IŠČI PODROBNO

    Suhe slive v soku iz rdečih pomaranč

    Preprosta, hitro pripravljena sladica iz kuhanih suhih sliv, odišavljenih s kardamomom
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. september 2009 št. ogledov: 3385
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 400 g izkoščičenih debelih suhih sliv
    • 2 rdeči pomaranči
    • 3 žličke javorovega sirupa
    • 2 stroka kardamoma

    Predpriprava

    Suhe slive temeljito operemo v mlačni vodi in dobro odcedimo.

    Priprava

    ■ Kardamom stremo.
    ■ Pomarančno lupino drobno naribamo, potem pa pomaranči razpolovimo in ožamemo. Sok in naribano lupino pristavimo skupaj s sirupom in strtim kardamomom. Dodamo oprane suhe slive, zavremo in kuhamo 2 minuti.

    Serviranje

    Suhe slive v soku iz rdečih pomaranč ali kompot s suhimi slivami, rdečimi pomarančami in kardamomom so preprost sadni kompot, primeren za zajtrk. Ponudimo toplega ali hladnega. 

    Nadomestek

    Sveži kardamom nadomeščamo s posušenimi semeni, pri čemer upoštevajmo, da so slednja bistveno pikantnejša.

    Izboljšanje

    Kompot ohladimo, pokrijemo in 24 ur mariniramo.

    Nasveti

    V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C.

    Triki

    Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    Javorov sirup je doma, v Kanadi, znan kot maplesyrup (angl.).

    Različice

    gl. kompot iz suhih fig (različice); slivov kompot (številne različice)

    Ideje

    gl. sadni kompot (številne različice); suhe slive (številne različice)

    Opombe

    Slive so tudi češpe ali češplje.
    opozorila

    ■ Industrijsko sušeno sadje pogosto vsebuje škodljive primesi, ki jih odstranimo s temeljitim pranjem. Vsekakor pa pred nakupom na deklaraciji preverimo zapis o aditivih.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Pomaranče in (suhe) slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomarančna dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.
    ■ Suho sadje preprečuje in odpravlja zaprtost.
    ■ Kardamom uvrščamo med afrodiziake.

    Viri

    ■ dopolnjen recept suhe slive v soku iz rdečih pomaranč ali kompot s suhimi slivami, rdečimi pomarančami in kardamomom iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, London 1998
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc
    ■ druge kuharice Rayjmonda Blanca
    Headline Book Publishing, London
    chef Raymond Blanc, uradna stran (slov.)
    chef Raymond Blanc (Wikipedia; slov.)
    Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization
    ” Pomaranče in (suhe) slive uvrščamo med {{varovalna živila}}, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C. “
    ” Suho sadje preprečuje in odpravlja zaprtost. “

    Sorodni recepti

    Pečeni agrumi z maskarponejevo kremo z medom in pistacijami
    Preprosta, hitra in okusna sladica. Grenivke in (rdeče) pomaranče filiramo in začinimo z oljčnim oljem, maskarpone ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
    Zelo preprosta, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, domači karamel ali mlečno karamelo in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečene breskve z rožmarinom
    preprosta italijanska sladica, ki ji lahko dodamo po kepico ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki