Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Solata s češnjevimi paradižnički in feto

    Sočni poletni češnjevčki so koncentrat najboljših okusov klasičnega paradižnika. Še posebno okusni so v tej kombinaciji: z mlado čebulo, z nadrobljenim grškim sirom, z izbranim oljčnim oljem, z baziličnim kisom in z baziliko.
    5.00 3 št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 16. julij 2019 št. ogledov: 80
    Avtor: Urednik
    Izvirno:  Taste of Home
    Receptov: 12774
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g češnjevcev
    • 150 g mlade čebule
    • 150 g fete
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • 2 žlici balzamičnega kisa
    • 1/2 žličke soli
    • 1,5 žlice sesekljane bazilike

    Priprava

    ■ Mlado čebulo očistimo, potem pa jo narežemo na karseda drobne kockice ali na zelo tanka kolesca. Uporabimo lahko tudi zdravi zeleni del. Baziliko grobo sesekljamo.
    ■ V solatni skledi zmešamo čebulo, kis, sol (upoštevamo slanost fete) in baziliko. Pustimo 5 minut. Medtem češnjevce očistimo in razpolovimo. Stresemo jih v skledo ter dodamo olje in nadrobljeno feto. Dobro premešamo.

    Serviranje

    Solata s češnjevimi paradižnički in feto je lahko hladna predjed, lahka samostojna jed, malica ali klasična solata.

    Nadomestek

    Parmezan lahko nadomestimo s pekorinom, s sirom fiore sardo s Sardinije ali z grana padano, dokaj dober nadomestek pa je tudi zbrinc.

    Pojasnila

    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega. Prihaja pretežno iz grške Makedonije, s Peloponeza in Lezbosa.
    ■ Balzamični kis (aceto balsamico) proizvajajo iz zavretega grozdnega soka; aceto balsamico tradizionale di Modena iz grozdja trebbiano, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia pa iz grozdja trebbiano, occhio di gatto, spergola, berzemino in lambrusco. Prvega embalirajo v štirikotne stekleničke (giugiaro), drugega pa v čebulaste stekleničke.

    Različice

    gl. češnjevci v solati (številne različice); češnjevci z nadevom iz marinirane fete; listnata paradižnikova pita s feto; makaroni s češnjevimi paradižnički, feto in koprom; paradižnikova solata (številne različice); paradižnikova solata s feto (številne različice); pečena feta s paradižnički, paprikami in črnimi olivami; pečeni češnjevci na kisli smetani in feti; zložena grška solata ipd.

    Ideje

    gl. češnjevci (številne ideje); feta (številne ideje)

    Opombe

    Do 8 let star balzamični kis je kis, 8-12 let star je začimba, 12-15 let star je delikatesa, nad 15 leta star balzamični kis pa je le za najboljše prijatelje. Starane balzamične kise dodajamo jedem po kapljicah.

    Opozorila

    Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

    Zanimivosti

    Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept solata s češnjevimi paradižnički in feto (izvirno: tomato feta salad) s portala Taste of Home
    ■ številni različni viri
     
    ” Improvizirajmo. Češnjevce najbolje odišavljamo z (abecedno): baziliko (zlasti z rdečo in z limonsko), čebulo, česnom, čiliji, drobnjakom, peteršiljem ali/in s timijanom. “
    ” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “
    ” Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. “

    Sorodni recepti

    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati
    Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Marinirani češnjevci s figami, burato in brusketami
    Odlična samostojna jed ali malica z burato, po mnenju poznavalcev kraljico italijanskih sirov. Razpolovljene ...
    (5.00; 2 oceni)
    Solata z mladim krompirjem, avokadom, redkvicami in kruhom
    Mladi krompir skuhamo, odcedimo in odparimo v vročem loncu. Razpolovljenega zmešamo z nadrobljenimi kruhki, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
    Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.919
    receptov