Priprava
■ Špinačo očistimo, operemo in dobro odcedimo.
■ Jabolko razkosamo na četrtine. Izrežemo peščišče, jabolka pa narežemo na koščke. Stresemo jih v mešalnik (blender) in takoj pokapljamo s polovico limonovega soka.
■ Banano olupimo in zrežemo na kolesca. Stresemo jo v mešalnik in pokapljamo s preostalim limonovim sokom. Dodamo odcejeno špinačo. Prilijemo sojino mleko (gl.
nadomestek), potem pa vse skupaj zmiksamo v gladek napitek.
Serviranje
Špinačni zmešanček z jagodami postrežemo, takoj ko je narejen. S slamico. Če nam kaj zmešančka ostane, ga nalijemo v steklenico s širokim vratom. Zaprto shranimo v hladilnik. Za največ 8 ur.
Nadomestek
■ Špinačo lahko nadomestimo ali kombiniramo z blitvo ali z mladimi koprivami.
■ Vsak napitek z jagodami je še okusnejš i, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Sojino mleko lahko nadomestimo z mandljevim.
Izboljšanje
■ Najbolj okusne zmešančke pripravljamo iz prvorazrednih, svežih in ekološko pridelanih (neolupljenih) živil. Ta imajo zagotovo boljši, izviren okus, vsebujejo pa tudi do 50 % več hranilnih snovi. Njihova pridelava bistveno manj obremenjuje okolje, izognemo pa se tudi gensko spremenjenim živilom. Naložba v dražja organska živila je naložba v naše zdravje.
■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.
■ gl.
nadomestek
Nasveti
■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
Pojasnila
Korenček in zrelo sadje, še posebej ananas, banane, mango in kaki, dajo smutijem naravno sladkost.
Različice
gl.
špinačni zmešanček (
različice);
zmešanček (številne
različice)
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje);
špinača (številne
ideje)
Opombe
■ Zmešančki vsebujejo vitamine, minerale, antioksidante, naravne sladkorje in druga hranila. So hitro prebavljivi, kar se kaže v hitrem povečanju energije. Vlaknine podaljšajo občutek sitosti in hkrati tudi izboljšajo prebavo in izločanje.
■ Špinača je živilo z največjo vsebnostjo magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.
Opozorila
Zmešančki so hitro in preprosto pripravljene pijače, zato ne segajmo po industrijskih različicah. Te so praviloma pasterizirane, vsebujejo pa tudi konzervanse in veliko sladkorja.
Zanimivosti
■ Zmešančkom ali
smutijem podobne sadne napitke so v ZDA začeli prodajati že okrog leta 1930. Ime se je pojavljalo v dveh oblikah,
smoothee in
smoothie, označevalo pa je pijačo, narejeno z mešalnikom.
■ Špinača je prva zelenjava, ki so jo začeli prodajati tudi zamrznjeno.
■ Sojino mleko so v Evropi začeli pripravljati in uporabljati Francozi že leta 1802.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
špinačni zmešanček z jagodami (izvirno: kid cleans), z bloga
SMALL fry ■ številni različni viri
Prijava
