Prijava

Sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin

(VIDEO RECEPT) Čaroben, mehak, sočen, zelo okusen in preprost kolač. Iz jajc in Nutelle, ki jo lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo različico. Sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin, ko jajca stepemo na 3-kratni obseg. Kakav pa dodamo po okusu.
5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 27. maj 2020 št. ogledov: 269
Avtor: Urednik
Izvirno: the PetiteCook
Receptov: 13300
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 5 jajc, M
  • 250 g Nutelle
  • 2 žlici grenkega kakava, neobvezno
drugo
  • malo olja za pekač
Pri nekaterih fazah priprave je razlika med zapisanim receptom in  tistim z videa; držimo se tega recepta.

Priprava



■ Jajca ubijemo v posodo namiznega mešalnika, potem pa jih stepamo 5–6 minut. Pri srednji hitrosti. Pomembno je, da jajca postanejo bleda, količina pa se potroji (!). Če uporabimo kakav, ga vmešamo nazadnje.
■ Tortni model (15 cm) poškropimo/namažemo z oljem in ga obložimo s peki papirje. Kdor tega ni vešč, naj pogleda video. Pečico prižgemo na 175 stopinj.
Nutello (gl. nadomestek) postrgamo v ognjevarno skledo in jo položimo v mikrovalovko za 30 sekund. Zmehčani prilijemo 1/3 stepenih jajc in nežno zmešamo s silikonsko lopatico. Postopek ponovimo še dvakrat, s preostalimi jajci.
■ Testo nalijemo v model, ki ga položimo v ogreto pečico za 20–25 minut. Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Kolač se med hlajenjem v modelu še nekoliko peče, zato pazimo, da ga ne presušimo.
■ Pečeni sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin ohladimo v modelu. Pomemben je tudi ta, zaključni del priprave uspešne sladice.

Serviranje

Ohlajeni sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin narežemo in ponudimo. Lahko s stepeno sladko smetano, s sladoledom ali/in z jagodami ali z malinami.

Nadomestek

Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice). Gl. opozorila.

Izboljšanje

■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. Mnenja o tem, če je to še presni kakav, so deljena.

Nasveti

Jajca hranimo v hladilniku v originalni embalaži. Ločeno od drugih živil, na temperaturi in do roka, označenih na embalaži. Jajca ležijo z ožjim delom navzdol, da ostane rumenjak v sredini in da pride čim manj v stik z zrakom. Ta se nabere v njegovem širšem delu.

Pojasnila

Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

Različice

Ideje

gl. jajce (številne ideje); Nutella (številne ideje)

Opozorila

■ Če s stepanjem jajc ne dosežemo trojnega obsega (volumna), bo končni izdelek bolj podoben omleti kot kolaču.
■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %.
■ Znanstveniki svetujejo, da zdrav posameznik ne bi smel zaužiti več kot 5 jajc tedensko. Vključno tudi jajca v jedeh, ki jih zaužijemo. Eno samo jajce vsebuje 186 mg holesterola. Posamezne raziskave količino omejujejo celo na 3 jajca tedensko. (

Zanimivosti

■ Na vprašanje, kaj je bilo prej, kokoš ali jajce, smo dobili znanstven odgovor: najprej je bila kokoš. Znanstveniki iz univerz v Sheffieldu in Warwicku so v jajčni lupini odkrili ovocledidin-17, ki sodi v družino proteinov, podobnih lecitinu. Ugotovili so, da brez tega proteina jajca v takšni obliki sploh ne bi mogla obstajati. V nadaljnjem raziskovanju so našli izvor tega proteina v kokošji maternici in zaključili, da jajce ne more nastati brez nje.
■ Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že leta 1946 izdelal trdo osnovo današnje Nutelle. Prvo kremo so kot Supercrema tržišču ponudili leta 1951. Pietrov sin Michele je leta 1963 kremo dodelal, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin (izvirno: 2-ingredient Nutella cake) Andrea Soranidis, z bloga the PetiteCook
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Andree Soranidis
 
” Če s stepanjem jajc ne dosežemo trojnega obsega (volumna), je končni izdelek bolj podoben omleti kot kolaču. “
” V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. “
” Michele Ferrero je leta 1963 kremo dodelal, 20. 4. 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan. “

Sorodni recepti

Damske kaprice
Sestavine imamo vedno pri roki, priprava je zelo preprosta, kolač pa omamno diši po tradiciji in kuhinji naših ...
(5.00; 10 ocen)
Brezglutenski čokoladni kolač z višnjami iz kompota in smetano
Komur postrežeš ta kolač, hoče recept. Desert ni obtežen s čokolado in ni presladek (lahko je celo brez ...
(5.00; 5 ocen)
Slivov kolač z drobljencem in makom
Tako zelo preprosto: testa niti ne gnetemo, narezano hladno maslo preprosto vtremo v mešanico moke, sladkorja, maka in ...
(5.00; 12 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.433 receptov
Moja kuharica