Tekoči čokoladni kolač, mud cake

(VIDEO) Najbolj preprost in najbolj sočen čokoladni kolač, dobesedno blaten ali lepljiv. Iz le petih sestavin. Tekoči čokoladni kolač, mud cake: moka, kakovosten kakav, sladkor, (domače) maslo in jajci.
5.00 3 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 01. september 2021 št. ogledov: 168
Avtor: Urednik
Izvirno: CALL ME CUPCAKE
Receptov: 14147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 90 g gladke moke
  • 25 g kakava
  • 180 g sladkorja
  • 110 g masla
  • 2 jajci, M
  • ščepec soli
drugo, neobvezno
  • sladkor v prahu
  • robidnice, maline ali borovnice
  • stepena sladka smetana

Priprava

■ Maslo počasi stopimo. Moko in kakav presejemo in premešamo. Tortni model (18 cm) namažemo s koščkom masla. Pečico z rešetko na spodnjem delu segrejemo na 200 stopinj. Stopljeno maslo odstavimo in ohladimo.
■ V veliki skledi ali v kotličku stepemo jajci in sladkor. Le toliko, da se povežejo. Vmešamo stopljeno maslo, potem pa še moko s kakavom in sol. Mešamo, da se sestavine povežejo v gosto testo.
■ Testo nalijemo v model, tega pa preložimo v segreto pečico za 15–18 minut. Kolač s fotografij se je pekač 16 minut.

Torta se strdi po nekaj urah v hladilniku.

■ Pečen kolač hladimo 10 minut v modelu.
■ Obod tortnega modela odstranimo, kolač pa ohladimo na sobno temperaturo.
■ Ohlajeni kolač potresemo s sladkorjem v prahu. Obložimo ga z robidnicami, z malinami ali z borovnicami.

Serviranje

Tekoči čokoladni kolač, mud cake ali preprost blatni ali lepljivi čokoladni kolač narežemo in ponudimo s stepeno sladko smetano.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Nizozemski kakav (Dutch cocoa) je uveljavljeno ime za alkaliziran kakav. Najboljši prihaja iz nizozemske firme Van Houten, kjer je g. C. J. Van Houten izumil proces priprave kakava v prahu. Davnega l. 1828. Surovi kakav je trpek, grenak in kiselkast. Z dodatkom alkalnih snovi (soda bikarbona) med praženjem, se kakavu zmanjšajo kislost, trpkost in grenkoba. Pridobi tudi na okusu in barvi.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ 9. februarja 1915 je ljubljanski župan Ivan Tavčar objavil razglas, v katerem je na podlagi državnega zakona s 30. januarja 1915 torek in nedeljo zapovedal kot edina dneva, ko so obrtniki lahko izdelovali kolače, šarklje, krofe, štruklje, masleno in drožno testo, prepečenec in pecivo.

Opozorila

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept tekoči čokoladni kolač, mud cake ali preprost blatni ali lepljivi čokoladni kolač (izvirno: easy Swedish chocolate mud cake – kladdkaka) Linda Lomelino, z bloga CALL ME CUPCAKE (angl., šved.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Linde Lomelino


Linda Lomelino

Sorodni recepti

Jabolčni šarkelj s cimetom, sockerkaka
Dišeč kolač puhaste in lahke teksture. Mešanica stepenih oslajenih jajc, stopljenega masla z mlekom in limonovo ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni cheesecake brez jajc in pečenja
Izjemno preprosta, okusna in ne presladka sladica. Podlaga je hrustljava mešanica piškotnih drobtin in masla. Krema ...
(5.00; 3 ocene)
Borovničev kolač brez pečenja, yum yum
Preprosta, a noro okusna kremna sladica v plasteh. S hrustljavo podlago in s sadnim nadevom med dvema plastema rahle ...
(5.00; 6 ocen)
Bananov kruh s čokoladnim lešnikovim maslom
Težko je kaj povedati o kolaču, pri katerem dobiš neustavljivo željo, da bi ga zmazal kar sam. Testo je preprosta ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.280 receptov
Moja kuharica