Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Testenine s sirom

    Testenine s sirom so velika skupina jedi s testeninami, pri katerih je sir ali več sirov glavna sestavina ali ena od glavnih sestavin.
    5.00 1 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 1 ocena) 14. september 2015 št. ogledov: 2950
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12998
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Testenine s sirom so velika skupina jedi s testeninami, v katerih je sir glavna sestavina ali ena od glavnih sestavin.
    Sveže nariban sir - najpogosteje parmezan ali pekorino -, je pa itak standardni dodatek, z eno izjemo; gl. opozorila. Še bolje, če na mizo postavimo kar cel kos in ribežen, da si ga vsakdo nariba po okusu.

    Različice

    ■ gl. beli pesto; gorgonzolina omaka; pesto; rikotina omaka; rikotina omaka z maskarponejem; sirov bešamel; sirova omaka z lešniki; topla omaka z maskarponejem in gorgonzolo ipd.

    Ideje

    ■ Testenine so velika skupina jedi, ki jih lahko razdelimo na manjše (pod)skupine: pekoče testenine; testenine s kaprami; testenine s papriko; testenine s sardelnimi fileti; testenine s smetano; testenine s špinačo; testenine s tunino; testenine z baziliko; testenine z beluši; testenine z brokolijem; testenine z gobami; testenine z mocarelo; testenine z olivami in druge (gl. testenine).

    Ideje

    gl. rezančno testo (številne različice

    Opozorila

    ■ Sira praviloma ne dodajamo testeninam z ribami, mehkužci ali z drugimi morskimi sadeži. Izjema so nekatere testenine z lososom.
    ■ V slovenskih gostinskih lokalih še vedno preprogosto ponudijo postan nariban parmezan (iz vrečke), s katerim jed prej uničimo, kot izboljšamo. Je pa res, da tam, kjer parmezan ponudijo na tak način, niti jedi niso kaj prida.

    Zanimivosti

    Arabski znanstveniki in potopisci omenjajo uporabo testenin na Siciliji že v enajstem stoletju, slabih dvesto let pred zmagoslavno vrnitvijo Marca Pola iz Kitajske.

    Viri

    številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta



    Skupine jedi
    testenine

    Sorodni recepti

    Skutini njoki s čemažem brez glutena
    Skutini njoki s čemažem brez glutena so zelo nežni cmočki, pripravljeni iz dobro ohlajenega testa iz skute iz ...
    (5.00; 8 ocen)
    Krompirjevi njoki s paradižnikovo omako in mocarelo
    preprosta, hitro pripravljena italijanska predjed ali lažja samostojna jed, še posebej, če imamo v zamrzovalniku ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.130
    receptov