Prijava

Suhe slive z jogurtovo kremo

Zelo preprosta in hitro pripravljena orientalska sladica za vse letne čase
št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. februar 2013 št. ogledov: 2889
Avtor: Urednik
Receptov: 13302
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 200 g izkoščičenih suhih sliv
  • 3 dl pomarančnega soka
  • 1 žlička naribane pomarančne lupinice
  • 300 g jogurta
  • 120 g maskarponeja
  • 40 g medu
  • 2 žlici sesekljanih pistacij
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 žlička jedilnega škroba
  • 1/2 žličke cimeta

Priprava

■ Slive očistimo in narežemo na drobne kocke.
■ V kozici gladko razmešamo pomarančni sok in jedilni škrob. Pristavimo in med mešanjem segrevamo do vrenja.
■ Dodamo narezane suhe slive, naribano pomarančno lupino in cimet. Odstavimo, dobro premešamo in pustimo stati 10 minut.
■ Maskarpone gladko zmešamo z jogurtom, medom in z vanilijevim sladkorjem.

Serviranje

Slivov kompot razdelimo v 4 kozarce. Prekrijemo ga z maskarponejevo kremo, ki jo potresemo s sesekljanimi pistacijami. Suhe slive z jogurtovo kremo so enako dobre takoj, ko jih pripravimo, kot tudi dobro ohlajene.

Nadomestek

■ Suhe slive lahko nadomestimo z datlji ali s suhimi marelicami.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane.
■ Pistacije lahko nadomestimo z orehi.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

Nasveti

■ Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Triki

Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

Različice

gl. suhe slive (številne različice)

Opombe

V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C.

Opozorila

■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ Med draži želodčno sluznico, zato naj ga občutljivi raztopijo v mlačnem čaju ali vodi.
■ gl. nasveti

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet, jogurt, med; pistacije, pomarančni sok in (suhe) slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Znanstveniki se strinjajo, da je med obolelimi za rakom bistveno manj tistih, ki imajo na jedilniku pogosteje brokoli, čebulo, korenček, paradižnik in pomaranče.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

■ Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. (2005)
Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

Viri

■ dopolnjen recept suhe slive z jogurtovo kremo
■ številni različni viri 

” Suhe slive lahko nadomestimo z datlji ali s suhimi marelicami. “
” Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

Sorodni recepti

Poširane marelice v bazilikinem sirupu
slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
(5.00; 1 ocena)
Hruške v rdeči vinski omaki
med pripravo nas vonjave odpeljejo daleč v otroštvo, sladica pa je naravnost ...
(5.00; 3 ocene)
Breskve na žaru z medom in jogurtom
Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.433 receptov
Moja kuharica