Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Sočni orehov kolač z jabolki

    Posebno sočen in zelo preprost kolač iz mešanice moke, zdroba, mletih orehov, olja, mleka, jajc in naribanih jabolk. Sočni orehov kolač z jabolki, premazan z mareličnim džemom in potresen s sesekljanimi orehi.
    5.00 3 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 01. avgust 2022 št. ogledov: 363
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    kolač
    • 200 g pšeničnega zdroba
    • 200 g ostre moke
    • 120 g sladkorja
    • 200 g mletih orehov
    • 2 dl olja
    • 2 dl mleka
    • 2 večji jabolki
    • 2 jajci
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 pecilni prašek
    • 2 žlici ruma
    drugo
    • 50 g marelične marmelade
    • 50 g sesekljanih orehov

    Priprava

    ■ Pekač (32x22 cm) namažemo z oljem in potresemo z moko. Odvečno otresemo. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

    »Čas priprave« ne vključuje hlajenja kolača, kakih 45 minut.


    ■ KOLAČ. Orehe zmeljemo.
    ■ Jajca, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepemo. Da se sladkor stopi. Prilijemo olje, mleko in rum. Dodamo mlete orehe, moko, pšenični zdrob in pecilni prašek. Na hitro, a gladko stepemo.
    ■ Jabolki olupimo in grobo naribamo. Naribani vmešamo v testo s kuhalnico. Testo nalijemo v pekač. Kolač pečemo 30–35 minut. Pečen je, ko na sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

    V tej starinski sladici prevladuje orehov okus, jabolka pa ostanejo nekoliko v ozadju. Pomembnejša so zato, ker kolaču zagotovijo sočnost. Ki ostane tudi dan potem.


    ■ Pečeni kolač ohladimo na sobno temperaturo. Najboljši pa je mlačen.
    ■ Orehe sesekljamo. Ohlajeni kolač premažemo z marelično marmelado. Potresemo ga s sesekljanimi orehi.

    Serviranje

    Sočni orehov kolač z jabolki narežemo na kocke. Ponudimo jih s skodelico čaja ali kave. Ali s kozarcem vode.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon



    Z enega oreha, ki zraste celo do 30 m visoko, naberemo 50–300 kg orehov. Domači orehi imajo lahko celo do 1000-krat višje vsebnosti omega-3 maščobnih kislin kot drugi oreški. Makadamije pa imajo najbolj ugodno razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami.

    Posebna finesa pri sladicah z orehi je, če jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.


    Znanih je več kot 7.000 sort jabolk, med najbolj priljubljene pa uvrščamo (abecedno): breaburn, carjevič, discovery, elstar, fantazija, fuji, gala, gloster, geslo, idared, jonagold, jonatan, julyred, lonjon, majda, melrose, mutsu, rdeči boskop, summered, topaz, vista bella, zlati delišes ipd.
    Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (dražja) ekstra deviška olja. Ki med pridelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je oljčno, ki za to sladico ni primerno. Naprodaj so tudi številna druga.

    Opozorila

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sočni orehov kolač z jabolki (izvirno: kolač »sve po dva«) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


    Natalija Milodanović

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač z makom brez moke
    Zelo preprosta, sočna in okusna sladica. Stepeni jajčni kremi primešamo mešanico stopljene čokolade z maslom in ...
    (5.00; 16 ocen)
    Slivov kolač z mandljevim drobljencem
    Preprosta pita, ki ne terja dolgotrajnega hlajenja testa. Moko, mandljevo moko, sladkor, maslo in jajce zmešamo v ...
    (5.00; 7 ocen)
    Kremni čokoladni cheesecake brez pečenja
    (VIDEO) Samo 10 minut in vsega skupaj 8 sestavin za tale posebno kremen kolač. Kremni čokoladni cheesecake brez ...
    (5.00; 14 ocen)
    Mini borovničev cheesecake z belo čokolado
    ali en klasičen kolač. Tradicionalno podlago iz keksov in masla obložimo s 3 kremami. Osnova je mešanica ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mont Blanc, najboljša kostanjeva sladica
    (VIDEO) Že v imenu deserta je zapisano vse. Priljubljena, po vsem svetu znana sladica je stožčasta zloženka iz ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani