Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sočni čokoladni kolač na hitro

    (video recept) Od želje do realizacije samo trideset minut za pripravo in serviranje. Za ljubitelje čokoladnih tort, ki ne marate rezanja biskvita, kuhanja kreme, mazanja in zlaganja. Sočni čokoladni kolač na hitro je bogat, izrazito čokoladen in dolgo sočen kolač.
    št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. februar 2017 št. ogledov: 1220
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12846
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 150 g čokolade, vsaj 64 %
    • 150 g kremnega sira
    • 150 g masla
    • 100 g gladke moke
    • 150 g sladkorja
    • 3 jajca
    • 1/2 žličke pecilnega praška
    drugo, neobvezno
    • smetana za stepanje
    • sezonsko sadje: jagode, maline, borovnice ali pd.
    • čokoladni preliv
    • opečeni sesekljani lešniki

    Priprava

    Čokolado nadrobimo, hladno maslo pa narežemo na kocke. Oboje skupaj stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki. Tortni model (24 cm) obložimo s peki papirjem.



    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Stopljeni čokoladi po vrsti primešamo sladkor, jajca, kremni sir, moko in pecilni prašek. Po vsakem dodanem živilu sestavine zmešamo v enobarvno testo. Tega nalijemo v model, ki ga položimo v ogreto pečico za pribl. 25 minut.
    ■ Pečeni sočni čokoladni kolač na hitro 10 minut hladimo v modelu. Nato ga predenemo na mrežico in ohladimo.
    ■ Drugo (kar uporabimo; pripravimo, ko se kolač ohladi). Lešnike blago opečemo v suhi ponvi ali v pečici, nato jih olupimo in grobo sesekljamo. Sadje očistimo in po potrebi narežemo. Smetano stepemo.

    Serviranje

    Ohlajeni sočni čokoladni kolač na hitro narežemo, obrizgamo s smetano, obložimo s sadjem in dokončamo s čokoladnim prelivom. Odličen pa je tudi z izbranim (domačim) sladoledom.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

    Izboljšanje

    gl. čokolada (izboljšanje; spletni nakup najboljših čokolad)

    Nasveti

    ■ Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza mora biti bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira ali sirnega namaza je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.
    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Pojasnila

    ■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

    Različice

    gl. čokoladni kolač (številne različice); kolač (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); kremni sir (številne ideje); maslo (številne ideje); video recepti (številne ideje)

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    ■ Prva slovenska tovarna čokolade je začela delovati leta 1896 v Brestanici (tedaj Rajhenburg), pri samostanu bratov trapistov.
    ■ Linška pita je ime dobila po avstrijskem mestu Linz. Recept je domnevno najstarejši zapis za kolač na svetu, datira pa v leto 1653. Recept so odkrili v kuharski knjigi grofice Ane Margarite Sagramosa, v samostanu Admont.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sočni čokoladni kolač na hitro (izvirno: brza čokoladna torta) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Čokolado najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, meto* ali/in z vanilijo*. “
    ” Kolač lahko na sredini ostane mehak, kar v tem primeru ni napaka. Zagotovi mu sočnost.  “
    ” Kuhano maslo so kot žonto, masunek ali maslo poznale že naše babice. Na kmetijah so ga uporabljali le ob prazničnih ali slavnostnih dneh. “

    Sorodni recepti

    Borovničev cheesecake s sivko brez pečenja
    Ena številnih različic priljubljene ameriške sladice, tokrat brez pečenja, brez glutena in brez jajc. V podlago ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čudežni čokoladni kolač s stepeno smetano in jagodičevjem
    Čudežni? Preprosto zato, ker iz redkega testa, pečenega v pečici, dobimo kolač s tremi sloji, ki se ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
    Hrustljava, kremna in sladko kiselkasta sladica za razvajane sladokusce. Mlete kekse in stopljeno maslo zmešamo in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Koruzni kolač
    menda sladica tudi za tiste, ki sicer ne marajo koruzne ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.985
    receptov