Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo

Solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo je osvežujoča, lahka, preprosta, ekspresno pripravljena, s hranili naphana solata, malica ali lahka samostojna jed. Mlado blitvo, mlado špinačo, pomarančne krhlje in nadrobljeno feto oplemenitimo z limoninim sokom, z bučnim oljem in z bučnimi semeni.
Foto: Andrea Cukrov
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. februar 2018 št. ogledov: 309
Avtor: Urednik
Izvirno: Cukar
Receptov: 13167
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 50 g mlade blitve
  • 50 g mlade špinače
  • 1 velika pomaranča
  • sok 1/2 limone
  • 20–30 g fete
  • 1–2 žlici bučnega olja
  • 1–2 žlici bučnih semen
  • dober ščep soli

Priprava

■ Blitvo in špinačo oprhamo, odcedimo in posušimo.
■ Pomarančo olupimo in filiramo; gl. nasveti.
■ V solatni skledi zmešamo blitvo, špinačo in pomarančne krhlje. Vse skupaj začinimo s soljo, z oljem in z limoninim sokom. Nežno premešamo. Po vrhu nadrobimo sir,. nazadnje pa jed potresemo z bučnimi semeni.

Serviranje

Solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo je odlična hladna predjed (za 4). Lahko jo ponudimo za malico ali kot lahko samostojno jed (za 2).

Nadomestek

■ Špinačo ali blitvo lahko nadomestimo s kakšno nežno rukolo. Po večini receptov za blitvo lahko pripravimo tudi mlade koprive in mlade liste rdeče pese.
■ Pomarančo lahko nadomestimo z mandarinami ali z grenivko. Lahko pa tudi s kakšno dišečo viljamovko.

Nasveti

Pomarančne fileje režemo tako, da pomarančo temeljito olupimo, vključno belo podkožico. Nato z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje olupljene pomaranče. Nato zarežemo še na drugem delu, da dobimo čist krhelj brez lupinic. Na enak način zrežemo ves sadež, na krhljih pa ne sme biti belih kožic. Sok prestrežemo v skledo, nad katero filiramo pomarančo. Seveda odstranimo tudi peške.

Pojasnila

Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.

Različice

gl. solata (številne različice); špinača v solati (številne različice) ipd.

Ideje

gl. blitva (številne ideje); špinača (številne ideje

Opombe

Ovrženo je dolgoletno zakoreninjeno prepričanje o škodljivem pogrevanju špinače.

Zanimivosti

Bučne peške in bučno olje veljajo za afrodiziak.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo (izvirno: zimska salata od blitve i špinata s narančom i feta sirom) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Špinačo ali blitvo lahko nadomestimo s kakšno nežno rukolo. “
” Pri nakupu izbiramo mlado, a ne predrobno blitvo, ki še ni razvila svojega okusa. “
” Špinača je živilo z največjo vsebnostjo magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu.  “

Sorodni recepti

Najboljša poletna solata
Prav, morda ni najboljša, je pa zagotovo med najboljšimi in najbolj priljubljenemi. Krajše mariniranje je tista ...
(5.00; 15 ocen)
Koromačeva solata s parmezanom in olivami
Preprosto, hrustljavo in okusno iz italijanske kuhinje. Koromač in parmezan nastrgamo na tanke lističe, olive pa ...
(5.00; 1 ocena)
Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
(5.00; 4 ocene)
Koromač, pomaranče in črne olive v solati
uravnotežen preplet sladkastih in kiselkastih pomaranč, osvežujočega in aromatičnega koromača ter slankastih ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki