Prijava

Špageti s tunino iz pločevinke

Preprosta topla predjed, izboljšana s paradižnikovim pirejem. Špageti s tunino iz pločevinke, odišavljeni s česnom in s peteršiljem.
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. april 2009 št. ogledov: 4040
Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige The Silver Spoon
Receptov: 13307
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 350 g špagetov
  • 65 g tunine iz pločevinke
  • 3 žlice paradižnikovega pireja
  • 3 žlice olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1 strok česna
  • 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja

Priprava

■ V loncu pristavimo in zavremo vodo za kuhanje testenin.
■ Česen olupimo.
■ V kozici segrejemo olivno olje, na katerem olupljen strok česna počasi pražimo, da porjavi.
■ Tunino odcedimo in z vilicami razdelimo na kosme.
■ V skodelici gladko razmešamo paradižnikov pire in 1 do 2 žlici vode.
■ Prepražen česen odstranimo, na olje pa stresemo tunino. Dobro premešamo in zalijemo z razredčenim paradižnikovim pirejem. Pokrito počasi kuhamo 15 minut.
■ Krop posolimo, nato pa vanj stresemo testenine, ki jih skuhamo na zob.
■ Paradižnikovo omako odstavimo; primešamo ji sol, sveže mlet poper in sesekljan peteršilj.
■ Kuhane testenine odcedimo in stresemo nazaj v lonec. Prelijemo jih s paradižnikovo omako in dobro premešamo.

Serviranje

Špageti s tunino iz pločevinke so preprosta topla predjed.

Nasveti

■ Čas kuhanja testenin, naveden pri posameznem receptu ali na embalaži, je približen. Zato proti koncu kuhanja vedno nekajkrat preverimo, če so testenine že kuhane. Seveda na zob. Čas kuhanja testenin je namreč odvisen od kakovosti testenin, letnega časa, sestave vode in celo nadmorske višine kraja, kjer kuhamo.
■ Testenine vedno kuhamo v veliki količini vode. Za 500 gramov testenin, ki običajno zadostujejo za 4 do 6 porcij, pristavimo 6 do 7 litrov vode. Če kuhamo testenine v manjši količini vode, se sprijemajo ter zadržijo vonj po moki.

Pojasnila

Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja.

Različice

Ideje

gl. špageti (številne ideje)

Opombe

Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih pokusimo.

Opozorila

Dolžina nikjer drugje ni tako pomembna (še vedno smo pri kulinariki), kot prav pri špagetih. Pred kuhanjem jih nalomijo, pred uživanjem pa narežejo samo nepoznavalci, po mnenju nekaterih celo barbari.

Zanimivosti

■ Najbolj izviren esej na temo špagetov je predstavil pisatelj Uwe Timm, ki je zgodovino in pomembnost njihove dolžine na treh straneh simbolično predstavil z enim samim stavkom.
■ Tuna v Sredozemskem morju doseže do 3 metre dolžine, tehta pa lahko tudi več kot pol tone.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept špageti s tunino iz pločevinke (izvirno: spaghetti with tuna) iz knjige The Silver Spoon, Phaidon Press Limited, London 2005
■ številni različni viri
 
” Čas kuhanja testenin, naveden pri posameznem receptu ali na embalaži, je približen.  “
” Tuna v Sredozemskem morju doseže do 3 metre dolžine, tehta pa lahko tudi več kot pol tone. “
” Morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Špageti s pečenimi češnjevci, kozjim sirom in medom
zelo preprosta jed s češnjevci, okopanimi v olivnem olju, limoninem soku, medu, česnu in ...
(5.00; 4 ocene)
Špageti s šparglji, burato in čemaževim pestom
Delikatesna topla (pred)jed iz testenin, kuhanih v vodi, v kateri skuhamo šparglje. Kuhane obložimo s šparglji in z ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.439 receptov
Moja kuharica