Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Suhe marelice v limoninem soku in medu

Slastno blanširane suhe marelice, za dodatek misliju ali / in jogurtu, za palačinke in druge močnate sladice
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. oktober 2009 št. ogledov: 3103
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g suhih marelic
  • 1 limona
  • 2 žlički medu

Predpriprava

Suhe marelice temeljito operemo in dobro odcedimo; gl. opozorila.

Priprava

■ Limonino lupino dobno naribamo, limono pa razpolovimo in ožamemo.
■ V manjši posodi pristavimo in zavremo limonin sok, naribano limonino lupino in med.
■ Suhe marelice stresemo v zavrelico, premešamo, zavremo in kuhamo 2 minuti.

Serviranje

Suhe marelice v limoninem soku in medu ali suhe marelice z limono in medom so sladica, ki je ne ponudimo samostojno; primešamo jih jogurtu ali / in misliju, odlične pa so tudi kot nadev za palačinke ali kot dodatek drugim močnatim sladicam. Uporabimo vroče ali ohlajene; gl. tudi opombe.

Nadomestek

Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.

Izboljšanje

Uporabimo suhe marelice brez konzervansov in drugih dodatkov.

Nasveti

Limono, pri kateri potrebujemo (tudi) lupino, vedno operemo pod tekočo vročo vodo, potem pa jo temeljito zdrgnemo s kuhinjsko krpo. Gl. opozorila.

Triki

■ V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C.
■ Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo. 

Pojasnila

Med, proizvod čebel medaric, je gosta, sladka, sirupasta ali kristalna snov, svetlo rumene do temno rjave barve, značilnega okusa, barve in vonja.

Različice

gl. suhe marelice (številne različice)

Ideje

gl. suho sadje (številne različice)

Opombe

Če nam posladke ostane, pokritega shranimo v hladilnik.

Opozorila

■ Tudi suhe marelice pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju. 

Zdravilni učinki

(domnevni)
Suhe marelice so bogat vir železa in kalcija.
Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomarančna (gl. tudi opozorila) dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.

Zanimivosti

■ Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.
■ Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.

Viri

■ dopolnjen recept suhe marelice v limoninem soku in medu ali suhe marelice z limono in medom iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ druge knjige Raymonda Blanca (Amazon)
Le Manoir, restavracija Raymonda Blanca (Michelin **)
■ Raymon Blanc, življenjepis (Wikipedia)
spletni nakup kuharic Headline Book Publishing
Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization


Razvrstitev recepta

Kuhinja
francoska, sredozemska

Kuharske tehnike
blanširano

Skupine jedi
sladice, do 5 sestavin

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
” V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C. “
” Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši. “
” Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode. “

Sorodni recepti

Odličen jabolčni kolač po rusko
Odličen jabolčni kolač po rusko (šarlotka) je zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica, ki terja le ...
(5.00; 4 ocene)
Sadna solata po orientalsko
nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
(5.00; 1 ocena)
Malinove kocke s smetanovo kremo
biskvitno podlago obložimo s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene slive v dišečem rdečem vinskem sirupu
Zelo dišeče, zelo preprosto in poceni sladkanje, še posebej s kakim kakovostnim vanilijevim sladoledom. Pečene ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov