Velika skupina jedi, ki poleg testenin in drugih živil vsebuje tudi nariban priljubljen italijanski trdi ovčji sir. Testenine s pekorinom so lahko zelenjavne ali mesne.
Pekorino (ital. pecorino) je italijanski trdi ovčji sir. Njegovo ime izhaja iz italijanske besede pecora (ovca). Sir ima v vsaki italijanski pokrajini drugačen okus, ki se razlikuje tudi glede na starost sira.
Nadomestek
Pekorino ustrezno nadomestimo s parmezanom ali s sirom fiore sardo s Sardinije, dober nadomestek pa je tudi zbrinc.
Viri
številni različni viri
Sorodni recepti
Testenine s sirom
Testenine s sirom so velika skupina jedi s testeninami, pri katerih je sir ali več sirov glavna sestavina. Ali ena od ...
(5.00; 8 ocen)
Preproste testenine
Velika skupina povečini toplih (pred)jedi z različnimi vrstami testenin. Odlikuje jih majhno število živil, ...