrečke), s katerim jed prej uničimo, kot izboljšamo. Je pa res, da tam, kjer parmezan ponudijo na tak način, niti jedi niso kaj prida.

Zanimivosti

Arabski znanstveniki in potopisci omenjajo uporabo testenin na Siciliji že v enajstem stoletju, slabih dvesto let pred zmagoslavno vrnitvijo Marca Pola iz Kitajske.

Viri

številni različni viri 
 

Sorodni recepti

Preproste testenine
Velika skupina povečini toplih (pred)jedi z različnimi vrstami testenin. Jedi iz te skupine odlikuje majhno število ...
(5.00; 31 ocen)
Krompirjevi njoki s paradižnikovo omako in mocarelo
Preprosta, hitro pripravljena italijanska predjed ali lažja samostojna jed. Še posebej, če imamo v zamrzovalniku ...
(5.00; 3 ocene)
Testenine z beluši
Številčna skupina pretežno toplih (pred)jedi iz testenin, ki poleg drugih sestavin vsebujejo tudi beluše. Gojene ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica