Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sočne limonine kocke

Sočnost zagotovi kockam dodani jogurt
št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. april 2013 št. ogledov: 4055
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g moke
  • 200 g sladkorja
  • 200 g jogurta
  • 150 g olja
  • 4 jajca
  • 0,2 dl limoninega soka
  • limonina lupinica
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 pecilni prašek
limonina glazura
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 0,3 dl limoninega soka

Priprava

■ Globlji pekač (30 x 40 centimetrov) premažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
■ Limonino lupinico drobno naribamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo. To pomeni, da jih z električnim ročnim mešalnikom miksamo 5 minut.
■ Med nenehnim mešanjem počasi vmešamo jogurt, olje in limonino lupinico. Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko premešamo.
■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 35 do 40 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice, hladimo ga 10 minut.
■ Sladkor v prahu in limonin sok gladko razmešamo. Z mešanico premažemo topel kolač.

Serviranje

Kolač narežemo na kocke in ponudimo. Sočne limonine kocke so enako okusne tople ali hladne.

Izboljšanje

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Za pripravo sladice uporabimo ekstra deviško olje.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. fine limonine kocke; limonine kocke z limonino glazuro ipd.

Ideje

gl. kocke (številne različice); limonin kolač (številne različice); rezine in kocke (številne različice)

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept sočne limonine kocke s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “
” Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. “
” Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol. “

Sorodni recepti

Rjavčki z lešniki in pistacijami
rjavčki so že sami po sebi male čokoladne čarovnije, pravljični pa postanejo ko klasični čokoladi primešamo ...
(5.00; 2 oceni)
Lešnikove kocke z vanilijevo kremo in čokoladnim prelivom
Sladica in pol. Pet tankih, lahkih slojev biskvita iz beljakovega snega in mletih lešnikov. Vmes pa štirje sloji ...
(5.00; 5 ocen)
Rezine z breskvami iz kompota in drobljencem
sadna sladica iz umešanega testa in breskev iz pločevinke ali domačega ...
(5.00; 1 ocena)
Lešnikove kocke s smetanovim nadevom
klasično biskvitno pecivo, nadevano s stepeno smetano in sesekljano ...
(5.00; 2 oceni)
Kostanjeva bajadera
Kostanjeva bajadera je variacija na priljubljene čokoladne bombone Kraša. Na dnu je plast iz mešanice sladkorja, ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki