Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Solata z divjim rižem, grozdjem, feto in orehi

    Slana in sladka topla predjed, malica ali lažja samostojna jed. Poleg sestavin iz naslova so v solati tudi hrustljava belušna zelena, sesekljana čebula, veliko peteršilja in klasičen solatni preliv. Solata z divjim rižem, grozdjem, feto in orehi brez glutena.
    Foto: Geraldine
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. september 2019 št. ogledov: 26
    Avtor: Urednik
    Izvirno: GREEN VALLEY KITCHEN
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 160 g divjega riža
    • 150 g rdečega grozdja
    • 1 veliko steblo belušne zelene
    • 35 g sesekljane čebule
    • 60 g fete
    • 45 g orehovih jedrc
    • zelenjavna osnova
    • 2 žlici sesekljanega peteršilja
    solatni preliv
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlica rdečega vinskega kisa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 strok česna

    Predpriprava

    Pripravimo zelenjavno osnovo, če je nimamo na zalogi. V skrajnem primeru uporabimo vodo in zelenjavno kocko.

    Priprava

    ■ Divji riž skuhamo v zelenjavni osnovi po navodilu z embalaže; ponavadi zadostuje 45 minut.
    ■ Grozdne jagode razpolovimo, izpeškamo in stresemo v solarno skledo. Belušno zeleno olupimo in narežemo na koščke, ki jih stresemo na grozdje. Feto narežemo na kocke in jih stresemo v skledo. Orehe grobo sesekljamo, sesekljane pa stresemo v skledo.
    ■ Čebulo drobno sesekljamo ali pa jo narežemo na karseda drobne kockice tik pred serviranjem. Skupaj s sesekljanim peteršiljem jo stresemo v skledo.
    ■ Kuhan divji riž odstavimo; v tekočini ga pustimo 10 minut, da se nekoliko ohladi.
    SOLATNI PRELIV. Česen drobno sesekljamo. Kis in sol zmešamo v skodelici, da se sol stopi. Prilijemo olje, dodamo sveže mleti/strti poper in česen, vse skupaj pa dobro stepemo. Mešanico nalijemo na živila v skledi in dobro premešamo.
    ■ Riž dobro premešamo z vilicami, potem pa ga primešamo k drugim sestavinam.

    Serviranje

    Solata z divjim rižem, grozdjem, feto in orehi je lahko za toplo predjed, za malico ali pa jo ponudimo kot lahko samostojno jed. Najbolj okusna je topla. Če jo ponudimo naslednji dan, ji primešamo svež solatni preliv.

    Izboljšanje

    Jed pripravimo z divjim rižem, ki ima primešanega tudi rjavega. Divji riž ima prijetno oreškasto aromo, ki pride še bolj do izraza, če ga pred pripravo malce popražimo.

    Nasveti

    Peteršilj pred nakupom poduhamo, da ugotovimo, koliko arome vsebuje.

    Pojasnila

    ■ Divji riž prihaja iz kanadskega Ontaria in ni v sorodu z rižem. Ima skoraj črna zrna, ki med kuhanjem nabreknejo. Divji riž je nekakšna vodna trava, ki korenini v mokrih tleh, iz katerih se dviguje do tri metre nad vodo. Pridelek žanjejo iz čolnov z otresanjem rastlin, tako da zrelo zrnje popada v čoln.
    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega.

    Različice

    gl. divji riž in mango v solati ipd.

    Ideje

    gl. belušna zelena (številne ideje); divji riž (številne ideje); feta (številne ideje); grozdje (številne ideje)

    Opombe

    Pridelka pri divjem rižu z intenzivno pridelavo ni mogoče opazneje povečati, zato je ponudba omejena, cena pa visoka.

    Zanimivosti

    Belušno zeleno uvrščamo med afrodiziake.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept solata z divjim rižem, grozdjem, feto in orehi (izvirno: wild rice salad with grapes) Geraldine z bloga GREEN VALLEY KITCHEN
    ■ številni različni viri
     
    ” »Čas priprave« ne vključuje časa priprave zelenjavne osnove. “
    ” Divji riž prihaja iz kanadskega Ontaria in ni v sorodu z rižem. Ima skoraj črna zrna, ki med kuhanjem nabreknejo. “
    ” Belušna zelena je pravzaprav hrustljava delikatesna (gomoljna) zelena. “

    Sorodni recepti

    Bulgurjeva solata z zelenjavo tabbouleh
    Preprosta in zdrava jed iz Bližnjega vzhoda. Bulgur preprosto namočimo v krop. Razbrskamo ga z vilicami in primešamo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena rdeča pesa s koromačem in orehi
    zelo preprosta veganska jed iz sočne, v pečici pečene rdeče pese, ki jo narežemo na kockice in zmešamo z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Češnjevi paradižnički in čičerika v solati
    (video recept) Okusna solata, ki jo na hitro pripravimo, primerna pa je tudi za v torbo in za malico v službi. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kumarična solata z bučkami, feto in pinjolami
    Pa še rukola, limonov sok in lupinica, suhi origano in razkošen solatni preliv: olje, kis, gorčica in med. ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov