Samo deset minut za izvrstno, osvežujočo, hrustljavo hladno predjed ali lahko malico; v skledi zmešamo mlado špinačo, ekstra deviško oljčno olje, limonov sok, sol in sveže mleti poper; po vrhu pa v suhi ponvi blago opečene pinjole in na tanke lističe nastrgan parmezan
