Telečji perkelt pripravimo kakor telečji paprikaš, le da ga dokončamo brez kisle smetane.
Izboljšanje
Del telečjega plečeta nadomestimo s telečjimi prsmi.
Različice
gl. telečji perkelt po italijansko (z večjo količino paradižnika in z vinom); telečji perkelt po lovsko (z dodanim svinjskim vratom, z več čebule in s slanino); telečji perkelt s suhimi svinjskimi parklji ipd.