Tanki ovseni keksi s čokolado, havreflarn

Drobno pecivo, ki zasvoji, kljub temu, da ni videti kaj posebnega. Pa še izjemno preprosto je za pripravo. Tanki ovseni keksi s čokolado, havreflarn: tudi z ovsenimi kosmiči, maslom, moko, s sladkorjem in z medom.
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 06. december 2021 št. ogledov: 146
Avtor: Urednik
Izvirno: CALL ME CUPCAKE
Receptov: 14249
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 45 g ovsenih kosmičev
  • 60 g gladke moke
  • 90 g sladkorja
  • 75 g masla
  • 2 žlici mleka
  • 2 žlici medu
  • 1/4 žličke pecilnega praška
  • 1/4 žličke vanilje v prahu
  • solni cvet
premaz
  • 75 g čokolade, vsaj 70 %
posip
  • solni cvet

Priprava

■ 2 klasična črna pekača obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
■ (za pribl. 30 keksov) Maslo počasi stopimo v kozici.

»Čas priprave« vključuje tudi hlajenje keksov pred mazanjem s čokolado, 20 minut.


■ Moko in pecilni prašek presejemo. Dodamo sladkor in ovsene kosmiče in premešamo.
■ Stopljeno maslo prelijemo v čisto skledo. Primešamo med in mleko. Dodamo moko z dodatki in vanilijo ter premešamo. Da se sestavine povežejo v ohlapno testo.
■ Zajamemo za žličko testa, ki ga položimo v pekač. Podobno položimo vse testo, a vmes puščamo veliko prostora. Kekse pečemo 6–8 minut.
■ Čokolado sesekljamo. Sesekljano stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki.
■ Pečene kekse ohladimo.

Improvizirajmo. Temno čokolado najbolje odišavljamo s z (abecedno): cimetom, karamelom, kavo, z meto ali/in z vaniljo. Sol poudari čokoladni okus.


■ Polovico vsakega keksa premažemo s čokolado. Kekse nazadnje potresemo s solnim cvetom ali z zdrobljeno grobo morsko soljo. Lahko pa jih pripravimo bolj po Ikeino, v obliki sendvičev. Prvi keks premažemo s čokolado po eni strani. Na čokolado zalepimo drugega. Količino čokolade povečamo na 100–125 g.

Serviranje

Tanki ovseni keksi s čokolado, havreflarn ali piškoti z ovsenimi kosmiči, čokolado in solnim cvetom, preprosto čokoladni užitek ob čaju ali kavi.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

Ovseni kosmiči so oluščena, posušena in zvaljana ovsena zrna. Kupujmo kosmiče iz ekološko pridelanega ovsa. Naprodaj so grobo ali fino mleti. Gl. tudi opozorila.


■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

Temna čokolada vsebuje endorfine, ki izboljšujejo splošno počutje. Serotonin, encim sreče. In triptofan, hormon sreče.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

■ Kosmiči sodijo med rafinirana in obogatena žita. Rafinirajo jih z odstranitvijo vlaknin, vitaminov in mineralov. Nato jim dodajajo vlaknine in sintetične različice odstranjenih vitaminov in mineralov. Pogosto v naravnih razmerjih, da nas lahko zavajajo z zapisom, da izdelek vsebuje cela žita.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
■ Za pečenje keksov uporabljamo črne pekače. Ki toploto enakomerno prevajajo na testo. Za peko v plinskih pečicah uporabljamo aluminijaste.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept tanki ovseni keksi s čokolado, havreflarn ali piškoti z ovsenimi kosmiči, čokolado in solnim cvetom (izvirno: havreflarn – thin oat cookies with chocholate and sea salt) Linda Lomelino, z bloga CALL ME CUPCAKE
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Linde Lomelino


Linda Lomelino

Sorodni recepti

Huzarski krapki z marmelado
(VIDEO) Star, preizkušen recept za drobno pecivo iz krhkega testa z mandlji. Testo oblikujemo v kroglice, pečene pa ...
(5.00; 2 oceni)
Krhki mandljevi srčki s cimetom
slastna mešanica priljubljenih okusov: mandljevega, maslenega, cimetovega, pomarančnega in ...
(5.00; 3 ocene)
Vanilijevi rogljički s sesekljanimi orehi
drobno masleno pecivo, izboljšano z drobno sesekljanimi ...
(5.00; 4 ocene)
Masleni piškoti s sezamom
Nevsakdanji piškoti imajo intenziven okus po sezamu. Iz zmiksanih črnih in iz opečenih belih, črnih ali mešanih. ...
(5.00; 1 ocena)
Ferrero rocher
(VIDEO RECEPT) Priljubljena mešanica mlečne čokolade, lešnikov in sladke smetane. Ferrero rocher, oldišavljeni z ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.378 receptov
Moja kuharica