Prijava

Solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo

Solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo je osvežujoča, lahka, preprosta, ekspresno pripravljena, s hranili naphana solata, malica ali lahka samostojna jed. Mlado blitvo, mlado špinačo, pomarančne krhlje in nadrobljeno feto oplemenitimo z limoninim sokom, z bučnim oljem in z bučnimi semeni.
Foto: Andrea Cukrov
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. februar 2018 št. ogledov: 459
Avtor: Urednik
Izvirno: Cukar
Receptov: 13453
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 50 g mlade blitve
  • 50 g mlade špinače
  • 1 velika pomaranča
  • sok 1/2 limone
  • 20–30 g fete
  • 1–2 žlici bučnega olja
  • 1–2 žlici bučnih semen
  • dober ščep soli

Priprava

■ Blitvo in špinačo oprhamo, odcedimo in posušimo.
■ Pomarančo olupimo in filiramo; gl. nasveti.
■ V solatni skledi zmešamo blitvo, špinačo in pomarančne krhlje. Vse skupaj začinimo s soljo, z oljem in z limoninim sokom. Nežno premešamo. Po vrhu nadrobimo sir,. nazadnje pa jed potresemo z bučnimi semeni.

Serviranje

Solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo je odlična hladna predjed (za 4). Lahko jo ponudimo za malico ali kot lahko samostojno jed (za 2).

Nadomestek

■ Špinačo ali blitvo lahko nadomestimo s kakšno nežno rukolo. Po večini receptov za blitvo lahko pripravimo tudi mlade koprive in mlade liste rdeče pese.
■ Pomarančo lahko nadomestimo z mandarinami ali z grenivko. Lahko pa tudi s kakšno dišečo viljamovko.

Nasveti

Pomarančne fileje režemo tako, da pomarančo temeljito olupimo, vključno belo podkožico. Nato z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje olupljene pomaranče. Nato zarežemo še na drugem delu, da dobimo čist krhelj brez lupinic. Na enak način zrežemo ves sadež, na krhljih pa ne sme biti belih kožic. Sok prestrežemo v skledo, nad katero filiramo pomarančo. Seveda odstranimo tudi peške.

Pojasnila

Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.

Različice

gl. solata (številne različice); špinača v solati (številne različice) ipd.

Ideje

gl. blitva (številne ideje); špinača (številne ideje

Opombe

Ovrženo je dolgoletno zakoreninjeno prepričanje o škodljivem pogrevanju špinače.

Zanimivosti

Bučne peške in bučno olje veljajo za afrodiziak.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept solata z blitvo, špinačo, feto in pomarančo (izvirno: zimska salata od blitve i špinata s narančom i feta sirom) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Špinačo ali blitvo lahko nadomestimo s kakšno nežno rukolo. “
” Pri nakupu izbiramo mlado, a ne predrobno blitvo, ki še ni razvila svojega okusa. “
” Špinača je živilo z največjo vsebnostjo magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu.  “

Sorodni recepti

Presni šparglji v solati po japonsko
izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
(5.00; 1 ocena)
Kumare, lubenice in melone v solati
zelo osvežilna solata, ki na široko odpira vrata ljubiteljem improvizacije, saj posamezno sadje lahko nadomestimo s ...
(5.00; 3 ocene)
Pekoča solata z avokadom in mangom
razkošna, lahka, hitro pripravljena eksotična jed; koriander lahko nadomestimo s peteršiljem, pehtranom ali/in z ...
(5.00; 3 ocene)
Presna poletna solata
nevtralne, čvrste bučke, raznobarvne bolj zaradi umetniškega vtisa kot okusa, pa dišeč in hrustljav koromač, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.585 receptov
Moja kuharica