Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Suhe slive z jogurtovo kremo

    Zelo preprosta in hitro pripravljena orientalska sladica za vse letne čase
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. februar 2013 št. ogledov: 2978
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g izkoščičenih suhih sliv
    • 3 dl pomarančnega soka
    • 1 žlička naribane pomarančne lupinice
    • 300 g jogurta
    • 120 g maskarponeja
    • 40 g medu
    • 2 žlici sesekljanih pistacij
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 žlička jedilnega škroba
    • 1/2 žličke cimeta

    Priprava

    ■ Slive očistimo in narežemo na drobne kocke.
    ■ V kozici gladko razmešamo pomarančni sok in jedilni škrob. Pristavimo in med mešanjem segrevamo do vrenja.
    ■ Dodamo narezane suhe slive, naribano pomarančno lupino in cimet. Odstavimo, dobro premešamo in pustimo stati 10 minut.
    ■ Maskarpone gladko zmešamo z jogurtom, medom in z vanilijevim sladkorjem.

    Serviranje

    Slivov kompot razdelimo v 4 kozarce. Prekrijemo ga z maskarponejevo kremo, ki jo potresemo s sesekljanimi pistacijami. Suhe slive z jogurtovo kremo so enako dobre takoj, ko jih pripravimo, kot tudi dobro ohlajene.

    Nadomestek

    ■ Suhe slive lahko nadomestimo z datlji ali s suhimi marelicami.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane.
    ■ Pistacije lahko nadomestimo z orehi.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    ■ Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Triki

    Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

    Različice

    gl. suhe slive (številne različice)

    Opombe

    V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C.

    Opozorila

    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
    ■ Med draži želodčno sluznico, zato naj ga občutljivi raztopijo v mlačnem čaju ali vodi.
    ■ gl. nasveti

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet, jogurt, med; pistacije, pomarančni sok in (suhe) slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Znanstveniki se strinjajo, da je med obolelimi za rakom bistveno manj tistih, ki imajo na jedilniku pogosteje brokoli, čebulo, korenček, paradižnik in pomaranče.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    ■ Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. (2005)
    Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept suhe slive z jogurtovo kremo
    ■ številni različni viri 

    ” Suhe slive lahko nadomestimo z datlji ali s suhimi marelicami. “
    ” Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja. “
    ” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

    Sorodni recepti

    Pečene aromatične kutine z medom
    Ko želiš posebno lepo, celo praznično odišaviti svoje bivališče, so takole pečene kutine ena od možnosti. Tudi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sadna solata po orientalsko
    nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
    (5.00; 7 ocen)
    Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
    Zelo preprosta, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, domači karamel ali mlečno karamelo in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani