Prijava

Špinačni burek s skuto in feto

Odlična, za pripravo preprosta jed s kupljenim vlečenim testom in zamrznjeno špinačo
4.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 11. marec 2014 št. ogledov: 4799
Avtor: Urednik
Receptov: 13928
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 7 – 8 listov vlečenega testa
  • 300 g zamrznjene špinače
  • 1 čebula
  • 2 mladi čebuli
  • ekstra deviško olivno olje
  • 3 žlice skute
  • 3 žlice zdrobljene fete
  • 1 jajce
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 4 vejice peteršilja
premaz
  • 1 rumenjak
  • 2 žlici mleka

Predpriprava

Špinačo odmrznemo.

Priprava

■ Odmrznjeno špinačo ožamemo in sesekljamo.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ Mlado čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ V ponvici segrejemo 3 žlice olja, na katerem sesekljano čebulo med mešanjem pražimo 3 minute.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Prepraženo čebulo primešamo sesekljani špinači.
■ Jajce blago razžvrkljamo in prilijemo na špinačo. Dodamo skuto, nadrobljeno feto, malo soli (glede na slanost fete), sveže mlet poper in sesekljan peteršilj. Dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Okrogel pekač namažemo z oljem. Vanj položimo list testa, ki ga pokapljamo z oljem. Pokrijemo ga za drugim listom testa, ki ga prav tako pokapljamo z oljem in prekrijemo s tretjim listom testa. Tudi tega pokapljamo z oljem, potem pa testo premažemo s polovico nadeva.
■ Po nadevu položimo list testa, ki ga premažemo s preostalim nadevom. Tega pokrijemo z listom testa, ki ga pokapljamo z oljem. Pokrijemo ga z drugim listom testa, ki ga prav tako pokapljamo z oljem. Pokrijemo še z 1 do 2 listoma testa; zadnjega ne pokapljamo z oljem.
■ Rumenjak in mleko gladko razmešamo in premažemo zgornjo plast testa; gl. opombe.
■ Pekač za 20 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Pečen špinačni burek s skuto in feto ali burek s sirom in špinačo narežemo in ponudimo z jogurtom ali s solato. Okusen je tudi hladen.

Nadomestek

■ Špinačo lahko nadomestimo ali kombiniramo z blitvo, mladimi koprivami ali z mladimi listi rdeče pese.
■ Pri špinačnih jedeh dobimo zanimiv (pri)okus, če tretjino špinače nadomestimo s čemažem.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Improvizirajmo. Špinača se lepo ujame tudi s česnom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom in pimentom.
■ Čebulo nadomestimo s šalotko.

Pojasnila

■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi.
■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.

Različice

gl. burek (številne različice); spanakopita; špinačni burek; špinačni burek s skuto ipd.

Ideje

gl. špinača (številne ideje); vlečeno testo (številne ideje

Opombe

Če nam je ljubše hrustljavo testo, opustimo premaz, testo le pokapljamo z oljem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ (Mlado) čebulo, (ekstra deviško) olje, peteršilj in špinačo uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna
■ Špinača in motovilec vsebujeta največ magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

Viri

■ dopolnjen recept špinačni burek s skuto in feto ali burek s sirom in špinačo s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” »Čas priprave« ne vključuje čada odtajevanja špinače. “
” Špinačo lahko nadomestimo ali kombiniramo z blitvo, mladimi koprivami ali z mladimi listi rdeče pese. “
” Improvizirajmo. Špinača se lepo ujame tudi s česnom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom in pimentom. “

Sorodni recepti

Porova gibanica s feto
list tanko (raz)vlečenega testa, domačega ali kupljenega, položimo v pekač; premažemo ga z delom premaza iz kisle ...
(5.00; 13 ocen)
Pita zeljanica
Pita zeljanica je odlična jed, ki je pri nas ponavadi kar burek, čeprav je burek v izvirniku le tisti z mesom. ...
(5.00; 2 oceni)
Slani skutini štruklji z vlečenim testom
Slovenska oz. koroška specialiteta iz vlečenega testa in iz nadeva s skuto, kislo smetano in jajci. Slani skutini ...
(5.00; 7 ocen)
Trikotniki z nadevom iz pečene buče, karamelizirane čebule in fete
blago sladkasta kombinacija pečene buče in karamelizirane ...
(5.00; 2 oceni)
Špinačni burek s skuto
Preprost. Sočen. Okusen. V kupljeno vlečeno testo ovijemo mešanico grudičaste skute, kisle smetane, mleka, jajci in ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.059 receptov
Moja kuharica