Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Svinjska pečenka

    Priljubljena jed iz pečenega svinjskega mesa: iz rebrc, flama, vratovine, krače ipd. Pripravljena v pečici, v ponvi, na žaru, pod čripnjo ipd. Svinjska pečenka, marinirana, nadevana ali/in zvita, hladna ali topla.
    5.00 5 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 5 ocen) 03. november 2019 št. ogledov: 2972
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15299
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Svinjska pečenka je jed iz pečenega svinjskega mesa, bodisi iz rebrc, flama, vratovine, krače ipd., pripravljena v pečici, v ponvi, na žaru, pod čripnjo ipd. Meso pred pečenjem lahko mariniramo, nadevamo, zvijemo ipd. Pečenka je okusna topla in hladna, včasih pa jo imenujemo po kosu mesa.

    Različice

    Ideje

    gl. odojek (številne ideje); svinjska krača (številne ideje); svinjska rebrca (številne ideje); svinjski file (številne ideje); svinjski flam (številne ideje)

    Nasveti

    Kakovostno svinjsko meso je rožnate barve. Ima prijeten naravni vonj po svinjini, meso pa je prožno in suho. Mast je trda in bela. Bolj ko je meso temno, manj je kakovostno. Svinjsko meso v grobem delimo na meso odojkov (5-15 kg), prašičkov (15-40 kg) in pitanih prašičev (40-120 kg).

    Pojasnila

    Svinjina je pečena, ko kuhinjski termometer pokaže 75-80 stopinj.

    Opozorila

    Svinjina, še posebej meso starih živali, je težje prebavljiva. Prebavljivost izboljšamo, če meso temeljito termično obdelamo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept svinjska pečenka
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Najboljša pečena svinjska rebra
    Odlična pečenka za vse priložnosti. V večji ponvi rebra najprej skuhamo, nazadnje pa jih hrustljavo zapečemo ali ...
    (5.00; 50 ocen)
    Svinjski file z nadevom iz orehov in suhih marelic
    z mehkim svinjskim filejem lahko pripravimo številne vabljive ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečena svinjska rebrca z bbq omako z amber pivom
    Meso skuhamo z jušno zelenjavo, kuhanega napacamo z gosto omako iz piva, kečapa, čebule, gorčice, limonovega soka, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Svinjski file z mletim mesom in šampinjoni v listnatem testu
    hladna svinjska pečenka v dveh okusnih ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.424 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani