IŠČI PODROBNO

    Svinjska pečenka

    Priljubljena jed iz pečenega svinjskega mesa: iz rebrc, flama, vratovine, krače ipd. Pripravljena v pečici, v ponvi, na žaru, pod čripnjo ipd. Svinjska pečenka, marinirana, nadevana ali/in zvita, hladna ali topla.
    št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 03. november 2019 št. ogledov: 2592
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Svinjska pečenka je jed iz pečenega svinjskega mesa, bodisi iz rebrc, flama, vratovine, krače ipd., pripravljena v pečici, v ponvi, na žaru, pod čripnjo ipd. Meso pred pečenjem lahko mariniramo, nadevamo, zvijemo ipd. Pečenka je okusna topla in hladna, včasih pa jo imenujemo po kosu mesa.

    Različice

    Ideje

    gl. odojek (številne ideje); svinjska krača (številne ideje); svinjska rebrca (številne ideje); svinjski file (številne ideje); svinjski flam (številne ideje)

    Nasveti

    Kakovostno svinjsko meso je rožnate barve. Ima prijeten naravni vonj po svinjini, meso pa je prožno in suho. Mast je trda in bela. Bolj ko je meso temno, manj je kakovostno. Svinjsko meso v grobem delimo na meso odojkov (5-15 kg), prašičkov (15-40 kg) in pitanih prašičev (40-120 kg).

    Pojasnila

    Svinjina je pečena, ko kuhinjski termometer pokaže 75-80 stopinj.

    Opozorila

    Svinjina, še posebej meso starih živali, je težje prebavljiva. Prebavljivost izboljšamo, če meso temeljito termično obdelamo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept svinjska pečenka
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Svinjski file z nadevom iz orehov in suhih marelic
    z mehkim svinjskim filejem lahko pripravimo številne vabljive ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljša svinjska krača
    preprosta različica priljubljene svinjske krače z najboljšim izidom; začinjeno kračo položimo na posteljico iz ...
    (5.00; 20 ocen)
    Ocvrt svinjski kotlet po japonsko, tonkatsu
    Hrustljavo ocvrt svinjski kotlet oz. zarebrnica, paniran s koruznim škrobom, z jajcem in z drobtinami. Panko, če je ...
    (5.00; 2 oceni)
    Svinjska pečenka v svinjski pečici
    Preprosta, tradicionalna svinjska pečenka. Mrežna pečenka je kos svinjine, natrt z mešanico mlete kumine in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica